酒业分析师蔡学飞告诉时代(dài)财经，啤酒(jiǔ)企业关停部分(fēn)工厂(chǎng)是为了(le)提高运行效率，降低(dī)运营(yíng)成本，同时淘汰(tài)低端(duān)落后(hòu)产(chǎn)能，而新增产(chǎn)能(néng)是为了利用(yòng)自身品牌(pái)、品质和区(qū)位优(yōu)势，扩(kuò)大高端(duān)产品的(de)占(zhàn)比(bǐ)，符合整个行(xíng)业消费结构升级的趋势。

　　动辄(zhé)上(shàng)千元，啤酒迎来高价潮

　　随着啤酒由增量市场转为存量市(shì)场，啤酒企业(yè)想依靠卖更多的啤酒来拉动业绩增长变得越来越(yuè)难(nán)。

　　过去一年，上述三家(jiā)啤(pí)酒上(shàng)市(shì)公司的产品销量(liàng)增(zēng)长幅(fú)度均在个位(wèi)数。其中，华润啤酒销量1109.6万千(qiān)升，微增(zēng)0.4％；青岛啤(pí)酒实现(xiàn)产(chǎn)品(pǐn)销(xiāo)量807.2万(wàn)千(qiān)升，同比增(zēng)长1.8％，其(qí)中主品牌销量444万千升，同比(bǐ)增长2.6％；燕京啤酒(jiǔ)实现产品销量377.02万千升，同比增长(zhǎng)4.12％。

　　为了改变(biàn)啤酒销量增(zēng)长乏力的(de)局面，啤酒企业都把目光锁(suǒ)定在高端化(huà)上，啤酒圈因此迎(yíng)来一波“高价潮(cháo)”。

　　过去(qù)一(yī)年，华润啤酒推行多元品牌组合(hé)建(jiàn)设(shè)，并推(tuī)出多款新(xīn)品，其中，在“醴(lǐ)”的基(jī)础(chǔ)上推出首款超高端烈性啤(pí)酒(jiǔ)“醲(nóng)醴”。另外，华润啤酒高端产品(pǐn)黑狮果啤、雪(xuě)花全(quán)麦纯生及碳酸饮料雪花(huā)小啤(pí)等产(chǎn)品也相继上市；青岛啤酒在保持“青(qīng)岛啤酒主(zhǔ)品(pǐn)牌+崂(láo)山啤酒第二品牌”战略的同(tóng)时(shí)，也加快布局高端和超高端(duān)市场；燕京啤酒(jiǔ)则(zé)持(chí)续(xù)实施大单品战略，形(xíng)成(chéng)以燕京 U8、燕京 V10等产品为代(dài)表的大(dà)单(dān)品(pǐn)与特色产品组合的(de)产品矩阵。

　　你追我赶之下(xià)，啤(pí)酒的(de)售价也不断上涨。2022年年初，青岛(dǎo)啤酒推出(chū)了一款(kuǎn)名为(wèi)“一世传奇(qí)”的高端啤(pí)酒，这款(kuǎn)一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价高达(dá)1199元，而此(cǐ)前华润雪(xuě)花啤(pí)酒最高端(duān)的啤(pí)酒“醴”，两瓶装礼盒的(de)售(shòu)价也只售(shòu)999元。

　　高端化路线对业绩的(de)提(tí)振(zhèn)效应明显。华润啤酒表示，2022年(nián)，高档(dàng)及以上(shàng)啤酒销(xiāo)量约210.2万(wàn)千升，较2021年增长约12.6％，产品结构得到优化；青(qīng)岛(dǎo)啤(pí)酒中高端以上产(chǎn)品实现销(xiāo)量293万千升，约占全年总销量807.2万千(qiān)升的(de)36％，中(zhōng)高端以(yǐ)上产品(pǐn)销量同比增(zēng)长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕京(jīng)U8”的(de)销量达(dá)39万千升(shēng)，同比增长(zhǎng)超50％。从(cóng)吨(dūn)价看(kàn)，中信证券研报显示，燕京啤酒的吨价超3500元/千升(shēng)，同比增长约(yuē)6％。

　　但(dàn)受俄(é)乌关系(xì)等影(yǐng)响，全球啤酒原材料及包装物成本(běn)上升，燕(yàn)京啤酒和华润啤酒的整体毛利(lì)率均有所下滑。

　　在此情况下，部分啤酒(jiǔ)企业(yè)开始筹划(huà)拓(tuò)展非啤酒业务(wù)，寻找(zhǎo)新的(de)增(zēng)长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过(guò)其全资子公司(sī)向山东景芝白酒注资(zī)13亿元(yuán)，收购其(qí)40％股权。2022年，华润(rùn)啤酒又相(xiāng)继收(shōu)购金(jīn)种子酒（600199.SH）和贵(guì)州金沙(shā)酒业股(gǔ)权(quán)，成为这(zhè)两家白酒企业的实控方。

