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水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易(yì)熟，一般蒸5分(fēn)钟左右恒星年和回归年的区别通俗易懂的，恒星年和回归年的区别原因(yòu)口(kǒu)感比较好，也(yě)不(bù)会破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水(shuǐ)一定(dìng)要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之(zhī)一，南(nán)方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人(rén)则(zé)称(chēng)为鸡蛋羹，山东人和东北(běi)人多称(chēng)其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要控制好(hǎo)水量、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技(jì)巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中(zhōng)加(jiā)一些(xiē)水(shuǐ)，如果水加多恒星年和回归年的区别通俗易懂的，恒星年和回归年的区别原因了就会造成(chéng)水与蛋分离，无法(fǎ)成型(xíng)；要是水加(jiā)少(shǎo)了，口感会比较(jiào)硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握(wò)好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质(zhì)，两只(zhǐ)鸡(jī)蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼(yú)或瘦(shòu)肉的(de)蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在(zài)牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉(liáng)开水即可，以此类推。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网把鸡(jī)蛋(dàn)液过(guò)滤(lǜ)一下，包上恒星年和回归年的区别通俗易懂的，恒星年和回归年的区别原因一层(céng)耐热的(de)保鲜膜，用(yòng)牙(yá)签扎几(jǐ)个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放(fàng)入锅(guō)中，盖上盖(gài)子后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出(chū)后加入适量的(de)生(shēng)抽、香(xiāng)油，再撒一(yī)把葱花，就(jiù)可以吃(chī)了。