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善作善成意思久久为功，善作善成意思是什么酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理(lǐ)专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

　　三年内北(běi)京酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才抢手。

　　酒店管理专(zhuān)业(yè)是全(quán)球十大热(rè)门行业之一，高级酒店管理人才在全(quán)球都是一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上(shàng)，酒店(diàn)管理(lǐ)人才出现(xiàn)了供不应求的局面。

　　随着2008北(běi)京奥运(yùn)会，2010上海世博(bó)会和越来(lái)越多的国际大型活动将在中(zhōng)国(guó)举(jǔ)行，中国对旅游、酒(jiǔ)店(diàn)管理专业人才(cái)的需求也日益增大，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高级酒店管(guǎn)理人才将成(chéng)为(wèi)职(zhí)场上(shàng)炙(zhì)手可热的(de)高薪阶层。

　　国内酒(jiǔ)店从(cóng)业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游(yóu)业将成为上海(hǎi)服(fú)务产业(yè)的支柱。

　　目前，全(quán)世(shì)界已(yǐ)有(yǒu)17个国际酒店管(guǎn)理集团在上海投资或管理高星级酒(jiǔ)店，酒店(diàn)行业在不(bù)断扩充，对人才的需求(qiú)也不(bù)断增加，每(měi)年(nián)都需要(yào)数以千计的国际化(huà)酒店(diàn)管理人才。

　　三年内北京酒店(diàn)也将达(dá)800家，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才(cái)抢手。

　　一、培养目标与要求本专业培养拥(yōng)护党的基本路线，适应生(shēng)产(chǎn)、建设、管(guǎn)理、服务第(dì)一(yī)线的，德智体美等全面(miàn)发(fā)展的(de)中等(děng)职业技术应用性专门人才。

　　要求学生掌(zhǎng)握经济管(guǎn)理基础理论，酒(jiǔ)店、餐(cān)饮与旅(lǚ)游基(jī)础知识，具备酒(jiǔ)店基(jī)本管理与(yǔ)服务能力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾(bīn)馆从(cóng)事酒店基(jī)层管理及餐饮(yǐn)、客房服务工作(zuò)。

　　本(běn)专业注重学生综(zōng)合素质的培(péi)养，主(zhǔ)要学习经(jīng)济管理基础(chǔ)知识、酒店基本理论(lùn)。

　　本专业突出技能培训，学生在学善作善成意思久久为功，善作善成意思是什么习期间，将接受(shòu)酒店、宾馆的(de)餐饮、客(kè)房顶岗(gǎng)实习实训等多方(fāng)面的技能训练。

　　二、主要课(kè)程酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)概论(lùn)、现代酒(jiǔ)店管理、酒店(diàn)心(xīn)理学、旅游学概论(lùn)、前厅(tīng)客房服务(wù)与(yǔ)管(guǎn)理、餐饮服务与管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店(diàn)英语、现代酒店营(yíng)销、酒店财务(wù)管理、会议服务(wù)与管理、康(kāng)乐服务与管理。

　　三、毕业应掌(zhǎng)握的技能(néng)与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格(gé)和敬业、负责(zé)的职业(yè)道德与团队协作精神；

　　 2、具(jù)有较好的专业(yè)基础(chǔ)知识(shí)和自学(xué)能力、进取创(chuàng)新(xīn)意识(shí)；

　　 3、掌握现代服务理念，了(le)解现代服务业(yè)发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房(fáng)、餐饮、康乐等部(bù)门的业(yè)务知(zhī)识；

　　 5、熟悉(xī)我国(guó)酒(jiǔ)店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服(fú)务(wù)能力；

　　 7、具(jù)有较强的计算机操(cāo)作(zuò)、文(wén)字表达、人际(jì)沟通能(néng)力以及(jí)一定的职业(yè)外语表达能(néng)力。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒(jiǔ)店管理专业都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理学，顾名思义，以后(hòu)发展方向为酒(jiǔ)店管理方面(miàn)的人才，但刚从酒店管理(lǐ)专业(yè)毕(bì)业，需要从最基(jī)础的岗位前厅、餐饮等等职(zhí)位做起，具(jù)备一定(dìng)的实际经(jīng)验(yàn)才有机会晋(jìn)升为管理层(céng)。

　　虽然前期起点低，但随着目前(qián)国内外(wài)旅游业飞速发展，高级酒店管(guǎn)理人才在全球范围内(nèi)都需求量很大，前景还是(shì)不(bù)错，以下是(shì)酒店管(guǎn)理专业及(jí)就业的(de)相关详细内容！

　　一(yī)、酒店管理必修的课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品(pǐn)营(yíng)运：酒店(diàn)管理专业中食品营运研究占(zhàn)比非(fēi)常大，酒管专(zhuān)业(yè)的同学(xué)们会(huì)学习到(dào)食品相(xiāng)关的科学、食物的选(xuǎn)配、如何正确地储存食品、如何正确(què)地处理各(gè)种食物等了解食物的各方面理论(lùn)知识，不(bù)仅仅在酒(jiǔ)店餐饮(yǐn)行业，在日常生活中(zhōng)也非常(cháng)适(shì)用。

