落座、打开(kāi)手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不少人(rén)外出就(jiù)餐(cān)时(shí)的潜意识(shí)动作。不过(guò)，你是(shì)否意识到，这一便捷行(xíng)为背后可能(néng)藏着猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协会发布(bù)对(duì)“扫码强制关注使用(yòng)”现象的(de)劝(quàn)喻。其中(zhōng)提到(dào)，“必须使用小程序才能点餐”等扫码(mǎ)日本人知道我们恨他们吗，日本认为中国强大吗强制关注使用(yòng)的现象(xiàng)在生活(huó)中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白(bái)领小张就经常(cháng)遇到这(zhè)种情(qíng)况。“餐桌前坐定(dìng)后，服(fú)务(wù)员第一句就是(shì)请扫码(mǎ)点餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜单时，服务员不(bù)是说纸质菜单菜品不全，就是需等较(jiào)长时间，有的(de)干脆(cuì)告诉你只能(néng)扫码点餐(cān)。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这不就是(shì)变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先(xiān)生向(xiàng)中(zhōng)新经纬(wěi)表示，他的餐厅(tīng)自(zì)2021年起就彻底告别纸质菜(cài)单(dān)了，客人(rén)只能扫桌边二维(wéi)码进入小程序点(diǎn)餐。“这样做不(bù)仅节省人力(lì)成本，省去(qù)沟通(tōng)成本，还不容易出错，效率(lǜ)更(gèng)高。此外(wài)，做一套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来(lái)，只有极个别(bié)顾客(kè)提(tí)出过异议，其他顾客都已经习(xí)惯(guàn)成(chéng)自然了。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬(wěi)了解，目(mù)前一家(jiā)餐(cān)厅定制一个扫码点餐小程序门(mén)槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化(huà)名）之前(qián)在一家互(hù)联网公司做程序(xù)员(yuán)，2021年离职后开了一(yī)间工(gōng)作(zuò)室(shì)，专(zhuān)门为各(gè)种店铺定制点单小(xiǎo)程(chéng)序，其(qí)中餐饮店的扫码点餐小程序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都可(kě)以选择。开通门槛也比(bǐ)较低，只需(xū)要提(tí)供(gōng)营业(yè)执(zhí)照，费用(yòng)的话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再开(kāi)通支(zhī)付宝支(zhī)付额(é)外(wài)付(fù)300元。”华(huá)斌介(jiè)绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮(yǐn)小程序的店铺(pù)负责人也介绍(shào)称，定制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店直接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提供个人(rén)信息不(bù)能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为(wèi)什么还(hái)要我提供(gōng)微信昵(nì)称、手机号(hào)呢(ne)？”在社交平台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店(diàn)老板可以做一(yī)些数据分析，比(bǐ)如收入、销量(liàng)等(děng)基础数据，当然也(yě)可以分析会(huì)员(yuán)充值情(qíng)况、顾(gù)客画像(xiàng)等(děng)。

　　那么如(rú)何获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以(yǐ)设置不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要(yào)是获(huò)取(qǔ)微信昵(nì)称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这样做(zuò)用户(hù)体(tǐ)验不好，还有其他办(bàn)法，可在(zài)支付(fù)环节，设(shè)置开通会(huì)员(yuán)可领小额优惠券，大部分(fēn)用(yòng)户会注册，这样就(jiù)获取了用户的微(wēi)信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅(tīng)也可以设置成直接(jiē)点餐，获(huò)取(qǔ)这些信息(xī)的目的是(shì)方便以后运营(yíng)，向顾客(kè)推送餐厅(tīng)的活动优惠信(xìn)息(xī)。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也(yě)表示，当(dāng)时(shí)业务人(rén)员曾(céng)告诉(sù)他可通过设置(zhì)获取顾(gù)客信息，且信息越全面越有利于后期分析客源。“我文化程度(dù)有限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点餐就图个(gè)方便，所以我们(men)不提供(gōng)个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割(gē)”个人信(xìn)息(xī)，顾客每次点(diǎn)餐也都可以转变为小程(chéng)序的流量，而商(shāng)家可选择通(tōng)过接收推广广(guǎng)告(gào)获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序(xù)开(kāi)发者透露，点(diǎn)餐小程序也可(kě)以接(jiē)入第(dì)三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分(fēn)钱。“当小程序的(de)用户量达到1000以(yǐ)上时(shí)，就(jiù)可以申请接(jiē)入(rù)广(guǎng)告，开(kāi)屏广告(gào)或者插入小程序中都可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮(yǐn)店(diàn)可以(yǐ)分(fēn)流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾(gù)客点(diǎn)击一次他(tā)们(men)分得的(de)钱数并不固(gù)定，要看(kàn)用户质(zhì)量，有(yǒu)时候点(diǎn)一下(xià)是几毛钱，有时候能达到(dào)一(yī)块多。“总的(de)来(lái)说，这笔收入不多(duō)，一个(gè)月(yuè)几百(bǎi)块钱(qián)，有比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客(kè)当“流量”，最(zuì)终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在(zài)已(yǐ)久的强(qiáng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐，顾(gù)客们(men)怨声(shēng)载(zài)道，相关部门组织也多次(cì)发文，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使用户自(zì)愿选择(zé)扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个人信息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分析顾客(kè)画像(xiàng)、大(dà)范围准确地(dì)推送营销信(xìn)息，部(bù)分餐厅(tīng)商家通过设置(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序后台，获取顾(gù)客个人信息，内容有多有少，程(chéng)度有深(shēn)有浅，导(dǎo)致了顾客必须日本人知道我们恨他们吗，日本认为中国强大吗提交个人信息，否则无法(fǎ)点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点(diǎn)餐、过度(dù)收集顾客个(gè)人信(xìn)息已(yǐ)违反(fǎn)相关法律(lǜ)规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环(huán)境和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以(yǐ)服(fú)务为首要要求的餐饮业，顾客是(shì)一个个有温度的人，满足顾客(kè)需求(qiú)，提供优良的服务，应是(shì)餐饮业的共(gòng)识。强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温(wēn)度的交流(liú)，本应满足(zú)顾客个性需(xū)求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多(duō)法律规定的基础上，将顾(gù)客当成了餐(cān)厅经营营(yíng)销的流量工具，甚至是待(dài)割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点(diǎn)餐过度(dù)索权亦违反(fǎn)相关法律(lǜ)规定。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐获(huò)取顾(gù)客(kè)信息(xī)，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最(zuì)终(zhōng)失去顾客。商(shāng)家(jiā)唯有意识到最好的营销手(shǒu)段是高质量(liàng)的服(fú)务，才能真正(zhèng)留住客户。

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