银耳(ěr)越黄越好还是越(yuè)白越好，干银耳为什么越放越黄银耳越黄越(yuè)好并不是越白越好的(de)。

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银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为(wèi)什么越放越黄(huáng)

　　正(zhèng)常银(yín)耳是微微(wēi)发黄的，所以银(yín)耳黄(huáng)好。

　　好(hǎo)银(yín)耳颜(yán)色微(wēi)黄，花大而松散，干(gàn)燥、光(guāng)滑、肉肥厚，闻起来(lái)有淡淡清香，取少许放舌尖，有植物特有的(de)香味，多放一会儿有少(shǎo)许滑腻感。

　　银(yín)耳中含(hán)有(yǒu)丰(fēng)富的蛋白质(zhì)(含量(liàng)10%左右(yòu))，受潮后易霉变。

　　受潮后的银(yín)耳潮湿发(fā)黏，捏起来弯而不折，而一旦霉变，颜(yán)色会(huì)更黄甚(shèn)至(zhì)发黑。

　　建议到(dào)正(zhèng)规(guī)渠道购买，银耳本身无味道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激(jī)或辣的感(gǎn)觉，很可能(néng)就是用硫(liú)磺熏蒸过的。

如何一公里等于多少千米，一公里等于多少千米等于多少米挑选(xuǎn)优质(zhì)银耳

　　优(yōu)质银耳

　　1.银耳的颜色(sè)是自然的白(bái)色(sè)，花朵(duǒ)齐(qí)整，有圆形的伞盖，没有蒂头，也没有杂质和斑点，是大家在(zài)挑选(xuǎn)银(yín)耳(ěr)的时候需要注意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长、膨胀率(lǜ)高，这样的银耳是(shì)比(bǐ)较新鲜的，我们吃起(qǐ)来味道也(yě)比较好，营养价值也会更(gèng)出色。

　　品质一(yī)般的银(yín)耳

　　品质一般的银耳颜(yán)色相对来说不会(huì)那(nà)么纯净的，很(hěn)多都(dōu)是白(bái)色中带有一点米黄色(sè)，肉(ròu)看(kàn)起来也比较薄一些，同样的，没有蒂头和杂(zá)质。

　　劣质银耳

　　品(pǐn)质较差的银耳颜(yán)色很黄(huáng)，摸起(qǐ)来也不(bù)够(gòu)干燥，花(huā)朵形状不够完整(zhěng)，还会(huì)带有很多斑点质。

干银耳什么颜(yán)色的最好

　　微微发黄(huáng)的好。

　　 正常(cháng)的干银(yín)耳在(zài)经(jīng)过晒过(guò)或(huò)者是(shì)烘(hōng)干之后(hòu)颜色都(dōu)是微微(wēi)发黄(huáng)的(de)，但是为(wèi)了使银(yín)耳更加的好看(kàn)，有(yǒu)些商贩会利用一些成分(fēn)将原本发黄的银(yín)耳熏白，这(zhè)样卖(mài)相会更好。

　　 但我们在(zài)挑(tiāo)选(xuǎn)干银耳的时候还是尽(jǐn)量挑选黄色的(de)这种，因(yīn)为那种(zhǒng)熏(xūn)白的银耳中(zhōng)含有对人体(tǐ)有(yǒu)害的(de)成(chéng)分(fēn)，食用后(hòu)对健康有(yǒu)损。

鲜银耳好还是干银耳好

　　干银耳更好。

　　 从营养(yǎng)价值上来看，鲜(xiān)银耳没有经过(guò)任(rèn)何的加工处理，所以(yǐ)鲜银耳的营养成分相比于经(jīng)过加工的干银耳会更加的多。

　　 但是鲜银耳中含有一种卟啉类光(guāng)感物质，食用(yòng)了这(zhè)种物质的话，经过太阳光照射(shè)之后皮肤就会出现红肿一公里等于多少千米，一公里等于多少千米等于多少米、瘙(sào)痒、甚至是出现红色水泡等不适症状，而干银(yín)耳(ěr)在加(jiā)工(gōng)的(de)过程中(zhōng)已经将这种成分去掉了(le)，所以可以放心食用。

　　且从储(chǔ)存方面来说，干银耳(ěr)中不含有水分(fēn)因(yīn)此很利于保存，所以(yǐ)日常生活中建议选择食用干银耳。

干银耳过(guò)期了还能吃吗

　　视具体情况(kuàng)而定。

　　 市面上常见(jiàn)的银耳保质期是18个月(yuè)，而一(yī)般情况下，食品(pǐn)的实际可食用期限(xiàn)都会比包装袋上的时间要(yào)稍(shāo)微长一些，如果(guǒ)是刚刚过期的银耳没有出现变质、发霉、软化的情况(kuàng)下(xià)都(dōu)是可以(yǐ)继(jì)续(xù)食用的，过期一段(duàn)时间或者出现变质(zhì)反应(yīng)了则不建议继(jì)续食(shí)用。

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