　　2、厨房(fáng)与(yǔ)招(zhāo)待：在注重实用经验的college，对于烹饪和服(fú)务都有很大比重的(de)实践教学(xué)，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必须亲身扮演侍应生和(hé)厨师的角色，学习服务客人的各(gè)种不同的角色，例(lì)如门口(kǒu)迎宾的host、饮料(l善作善成意思久久为功，善作善成意思是什么iào)部的人员、传菜员还有侍(shì)应生。

　　在厨房大(dà)家也(yě)要学习如何烹制凉菜(cài)、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等不(bù)同(tóng)的菜式，了解厨房的运作。

　　调(diào)酒课(kè)：这(zhè)是比较有意思的一门课，学生们要了解酒类的历史(shǐ)知识，并且(qiě)学习(xí)如何亲(qīn)自调(diào)制鸡(jī)尾酒，品尝各(gè)种不同的酒类，还要学会自己调制鸡尾酒，统(tǒng)一需要考取可以在正规餐饮场所销售酒(jiǔ)类(lèi)的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿(sù)营运(yùn)：了解酒(jiǔ)店(diàn)行业的营(yíng)运，房(fáng)务、渡(dù)假村(cūn)、财务控(kòng)管、房间、销售、市场营销、酒(jiǔ)店建筑规划(huà)也都是必修，在此也需(xū)要(yào)懂(dǒng)得一些商业相关的知识，了(le)解酒店(diàn)行业运(yùn)行(xíng)的规则。

　　4、会(huì)计：很多(duō)学生一听会计是(shì)拒绝的，不(bù)过酒管专业的会(huì)计知识相(xiāng)对来说已经算是(shì)最基础的了(le)，学生只需要比较基本地(dì)学习如何计算酒店餐厅的运营成本、利润等等东西(xī)，并且能(néng)很(hěn)快的运用(yòng)到(dào)工作中去，相(xiāng)当实用。

　　二(èr)、酒店管理就业发展方向,总(zǒng)体来说有两个(gè)：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太(tài)注重实践操(cāo)作方面，主要学习的是(shì)酒(jiǔ)店业的未来发展、餐饮业(yè)的运营方式和财务(wù)管理等等。

　　按照这个(gè)方向学习的人(rén)未来的发(fā)展(zhǎn)方向可以是研究酒店的学着也可以直(zhí)接成(chéng)为酒店(diàn)的高层管理(lǐ)者，特别是制定战略(lüè)发(fā)展(zhǎn)方(fāng)向(xiàng)的重要(yào)人物。

　　2、另外一个(gè)方向就是注(zhù)重操作、运营和(hé)实践的(de)学习，除了(le)学习理论方面的(de)内容，还会(huì)了(le)解到每个部(bù)门的具体操作(zuò)方法，细(xì)致到餐(cān)厅的托盘(pán)如何拿(ná)、中西餐(cān)如(rú)何正确服(fú)务客人(rén)等，也(yě)就(jiù)是提问者(zhě)口中所说的(de)“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发展方向呢(ne)?从就业来(lái)说(shuō)，以实(shí)践为(wèi)主的学习(xí)方(fāng)向比较(jiào)推荐(jiàn)，因为在(zài)酒店工作过就可以发现(xiàn)，酒(jiǔ)店(diàn)里的运营(yíng)高层基本都是从基层部(bù)门干出来(lái)的(de)，很少有专门研究酒(jiǔ)店运营(yíng)或单(dān)纯学(xué)习理(lǐ)论的，因(yīn)为酒店这个行业是(shì)一个操作性(xìng)非(fēi)常强的行业，光有理(lǐ)论是远远不(bù)够的，懂的每(měi)个部门(mén)、每个职位的工(gōng)作流程和标(biāo)准，才是王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管(guǎn)理行(xíng)业人(rén)士的建(jiàn)议：

　　1、酒店这(zhè)个(gè)行当，经验比学历重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学历(lì)不高(gāo)的酒店人，凭着经验(yàn)的积累，做到了酒店的高层(céng)。

　　3、任(rèn)何(hé)一个企业，都只为你的工作(zuò)业绩(jì)而不(bù)是你的教育(yù)背景买单

　　4、选择了酒店行业(yè)，从技能学习开始锻炼自己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不要企(qǐ)图你还没有基层(céng)的经验(yàn)就想直接做管理(lǐ)人员。

　　因为(wèi)你不从底层的真正接触一个行业，那你永远也不知道这行的水有多深(shēn)，你(nǐ)永远也猜(cāi)想(xiǎng)不到这(zhè)行当里的(de)各种猫腻

　　四、入(rù)住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服(fú)务岗位，不(bù)是简猛高科技，不是高精尖，需要的(de)是手把手踏踏实实(shí)的实践操作，目(mù)前(qián)大部分从业者为(wèi)低学历人员、甚至大(dà)部分是(shì)农民工。

　　与其他行业相比(bǐ)基层服务人员(yuán)所获得的收(shōu)入(rù)、社会地位、个人成就感是相当低的，前期必须能忍受这种低(dī)薪、低创造力、低附(fù)加(jiā)值、低社会地位(wèi)的工作岗位。