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老南瓜可以生吃吗

　　老(lǎo)南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有(yǒu)丰(fēng)富(fù)的胡(hú)萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸及果(guǒ)胶等营养物质，

　　生吃南瓜可(kě)以较好的(de)保存(cún)其营养价(jià)值(zhí)，但建(jiàn)议(yì)控(kòng)制摄入量，以免造成胃肠道不适，日常适量生吃南(nán)瓜(guā)，对于改善皮(pí)肤状态、缓解便秘发生等(děng)有一定的辅助作用。

怎么挑甜的老南瓜(guā)好吃

　　不同的品(pǐn)种，南瓜的颜色(sè)是不(bù)一(yī)样的。

　　市场(chǎng)上(shàng)常卖的(de)两个品种，一个是蜜本南(nán)瓜(guā)，要面甜的就要挑选颜(yán)色橙色的，成熟的好，口(kǒu)感就(jiù)好(hǎo);还有一种京绿栗南瓜，北京的(de)品种(zhǒng)，挑(tiāo)选要找(zhǎo)颜色深(shēn)绿的、所(suǒ)以，什么(me)样的南(nán)瓜又面又甜，首(shǒu)先看颜(yán)色准(zhǔn)没错(cuò)。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南(nán)瓜的形状看出来，有的(de)南瓜是圆的，带有条(tiáo)纹(wén)的；有的是(shì)长的，带(dài)有斑纹线的。

　　不管什(shén)么形(xíng)状(zhuàng)的(de)南瓜，在挑选的时候，要找形状(zhuàng)完整(zhěng)的，有(yǒu)凸(tū)起(qǐ)或斑点的(de)不影响口(kǒu)感，这是(shì)南瓜抵制虫害，保护自己(jǐ)留下来的痕迹。

　　3、掐一下南(nán)瓜的外皮。

　　购买(mǎi)时要找老南瓜(guā)，用手掐(qiā)南瓜外皮，如(rú)果比较坚硬，那就(jiù)是(shì)老(lǎo)南瓜；如果一掐就破，那就(jiù)是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑选(xuǎn)南瓜时(shí)，可(kě)将南瓜托起，一只手去轻轻的拍打，辨别(bié)一下南瓜的声(shēng)音，闷响的就是老南(nán)瓜，反之，成熟度就(jiù)没那么好(hǎo)了。

如何挑(tiāo)选甜南瓜(guā)

　　1、看，从外(wài)皮(pí)颜色上来说，金黄色的南瓜(guā)，颜色越深黄(huáng)，条纹越清楚(chǔ)粗(cū)重越成熟；绿色的南瓜(guā)，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什(shén)么品种，棱越(yuè)深(shēn)、瓜(guā)瓣儿越鼓越好。走后门是一种怎样的体验知乎，走后门是什么感受p>

　　2、闻，南瓜(guā)熟后有(yǒu)一种清香气(qì)味，而没有(yǒu)成熟(shú)的嫩瓜有一种菜瓜的味道(dào)。

　　3、动手，老南瓜外皮(pí)比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐(qiā)就破，就证明成(chéng)熟度不够(gòu)。

　　另(lìng)外(wài)，用手掐一下南(nán)瓜上的那(nà)一(yī)小段茎，如果感觉非(fēi)常(cháng)硬，就证明(míng)南瓜(guā)采(cǎi)摘的时机比较(jiào)合适。

　　4、切，切开的南瓜还可以(yǐ)看看瓜籽，因为瓜籽饱满(mǎn)也(yě)是南(nán)瓜成熟度(dù)高的表现(xiàn)之一(yī)。

　　扩展(zhǎn)资料

　　南(nán)瓜的(de)养生功(gōng)效：  

　　一、调(diào)养肠胃的南(nán)瓜：南瓜是(shì)调养肠胃很好(hǎo)的(de)食物，南瓜中(zhōng)含有丰富(fù)的(de)维生素(sù)A原，可以(yǐ)参(cān)与胃内上(shàng)皮(pí)组(zǔ)织的正常代谢，保(bǎo)护胃黏膜(mó)，促进溃疡愈合(hé);果(guǒ)胶则(zé)可(kě)以让消化道免(miǎn)受粗糙食(shí)品的刺(cì)激，预防胃炎、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与(yǔ)护肾：南瓜从中医的角(jiǎo)度认为(wèi)：有(yǒu)补中益气(qì)、消炎(yán)止(zhǐ)痛，解(jiě)毒杀虫，降糖止渴(kě)的功效，现代医(yī)学(xué)研(yán)究证明，南瓜(guā)中的(de)果胶帮助(zhù)肝(gān)、肾功能减弱的人(rén)增强肝肾细胞的再生(shēng)能力。

　　三、南瓜与(yǔ)糖尿病：南瓜富含(hán)维(wéi)生(shēng)素a、维生素c和维生素e，能促进胰(yí)岛素的分泌(mì);南(nán)瓜中的果胶可推(tuī)迟食物排空、延(yán)缓(huǎn)肠道(dào)对糖类的(de)吸(xī)收，从(cóng)而控(kòng)制血糖升(shēng)高。

　　此外(wài)，南瓜所含有的(de)矿物质(zhì)钴，是胰(yí)岛素细(xì)胞合成胰岛素(sù)所必需的(de)物(wù)质。

　　所以糖(táng)尿病患者应适当吃些用南瓜做的食(shí)物。

　　参考(kǎo)资(zī)料(liào)来(lái)源：人(rén)民网-南瓜(guā)并非要新鲜才好吃 如何挑到好南瓜

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