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颗粒(lì)状藕粉是假的(de)吗，十块钱(qián)一罐(guàn)的(de)藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒(lì)状的(de)藕(ǒu)粉不是真的。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽(shuǎng)，用手指(zhǐ)揉(róu)捻时滑爽而且无异状，另外质量好的(de)藕粉中还会一些片状物(wù)质存在，那些质量差或者假(jiǎ)的(de)藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的时候(hòu)有(yǒu)颗粒(lì)感，但(dàn)是(shì)没有片状物。

　　质(zhì)量好(hǎo)的(de)藕(ǒu)粉冲调以(yǐ)后会是透(tòu)明(míng)状，而且吃的时候一(yī)点也(yě)不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本质上并没(méi)有(yǒu)区(qū)别，都是现代(dài)精(jīng)加工后的藕粉(fěn)，只(zhǐ)是外(wài)观形状不(bù)同而已。

藕粉买什么(me)样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲(xián)食品等产品(pǐn)专业生(shēng)产加工的私(sī)营独资企(qǐ)业,杭州(zhōu)三家村(cūn)藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年(nián),集(jí)农林产品科研开发/深(shēn)加(jiā)工/销(xiāo)售为一体,国内较大藕粉(fěn)生产厂家,行业标准参与起草单位(wèi),杭州天(tiān)堂食品有限公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食(shí)品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副(fù)食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻(má)糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖藕(ǒu)粉/特(tè)色糕点(diǎn)/山核(hé)桃(táo)笋干产品享有盛誉,致力于开(kāi)发加工天然(rán)健康地方名优特(tè)食品为主(zhǔ)导产业,杭州万隆果干(gàn)食品有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　5、德(dé)春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的(de)专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕粉的代(dài)表性(xìng)品牌,农产品加工知名企(qǐ)业(yè),云南德(dé)春绿色食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事藕粉(fěn)/皮(pí)咸蛋/腌制鱼(yú)等系(xì)列(liè)食品的生产/加工/销售的(de)企(qǐ)肉莲花是什么东西，佛教肉莲花是什么东西业,销(xiāo)售网络遍布(bù)全国,洪湖市晨光(guāng)实(shí)业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网茶叶影(yǐng)响力品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼营世界(jiè)各(gè)地名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的现(xiàn)代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂(táng)茶(chá)业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专(zhuān)注(zhù)于(yú)经营生产中式餐饮和食品(pǐn),素有"知味停车/闻香下马"的美(měi)誉,杭(háng)州(zhōu)饮食服(fú)务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲(lián)藕(ǒu)/荷叶茶加(jiā)工为一体的民营企业(yè),白莲(lián)系列产品销往海内外,广昌莲香(xiāng)食(shí)品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健(jiàn)康(kāng)食品的研制/生(shēng)产/销售/宣(xuān)传于一体的综合型食品企(qǐ)业,桂林智强食品(pǐn)开发有限公司 )

肉莲花是什么东西，佛教肉莲花是什么东西藕(ǒu)粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多(duō)量的铁(tiě)质和(hé)还原糖等成(chéng)分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯(shǔ)、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没(méi)有这(zhè)种变(biàn)化，都是纯白色或稍(shāo)带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是加入食用色(sè)素所致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具(jù)有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此(cǐ)清(qīng)香气。

　　手试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用手指揉(róu)擦(cā)，其质地(dì)比其(qí)他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉(fěn)有时(shí)呈片(piàn)状(zhuàng)，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片(piàn)状淀(diàn)粉(fěn)的两侧，表(biǎo)面(miàn)是(shì)平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量(liàng)藕粉放(fàng)入口中(zhōng)．触及(jí)唾液即(jí)会(huì)很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易(yì)溶化．而(ér)且还(hái)会粘糊在一起或呈(chéng)团状(zhuàng)。

　　调(diào)试.取(qǔ)少许藕粉用少量(liàng)冷开水调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即熬透可肉莲花是什么东西，佛教肉莲花是什么东西食，其吸水胀(zhàng)性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多(duō)呈琥珀(pò)色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠厚(hòu)的熟(shú)桨会全(quán)变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上(shàng)加热调(diào)煮，才能食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐色(sè)，而且不透明(míng)；

　　冷却(què)后．即使放置(zhì)十(shí)多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边(biān)四周一圈呈(chéng)稀浆(jiāng)状(zhuàng)，中间部分仍(réng)凝结不变(biàn)。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉(fěn)过多，肥胖(pàng)者(zhě)应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就(jiù)是(shì)百姓(xìng)习惯冲喝的(de)流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃及十二指肠(cháng)溃疡患者忌(jì)食莲藕及其(qí)制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能治热(rè)渴，散留血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要(yào)成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克(kè)必与莲藕粉(fěn)相(xiāng)克。

　　大豆与莲(lián)藕食物(wù)相克，大(dà)豆中(zhōng)含有丰富的铁质(zhì)，不能与含纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因为纤(xiān)维(wéi)素会影响人(rén)体对(duì)铁的吸(xī)收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物(wù)相克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微量元素形成混合(hé)物，降低人体对这些元素(sù)的(de)吸(xī)收。

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