值此之际是什么意思春节，值此之际-橘子百科-橘子都知道

值此之际是什么意思春节，值此之际年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢？在(zài)蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会的(de)。关(guān)于(yú)年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢以及年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟(sh值此之际是什么意思春节，值此之际ú)怎么办(bàn)视频(pín)，年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟(shú)怎么办等问题，农商网将为你整理以下的生活知(zhī)识(shí)：

年(nián)糕(gāo)是大米(mǐ)做的(de)吗

　　是的，年(nián)糕(gāo)是大米(mǐ)做的。

　　年糕是用大(dà)米或糯米(mǐ)做(zuò)的。年糕(gāo)多用糯米(mǐ)磨粉制成，而糯(nuò)米是江(jiāng)南的特产，在北方(fāng)有糯米那样黏(nián)性(xìng)的(de)谷物，

　　古来首推黏(nián)黍。这种(zhǒng)黍脱壳(ké)磨粉(fěn)，加(jiā)水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方(fāng)法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和(hé)成硬(yìng)一点的面团，将枣和栗子等贴在(zài)粉团上(shàng)，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这种糯(nuò)米糕点(diǎn)颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年(nián)糕，弋(yì)阳(yáng)年糕以(yǐ)弋(yì值此之际是什么意思春节，值此之际)阳大禾谷米为原(yuán)料，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的独特工艺制作(zuò)而成。

年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢

　　在蒸(zhēng)年糕(gāo)时发(fā)现(xiàn)年糕还(hái)没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然(rán)后把(bǎ)年糕放(fàng)进去再蒸一会。

　　要(yào)判断年(nián)糕是否(fǒu)蒸(zhēng)好，只需要把一(yī)根筷子戳进去再拿(ná)出来，如果发现(xiàn)筷子表面是(shì)干燥的，说明年糕就(jiù)蒸好(hǎo)了，如果(guǒ)筷子上沾了一点年(nián)糕，并且很黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红(hóng)、黄、白三色，象征金银，年(nián)糕又称(chēng)年年(nián)糕，与年年高谐音，寓意着(zhe)小孩身高(gāo)一(yī)年比一(yī)年高。

　　所以前(qián)人(rén)有诗称(chēng)年糕：年糕寓意稍云深，白色如(rú)银黄色(sè)金(jīn)。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔(qián)诚(chéng)默祝(zhù)望财临(lín)。

　　据说年糕是从(cóng)春秋战国时期(qī)吴国都城（现江苏省苏州市）传递到(dào)四(sì)面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年(nián)高，今年更比去年(nián)好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福(fú)、六宝(bǎo)、金钱(qián)、如(rú)意等等形状外观，象征吉(jí)祥如(rú)意、大吉(jí)大(dà)利；有的则做成玉兔、白鹅(é)等小动物，构成(chéng)真(zhēn)正意(yì)义(yì)上的内容与形(xíng)式(shì)的完(wán)美结合(hé)。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅说，要想做(zuò)出好的年糕，最重要的(de)是注意水和(hé)油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重(zhòng)要，一般市场上(shàng)买的糯米粉(fěn)大多是掺杂了别的米粉(fěn)，所(suǒ)以吃起来(lái)不够软糯。

　　年(nián)糕应直接用(yòng)糯米做，为的是保正年糕的纯(chún)正度和原汁(zhī)原(yuán)味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年(nián)糕可以做成很多种口味(wèi)，但都是在最基本的原味年糕(gāo)上加入个人喜欢(huān)的(de)其(qí)它(tā)材料，如红枣等。