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grandma意思中文翻译，grandma是什么意思译家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒(chǎo)菜锅(guō)生铁好(hǎo)还是熟铁(tiě)好，铸铁锅和生铁锅(guō)哪个(gè)对身体好(hǎo)各有优缺点的。

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家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸(zhù)铁锅和生铁锅哪(nǎ)个对身体好

　　各有优缺点。

　　生铁锅和熟铁锅主(zhǔ)要区(qū)别在于传热均(jūn)匀(yún)，但同时导热比较慢，使(shǐ)用时保温效果比(bǐ)较(jiào)好，所以更适(shì)合拿来炖煮(zhǔ)，适合厨房新(xīn)手使用。

　　而(ér)熟铁锅的表面(miàn)一般比较(jiào)光滑，比(bǐ)较好打理和清洗(xǐ)，并且(qiě)熟(shú)铁锅质量较轻(qīng)，好拿(ná)取，但缺点是导热较(jiào)快，如果掌握(wò)不好火候，很容(róng)易将菜炒糊，但导热快的好更(gèng)适合(hé)用来爆炒，更(gèng)适合有(yǒu)会炒菜(cài)的人(rén)使用，并且熟铁锅更节(jié)省煤气。

家庭用炒菜锅是生铁(tiě)好还是(shì)熟铁好(hǎo)？

　　针对(duì)题(tí)主这(zhè)个问题我们(men)先来了解下(xià)生铁锅和熟铁锅。

　　生(shēng)铁和(hé)熟铁之间的区别。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅的制作(zuò)过程(chéng)以(yǐ)及铸造(zào)工艺。

　　生铁锅和(hé)熟铁锅(guō)的优缺点以(yǐ)及功能特性。

　　1、生铁(tiě)和熟铁之间的区别

　　生铁是含碳量较高(gāo)（2-4.3%）的铁碳合(hé)金，又称铸(zhù)铁，还含有少量的硫、磷(lín)、锰、硅。

　　（市(shì)面上(shàng)的(de)铸铁锅也就(jiù)是生铁锅）

　　熟(shú)铁是指含碳量在0.02%以下的铁(tiě)，是生铁精炼(liàn)而来(lái)，又叫锻铁(tiě)、纯(chún)铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制作过程(chéng)以及铸造工艺

　　生(shēng)铁由于其(qí)含碳量(liàng)高并夹杂其它元素在内，导(dǎo)致它在特性上(shàng)虽然坚硬(yìng)耐磨(mó)，但是会很脆，不能用于锻造，只能通过1000多度的(de)高温融化过(guò)成铁(tiě)水(shuǐ)，再通过(guò)模具，浇铸出(chū)一(yī)口铁(tiě)锅。

　　熟铁(tiě)含碳量低，基本属于纯铁，所以在(zài)特性上很软、很(hěn)有塑造性、强度和(hé)硬度上没(méi)生铁高，所以适合锻压(yā)制作(zuò)。

　　（图片(piàn)中是传(chuán)承(chéng)下来(lái)的手工锻打(dǎ)工艺，现在大部分都是机械立体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅(guō)和熟铁锅(guō)的优(yōu)缺点以及功能特性

　　了解完了原材料特性和铸造(zào)过程，我(wǒ)们来看看(kàn)生铁锅和熟铁锅的(de)优缺点。

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　　生铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅的(de)锅体(tǐ)重(zhòng)而稳、耐用(yòng)、锅壁grandma意思中文翻译，grandma是什么意思译厚(hòu)、导热慢(màn)。

　　生铁锅非(fēi)常适合中小(xiǎo)火炖菜和炒菜。

　　缺(quē)点(diǎn)：

　　生铁锅的(de)优(yōu)点也是它的缺点，厚重的锅体使用起来比(bǐ)较费力，导(dǎo)热慢导(dǎo)致燃料的(de)消耗加大。