淀粉勾芡后(hòu)为什(shén)么会(huì)变稀，勾芡不(bù)泄(xiè)汤的秘诀(jué)本来想要(yào)用淀粉给菜勾芡(qiàn)的，结(jié)果没想(xiǎng)到这个淀粉水竟然调稀(xī)了这是水放多的原(yuán)因吗，为什么淀粉(fěn)水会变(biàn)稀？淀粉勾芡(qiàn)的话它和水的比例会是多少？的(de)。

　　关于淀粉勾芡(qiàn)后为什(shén)么会变稀，勾芡不(bù)泄(xiè)汤的(de)秘诀以(yǐ)及勾芡不(bù)泄汤的秘诀，淀(diàn)粉勾(gōu)芡(qiàn)后为(wèi)什(shén)么会变(biàn)稀呢，勾芡用什么(me)淀粉不会(huì)变稀，淀(diàn)粉勾(gōu)的(de)芡怎(zěn)么变稀了，淀粉勾芡一会就(jiù)稀了等问题(tí)，小(xiǎo)编将为你整(zhěng)理以下的(de)生活小(xiǎo)知识(shí)：

淀粉勾芡后为什么(me)会(huì)变稀，勾芡不(bù)泄汤的(de)秘(mì)诀(jué)

淀粉勾芡后(hòu)为什(shén)么会变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因为(wèi)淀粉不容易溶于(yú)水(shuǐ)中，需要不停的搅拌，若放置太久(jiǔ)不搅拌(bàn)的(de)话(huà)，淀(diàn)粉就会(huì)沉淀到水底，导致水跟淀粉分(fēn)离，因此就会(huì)变稀。

　　2、温度降(jiàng)低的(de)原因(yīn)。

　　低温会让淀(diàn)粉更加(jiā)不(bù)容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致变稀(xī)。

淀粉(fěn)勾芡(qiàn)比例(lì)

　　1.勾(gōu)薄芡(qiàn)时,淀(diàn)粉和水(shuǐ)一般1比10,薄芡在炒菜出(chū)锅时(shí)倒入,有透明(míng)的汁粘在菜上,比(bǐ)较好看。

　　2.单一芡(qiàn)汁,一般淀粉和水的比例为1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉与水、各种调味汁调(diào)和而成。

　　混合芡汁的淀粉与水和各(gè)种汁液的比(bǐ)例一般为1:20,其比例也(yě)可根据菜(cài)肴水分多少适当调整。

　　这种芡粉汁适(shì)用于炒、爆、溜(liū)的菜肴。

淀(diàn)粉勾(gōu)芡可以用面(miàn)粉吗

　　在勾(gōu)芡的时候说明方法有哪些及作用答题格式，三年级说明方法有哪些及作用不能用面粉代替,面粉和淀(diàn)粉适(shì)量中不同的(de)东(dōng)西,使(shǐ)用面(miàn)粉(fěn)的话是达不到淀粉的效果的,若(ruò)是使用的话不能让菜肴口(kǒu)感得到提升。

淀粉勾芡什么时候放(fàng)

　　一般来说的话等所有东西都(dōu)下锅之后(hòu)，过一(yī)两(liǎng)分钟(zhōng)就可以勾芡了，把淀粉(fěn)兑点(diǎn)水，然后慢慢的放在锅里就(jiù)可以了。

　　当然也可以(yǐ)在快熟的时候弄。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 说明方法有哪些及作用答题格式，三年级说明方法有哪些及作用