灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白色的(de)东西呢？灌(guàn)的肉(ròu)肠出现白色的东西(xī)的有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上(shàng)戳了小(xiǎo)孔，肉肠(cháng)里的肉(ròu)含有的油(yóu)和盐透过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了(le)白点；二是肉肠发(fā)霉(méi)、变质，出现了白霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要食用的。关于(yú)灌的(de)肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白色的东西呢以及(jí)灌的(de)肉肠怎么出现白(bái)色(sè)的东西呢，灌的肉肠怎么出现白色的东西是(shì)什(shén)么，猪肉灌(guàn)肠上有白色的是什么，灌肉肠外(wài)面很多(duō)白点怎么回事，猪肉灌(guàn)肠表面有(yǒu)白点(diǎn)等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理(lǐ)以下的(de)生活(huó)知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是(shì)可(kě)以冷冻的。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷冻(dòng)后,肉质比(bǐ)较(jiào)硬,表(biǎo)皮会比较(jiào)柴(中考的报名号指什么意思，中考的报名号是什么意思chái)。如果需(xū)要(yào)吃的(de)时候,需要重(zhòng)新蒸一下(xià),冷(lěng)冻能够保(bǎo)存很久,

　　但是口味会发生改(gǎi)变。所以能(néng)够(gòu)较(jiào)快吃完的话尽可能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么(me)出现白(bái)色的东西呢

　　灌的肉肠(cháng)出(chū)现白(bái)色的东(dōng)西的有两(liǎng)种原因，一是肉肠腌(yān)制过(guò)程中(zhōng)在肠衣上(shàng)戳了小孔(kǒng)，肉(ròu)肠里(lǐ)的肉含有的油和(hé)盐透(tòu)过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了(le)白(bái)霉斑(bān)，建议立(lì)即(jí)丢(diū)弃，不要(yào)食用。

　　肉肠用刀切成片(piàn)状，配蒜(suàn)汁或辣椒油或调制的醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的(de)肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥(féi)膘(biāo)肉(ròu)洗(xǐ)净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅(jiǎo)拌均(jūn)匀后放入(rù)冰(bīng)箱冷藏腌(yān)制3小时(shí)即可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐(yán)拌匀也放入冰箱腌制3小(xiǎo)时左(zuǒ)右(yòu)。

　　3、有条件的用绞(jiǎo)肉(ròu)机分别(bié)把猪(zhū)肉和牛(niú)肉(ròu)肉绞一遍，然(rán)后(hòu)在把(bǎ)肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的三种肉倒入(rù)盆中，倒(dào)入(rù)淀粉40克(kè)，和全部的调料品搅(jiǎo)拌均匀(yún)，然后倒(dào)入全部(bù)调料品搅拌(bàn)均匀，中途(tú)分多(duō)次加水(shuǐ)400克左右，搅(jiǎo)打(dǎ)上(shàng)劲即可。

　　5、下面(miàn)取(qǔ)出泡软洗净(jìng)的肠衣 ，用工具把(bǎ)搅(jiǎo)拌均匀的肉(ròu)浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘(lí)米用(yòng)绳子几号(hào)。

　　）然后放到通(tōng)风阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清(qīng)水(shuǐ)，大(dà)烧(shāo)开后(hòu)，再把处理完(wán)毕(bì)香肠放入锅中，立即改小火卤制成熟即可。中考的报名号指什么意思，中考的报名号是什么意思

　　卤的时(shí)候(hòu)，注意请看肉肠(cháng)表皮是不是气泡，如(rú)果(guǒ)有请用竹(zhú)签(qiān)扎(zhā)破即可(kě)。

　　7、水温大约在90度以上后，改小(xiǎo)火卤制30分钟，然(rán)后捞出肉肠(cháng)晾凉即可。

刚灌的(de)香肠表面发(fā)白是(shì)坏了(le)吗(ma) 为什么刚(gāng)灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的(de)香肠如果温度过高，放置(zhì)几(jǐ)天后，也容易滋生大(dà)量的细(xì)菌和病(bìng)毒导致香肠腐坏变质，从而出现表面发白长霉的现象，是不(bù)可以继续吃的，否则会对(duì)健(jiàn)康造(zào)成(chéng)危害，一般这种香肠(cháng)除了发白以外，还(hái)会(huì)带有较重的腐烂(làn)味道(dào)，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白但并没有异味，那可能(néng)是肠衣(yī)表(biǎo)面(miàn)盐积余的现象，也就是说盐析出来了，这种(zhǒng)情况(kuàng)下清洗赶紧表面的白点就(jiù)可以继续(xù)吃。

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