　　业内普遍(biàn)认为，华(huá)润啤酒跨入白酒行业的目的是希望(wàng)借助白酒来实现高端化(huà)发展。

　　一(yī)边关厂卖地，一边扩建产能

　　过去(qù)一年，众多啤酒企业的营收增(zēng)速放缓，但(dàn)净利润(rùn)大多实(shí)现了可观的增长(zhǎng)，除了高端化战略带来的拉动效应外(wài)，也与(yǔ)其关厂谋女郎都有谁 谋女郎是褒义还是贬义裁员、变卖资(zī)产以缩减成本的策(cè)略有(yǒu)关(guān)。

　　华润啤酒在(zài)年报中透露，截至(zhì)2022谋女郎都有谁 谋女郎是褒义还是贬义年(nián)年(nián)底，公(gōng)司在中国内地(dì)24个省、市、区营运(yùn)63间啤酒厂，目前正持续(xù)推动优化(huà)产能布(bù)局，已停止营运两间啤酒厂。财(cái)报显(xiǎn)示，2022年，华润(rùn)啤酒于2022年一次性确认(rèn)员(yuán)工(gōng)补偿及安置费(fèi)用(yòng)和关厂(chǎng)相(xiāng)关的固(gù)定资产(chǎn)减值亏(kuī)损合共(gòng)约2.35亿(yì)元。

　　近年(nián)来，“关(guān)厂”已经成为(wèi)国内啤酒(jiǔ)企业优化经营的常(cháng)用手(shǒu)段。燕京(jīng)啤酒在近期的投资者交(jiāo)流(liú)会上(shàng)就(jiù)透(tòu)露，已着手开始(shǐ)进(jìn)行关厂动(dòng)作(zuò)，同时(shí)调(diào)整(zhěng)和精简总(zǒng)部和工(gōng)厂员工架构，压缩(suō)管理层级，未(wèi)来公司销售、管理(lǐ)费(fèi)用率有(yǒu)望(wàng)持续收缩。

　　伴(bàn)随着关厂“瘦身”，啤酒(jiǔ)企业也出(chū)现(xiàn)较大规模(mó)的减员。

　　财(cái)报数(shù)据显示，2022年，华润啤(pí)酒(jiǔ)人员减少的趋势仍在延(yán)续，全年共聘用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年(nián)，青岛啤酒在职员(yuán)工数合计为31707人，较2021年减少1240人；燕(yàn)京啤酒2022年在职员(yuán)工数合计为23708人，相比2021年的(de)26145人减(jiǎn)少2437人。

　　出(chū)售空置的土地也为啤(pí)酒上市公司增(zēng)厚了利润(rùn)。

　　今年(nián)3月2日(rì)，青岛(dǎo)啤酒发布公告称(chēng)，董事会同意政府对公(gōng)司所属杨家群货场(chǎng)土地进行(xíng)收储。今(jīn)年3月1日(rì)，公司收到上述(shù)目标(biāo)土地的征(zhēng)收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年(nián)，青岛啤酒也(yě)曾通过资产处(chù)置的方式获得4.81亿元的收益，较上一年增加4.86亿元。青岛啤酒(jiǔ)表(biǎo)示，这(zhè)部分收益主要系公司取(qǔ)得处置土地(dì)使用权等长期资产的(de)收益同比(bǐ)增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润(rùn)投咨询(xún)有限公司、华润雪花啤酒（中国）投(tóu)资有限公司及(jí)本公(gōng)司间接全资附属公司(sī)华润(rùn)雪花啤酒（中国）有限公司签订搬(bān)迁补偿协(xié)议，华润(rùn)啤(pí)酒就出让其拥有的地块收取(qǔ)初始补偿收益(yì)约(yuē)17.55亿元，对(duì)应税(shuì)后收益13.16亿元。仅(jǐn)此一项，就(jiù)为华润啤酒带来了当年约三成(chéng)的利润。

　　而在(zài)关厂裁员(yuán)的同时，啤酒企业也在筹(chóu)划新(xīn)增产(chǎn)能。

　　根据官(guān)方资料，2022年，华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)共有7个(gè)搬迁新建项目启动，包括蚌埠80万千升/年搬迁(qiān)新(xīn)建项(xiàng)目(mù)、喜力厦门40万千升/年新建项目等(děng)，同时还有8个项(xiàng)目正式投产运(yùn)营，包括杭州工(gōng)厂20万千升(shēng)/年喜力啤酒升级改(gǎi)造项目(mù)、黔南工厂新(xīn)增12万罐/小时罐装生产线(xiàn)项目等。此外，燕(yàn)京(jīng)啤酒与青岛啤酒也在年度报告中披(pī)露(lù)了(le)多项新建、搬迁和改造工程。

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