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奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻(dòng)保存(cún)吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可(kě)能导(dǎo)致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏(cáng),在切口部位一定要封好(hǎo),挤出所有(yǒu)空气,避免切口部位氧化变质(zhì)。

　　有些人会(huì)拿药棉沾百分(fēn)之七十五的酒精绑在所开的口(kǒu)子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什(shén)么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成(chéng)熟(shú)的全脂奶酪，色(sè)泽洁(jié)白，质地细腻(nì)，口感(gǎn)微酸，非常适合用(yòng)来制作奶(nǎi)酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)开封后非(fēi)常容易变质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过(guò)程中(zhōng)最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度放入(rù)凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的(de)区(qū)别(bié)

　　奶油(yóu)奶酪主要(yào)用于(yú)制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡奶油一般经(jīng)过拌打可以(yǐ)作为装饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文(w保温杯一般可以用几年，保温杯一般用几年换一次én)名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同(tóng)的是(shì)，奶油(yóu)奶酪还(hái)是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶油或(huò)者(zhě)是(shì)鲜奶(nǎi)油和牛(niú)乳的混合(hé)物(wù)，所有(yǒu)口感很(hěn)细(xì)腻(nì)，不过这样却会(huì)让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其它食物(wù)的味道，所以(yǐ)保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一层层的奶油(yóu)就是淡奶(nǎi)油(yóu)啦，打发之(zhī)后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是(shì)用来(lái)裱花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么(me)吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化哈，倒入(rù)一(yī)个小碗里，加入白砂糖和(hé)面(miàn)包屑(xiè)拌匀(yún)。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料(liào)都装入面包桶(tǒng)里面合成面，之后加入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼(bǐng)，步骤1做好的馅(xiàn)料包好收口(kǒu)，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍的(de)时候(hòu)，表(biǎo)面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱预(yù)热(rè)中层小(xiǎo)火160度(dù)，下火190度，将面团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的(de)盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在(zài)打发的时候在下(xià)面(miàn)垫冰块来打(dǎ)也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电动(dòng)打蛋器的高(gāo)速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油(yóu)之间也会摩擦产生热量加上室内的温度，都会让奶油融化，打(dǎ)发淡奶油的(de)时(shí)候(hòu)最好(hǎo)是(shì)加糖(táng)粉，效果非常(cháng)好，因为糖(táng)粉融化的更快，能给淡奶油(yóu)发泡(pào)起很(hěn)大作用(yòng)。

　　4、还一点要(yào)注(zhù)意的就是(shì)不要打发(fā)过头，淡奶油不象蛋清，打好久都(dōu)不会(huì)过(guò)，要(yào)把握保温杯一般可以用几年，保温杯一般用几年换一次好时(shí)间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要(yào)紧，不(bù)要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋(dàn)挞等不需要打(dǎ)发的点(diǎn)心(xīn)。

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