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　　一般在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能(néng)导(dǎo)致奶(nǎi)油奶酪内(nèi)部油(yóu)水(shuǐ)分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位一定要封好(hǎo),挤(jǐ)出所有空气,避免切(qiè)口部(bù)位(wèi)氧(yǎng)化变质(zhì)。

　　有些人会(huì)拿(ná)药棉沾(zhān)百分之七十五的酒(jiǔ)精绑在(zài)所开的口子上,效果(guǒ)不错,放三到(dào)四个月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的(de)全脂(zhī)奶酪，色泽洁白(bái)，质地(dì)细腻(nì)，口感微酸，非常适(shì)合用来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶(nǎi)油发(fā)酵而成(chéng) 奶油奶酪开封(fēng)后非常(cháng)容易变(biàn)质(zhì)，所(suǒ)以要(yào)尽早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油(yóu)乳酸菌发(fā)酵(发酵过(guò)程中最高温不(bù)可高于六十度)然后加热(rè)至70-80度放入凝乳(rǔ)酶(méi)凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制作芝士(shì)蛋糕或(huò)酱类的点心，淡奶(nǎi)油一(yī)般经过拌打可(kě)以作(zuò)为(wèi)装饰性材料直接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪还是(shì)一(yī)种未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜(yán)色洁白，看起来有些(xiē)像(xiàng)打发后的(de)淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者(zhě)是鲜(xiān)奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过(guò)这样却会让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其它食物的味道，所以保存起来(lái)有些困(kùn)难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可(kě)以说淡(dàn)奶油和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜(mì)，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶酵母菌是真核还是原核 细菌一定都是原核生物吗油也叫做(zuò)稀奶油，生日(rì)趴(pā)上(shàng)的蛋糕表面那(nà)一层层的(de)奶油就是(shì)淡奶油(yóu)啦，打发(fā)之后的淡奶(nǎi)油，口感很(hěn)细腻(nì)柔软，有种吃(chī)棉花糖的(de)感觉(jué)。

　　一般是(shì)用来裱花用(yòng)的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室(shì)温融化哈，倒入一(yī)个(gè)小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和(hé)面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈，装在小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的(de)材料都装入(rù)面包(bāo)桶里面合(hé)成面，之后加入黄油继(jì)续揉(róu)面团。

　　4、当(dāng)面(miàn)团发(fā)酵到(dào)两倍(bèi)大的(de)时候，去除(chú)揉圆，放置(zhì)10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅(xiàn)料包好收口，继续擀(gǎn)成圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团继(jì)续发(fā)酵至1.5倍的时(shí)候，表面(miàn)刷(shuā)上蛋液，撒上杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火(huǒ)190度，将面(miàn)团(tuán)放入(rù)里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的(de)盆在冰箱里冷冻一(yī)下约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发(fā)的时候在(zài)下面垫(diàn)冰块来打也可(kě)以垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用电动打蛋器(qì)的(de)高(gāo)速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋(dàn)头跟奶油之间也会摩擦产生热量加上室内酵母菌是真核还是原核 细菌一定都是原核生物吗(nèi)的温度(dù)，都会让奶油(yóu)融化，打发淡奶油的时候最好(hǎo)是加糖粉，效果非常(cháng)好，因为糖粉融(róng)化的(de)更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不要打发(fā)过头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打好久都(dōu)不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也(yě)不要(yào)紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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