颗(kē)粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗，十(shí)块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的(de)。

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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真的(de)。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异(yì)状，另外质量好的藕粉(fěn)中还会一(yī)些片状物质(zhì)存在，那些(xiē)质(zhì)量差(chà)或(huò)者假的藕(ǒu)粉(fěn)质(zhì)地(dì)粗糙，用手捏(niē)的时候有颗(kē)粒感，但是没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以(yǐ)后(hòu)会是透明状，而且吃(chī)的时候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末(mò)状藕粉(fěn)，本质上并没有区别，都是现代精加工后的藕(ǒu)粉(fěn)，只是(shì)外(wài)观形状不同而已。

藕粉(fěn)买什么样(yàng)的(de)才正宗

　　1、三(sān)家(jiā)村(cūn) (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉(fěn)丝/农(nóng)副(fù)产(chǎn)品/休闲食品(pǐn)等产品专业(yè)生产加工(gōng)的私营(yíng)独资企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年(nián),集农林产(chǎn)品科研开(kāi)发/深加工/销(xiāo)售为一(yī)体,国内较大藕粉生产厂家,行业标(biāo)准参与(yǔ)起草(cǎo)单位,杭州天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食(shí)品零售(shòu)/批(pī)发,兼营餐饮/国v是不是国5，国v与国vl的区别住宿的大型副食品(pǐn)连锁企(qǐ)业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖藕粉/特色糕点/山核桃(táo)笋(sǔn)干产品享有盛誉,致力于开发加工天然健康地方名优特食品(pǐn)为主导产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的专业(yè)藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉(fěn)的(de)代表(biǎo)性品(pǐn)牌,农产品加工(gōng)知名企业,云南德春绿(lǜ)色食(shí)品有限(xiàn)公司(sī) )

　　6、洪(hóng)湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌(yān)制(zhì)鱼等系列食品的生(shēng)产/加工/销售(shòu)的企业,销(xiāo)售网络(luò)遍布全国,洪湖市晨光实(shí)业有(yǒu)限公司(sī) )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专(zhuān)营西湖(hú)龙(lóng)井(jǐng)茶/兼(jiān)营世(shì)界各(gè)地名优茗茶及(jí)花草茶/茶具的现代茶(chá)业(yè)企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号,专注于(yú)经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的(de)美誉,杭(háng)州饮食服(fú)务集团有限公司(sī) )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业(yè)从(cóng)事(shì)白(bái)莲系(xì)列(liè)产品(pǐn)开发生产,集白(bái)莲/莲(lián)藕/荷叶茶(chá)加(jiā)工为一(yī)体的民营企业,白(bái)莲系(xì)列产(chǎn)品销往海内外,广昌莲香食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康食(shí)品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企(qǐ)业,桂林智强食品(pǐn)开(kāi)发有(yǒu)限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质(zhì)和还(hái)原(yuán)糖等成分(fēn)，与空气接触(chù)，极易氧化，使粉的颜色由(yóu)白(bái)而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(fěn)(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变(biàn)化，都是纯白色(sè)或稍带黄(huáng)色(sè)的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫(méi)瑰红色，则是加入食(shí)用(yòng)色素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其(qí)质地比其他(tā)淀(diàn)粉都(dōu)要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉(fěn)有时呈片状(zhuàng)，但(dàn)片(piàn)状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的(de)。

　　口尝(cháng).取少量藕粉(fěn)放入口(kǒu)中．触及唾(tuò)液即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而(ér)且还(hái)会粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试(shì).取(qǔ)少(shǎo)许藕(ǒu)粉用(yòng)少量冷开(kāi)水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随(suí)即熬透(tòu)可食(shí)，其吸水(shuǐ)胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉(lú)子上加(jiā)热(rè)调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性(xìng)均不(bù)如藕粉，色(sè)泽多呈白(bái)色或(huò)褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小时，也仅(jǐn)仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀(xī)浆状，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖(pàng)者(zhě)应少(shǎo)食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习惯冲喝的(de)流(liú)质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及十(shí)二(èr)指(zhǐ)肠溃(kuì)疡(yáng)患(huàn)者忌食莲(lián)藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能(néng)治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是(shì)莲藕(ǒu)，故(gù)与莲藕(ǒu)相(xiāng)克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大豆中含有丰(fēng)富的铁质，不能与含纤维素(sù)多的莲藕同食，因为纤维(wéi)素(sù)会影响人国v是不是国5，国v与国vl的区别体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸(suān)可与(yǔ)猪肝(gān)中的铁、铜、锌等(děng)微量元(yuán)素(sù)形成混合(hé)物，降低人体(tǐ)对这些(xiē)元素的吸收。

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