五大洋还是四大洋南大洋中国承认了吗-橘子百科-橘子都知道

五大洋还是四大洋南大洋中国承认了吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻好？如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且短(duǎn)时(shí)间里(lǐ)将会食(shí)用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时(shí)间里不会被(bèi)食用，则放入冷(lěng)冻室；如果是(shì)烹(pēng)饪完成的熟(shú)鱼，则(zé)放入冷藏(cáng)室，并尽快(kuài)食(shí)用(yòng)的。关于鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好以及鱼买回(huí)来放冷藏还是冷(lěng)冻好(hǎo)，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)呢(ne)，刚买的(de)鱼放(fàng)冰箱保鲜还(hái)是冷冻，买回(huí)来的鱼(yú)是(shì)保鲜(xiān)还是(shì)冰冻里等问题，农商网将为(wèi)你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知识：

鱼是(shì)胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部(bù)分(fēn)是(shì)卵生(shēng)的(de)，但(dàn)也有(yǒu)少数是卵胎生和胎(tāi)生的(de)。通常(cháng)在鱼(yú)儿发育(yù)成熟后(hòu)，雌(cí)雄亲鱼五大洋还是四大洋南大洋中国承认了吗会(huì)自行配对，然后由雌(cí)鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而(ér)产生受精卵。受(shòu)精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生(shēng)与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼(yú)卵也在雌(cí)鱼肚子里孵化出(chū)来。胎生的鱼只有(yǒu)真(zhēn)鲨科的鱼(yú)类，仔鱼(yú)在产出(chū)前会从母体中(zhōng)获得养分。

鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻(dòng)好(hǎo)

　　如果(guǒ)是宰(zǎi)杀(shā)干净的(de)鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将(jiāng)会食用，则(zé)放入冷藏室(shì)；如果是宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活鱼(yú)，短时间里不会被食(shí)用，则放入冷冻室(shì)；如果是烹(pēng)饪(rèn)完成(chéng)的熟(shú)鱼，则(zé)放入冷藏室(shì)，并尽快食用。

　　冷藏室温(wēn)度高于零度，不能长时间保鲜动物肉类，但短期里可以保(bǎo)证(zhèng)肉(ròu)质新鲜(xiān)。

　　冷冻(dòng)室温度低至-14度(dù)以下，可以长(zhǎng)时间保证肉质质量(liàng)，但(dàn)同(tóng)时会(huì)使鱼肉严重结(jié)冰，口味破坏。

　　秋冬季(jì)是体弱者进补的好时(shí)机，鱼则是进补(bǔ)的好水产食品(pǐn)，不仅味道(dào)鲜美，而且营养价(jià)值极高(gāo)。

　　其蛋白质含量为猪肉的(de)两倍(bèi)，且属(shǔ)于优质(zhì)蛋白，人体(tǐ)吸收率高。

　　鱼(yú)中富含丰富的硫胺素、核(hé)黄素、尼克酸、维生(shēng)素(sù)D和一定量的钙、磷(lín)、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含量(liàng)虽低(dī)，但其中的脂肪酸被证实有(yǒu)降(jiàng)糖、护心和(hé)防癌的作(zuò)用(yòng)。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预(yù)防骨质疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰富的完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄(huáng)鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤(lǐ)鱼五大洋还是四大洋南大洋中国承认了吗含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较低，且(qiě)多为不(bù)饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含(hán)量一般比(bǐ)较(jiào)低(dī)，大多数只有(yǒu)1%-4%，如(rú)黄鱼含(hán)0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐(tái)鱼含(hán)4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖(pàng)头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗(dòu)鱼(yú)只含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏还是冷冻(dòng)

　　鱼应(yīng)该(gāi)放在冷(lěng)冻(dòng)。

　　在冷冻状态下，酶的活性(xìng)和微(wēi)生物(wù)的生长都被抑制，鱼(yú)的保质时间也大大延(yán)长(zhǎng)，通常(cháng)可达数(shù)月。

　　冷(lěng)冻之(zhī)后的鱼肉跟活(huó)鱼相比发生的(de)变化：

　　1、从口感上说(shuō)，冷冻鱼的(de)肉质的确没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是因为在(zài)冷冻过程中，鱼内的水(shuǐ)分冻结成冰(bīng)晶(jīng)，导致鱼肉(ròu)蛋白质发生(shēng)冷(lěng)冻变性和一系(xì)列理化性质的(de)改变，包括蛋(dàn)白质空间结构和(hé)疏水性的变化(huà)，凝胶(jiāo)性和保(bǎo)水性的降低，盐溶性(xìng)蛋白(bái)含量降低(dī)，ATP酶活性(xìng)减低等，从(cóng)而(ér)造成鱼肉的(de)品质和口感下(xià)降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后确实会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤(xiān)维中的水(shuǐ)分(fēn)将(jiāng)结(jié)成冰(bīng)晶，但在解冻(dòng)的(de)时(shí)候却没有(yǒu)办(bàn)法再与蛋白质分子聚合，也就不(bù)能(néng)被全部吸收回鱼肉(ròu)中。

　　这种(zhǒng)汁液(yè)的流失(shī)就伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质、盐(yán)类、维(wéi)生素等(děng)水(shuǐ)溶性营养物(wù)质的流失。

　　但是，这点损失并(bìng)不影(yǐng)响鱼类的核心营养(yǎng)价值(zhí)。

　　因为这一点(diǎn)损失如果也(yě)要(yào)较真儿的话,那就不(bù)得不提醒(xǐng)你，其实活鱼在(zài)暂养过程中(zhōng)，受局部水环境(jìng)氧(yǎng)气、温度(dù)、pH值(zhí)、排泄物积累和捕捞造成的鱼体损伤等因素影(yǐng)响，也会出现品质的下降，一(yī)样有一定的营养损失。