落座(zuò)、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经(jīng)成(chéng)为不少人外(wài)出就餐时的潜意识(shí)动作。不过，你是否(fǒu)意识到，这(zhè)一便捷(jié)行为背后(hòu)可能藏着猫(māo)腻(nì)：在一(yī)次次点击中，顾客的个人(rén)信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京市(shì)消(xiāo)费者协会发布对(duì)“扫(sǎo)码强制关注(zhù)使(shǐ)用(yòng)”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用小程序才能(néng)点餐(cān)”等(děng)扫码强制关注使(shǐ)用的(de)现象在生(shēng)活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后(hòu)，服务(wù)员第一句就是请扫码点餐(cān)，当提出能不能用纸质菜(cài)单时，服务员(yuán)不(bù)是说纸质菜单菜品不全(quán)，就(jiù)是需等较长(zhǎng)时间，有的干(gàn)脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这(zhè)不(bù)就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐(cān)在餐饮业已得到(dào)推广。山(shān)东一家虾火锅(guō)店的老板吕(lǚ)先生(shēng)向中新经纬表示，他的(de)餐(cān)厅(tīng)自2021年起(qǐ)就(jiù)彻底告别纸(zhǐ)质菜(cài)单了，客人只能扫桌(zhuō)边(biān)二(èr)维(wéi)码进(jìn)入(rù)小程序点餐。“这样做不仅节(jié)省人力成本(běn)，省去沟(gōu)通成(chéng)本，还(hái)不容易(yì)出错，效(xiào)率更高(gāo)。此(cǐ)外，做一套扫码(mǎ)点餐(cān)系统也不贵。”吕先(xiān)生同时(shí)表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐(cān)以来当日事当日毕什么意思，今日事今日毕,勿将今事待明日，只(zhǐ)有极(jí)个别顾客提出(chū)过异议，其他顾客都已经(jīng)习惯成自然了(le)。

　　据(jù)中新(xīn)经纬了解，目前一家餐(cān)厅定(dìng)制一个扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程序门槛并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌(bīn)（化名）之(zhī)前在一家互联网公司做程(chéng)序员，2021年离职后开了一间工作室，专(zhuān)门(mén)为各种店(diàn)铺定制点单小程序，其(qí)中餐饮(yǐn)店(diàn)的扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入(rù)小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或(huò)自提都(dōu)可以(yǐ)选择(zé)。开通门槛也(yě)比较低(dī)，只需(xū)要提供营业执(zhí)照，费用的话，小程(chéng)序申(shēn)请加(jiā)开通微信支付共400元(yuán)，如果(guǒ)再开通支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序(xù)仅需399元，包括(kuò)认证、搭建(jiàn)、设计等(děng)费(fèi)用，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是(shì)点个(gè)菜而已，有必要(yào)非得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么(me)还(hái)要我提供微信昵称、手机(jī)号呢(ne)？”在社交平台上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐(cān)小程序的后台，餐饮(yǐn)店(diàn)老板可以做(zuò)一些数据(jù)分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分析会员充(chōng)值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通过(guò)后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置(zhì)不登录无法(fǎ)点餐，登录主要是获取微(wēi)信昵(nì)称、头像，有(yǒu)的(de)小程序也会获(huò)取手机号(hào)。如果(guǒ)觉得这样做用(yòng)户体验不好，还有其(qí)他办法(fǎ)，可在(zài)支付环节，设(shè)置开(kāi)通会(huì)员可领小额优(yōu)惠(huì)券，大部分用户会注(zhù)册，这样就获取(qǔ)了用(yòng)户(hù)的(de)微信(xìn)信息(xī)和(hé)手机号。当(dāng)然餐厅也可以设(shè)置(zhì)成(chéng)直接点餐(cān)，获(huò)取这(zhè)些信息的目的是(shì)方(fāng)便以后运(yùn)营，向顾客推(tuī)送(sòng)餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人员(yuán)曾告诉他可通(tōng)过设置获取(qǔ)顾客信(xìn)息，且信息越(yuè)全面(miàn)越有(yǒu)利于后(hòu)期分(fēn)析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码(mǎ)点餐就图个方便，所(suǒ)以我们(men)不提供个人信息也能(néng)点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客(kè)每次(cì)点(diǎn)餐也(yě)都可以转变为小程序的流量，而商家可选择通过接收(shōu)推广广告获取广告费(fèi)用。

　　据一位小程序开(kāi)发者(zhě)透(tòu)露，点餐小程序也(yě)可以接入第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板分钱。“当小程(chéng)序(xù)的用户量达到1000以上时，就可以申请接(jiē)入广(guǎng)告，开屏广告或者插入小程(chéng)序中都可以，顾(gù)客点(diǎn)击或(huò)浏览，餐饮店可(kě)以分流量(liàng)费(fèi)。”

　　据(jù)一(yī)位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并(bìng)不固(gù)定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱(qián)，有时候能(néng)达到一块多。“总(zǒng)的来(lái)说，这笔收(shōu)入不(bù)多，一个(gè)月几(jǐ)百块(kuài)钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评(píng)：

　　把顾(gù)客当(dāng)“流(liú)量”，最终会失去顾客(当日事当日毕什么意思，今日事今日毕,勿将今事待明日kè)

　　针(zhēn)对存(cún)在已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客(kè)们怨声载道，相(xiāng)关(guān)部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择(zé)扫码点餐，这(zhè)里面(miàn)也并(bìng)非(fēi)没有问题，还牵(qiān)扯到个人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可(kě)能详(xiáng)细准确地分析(xī)顾客画像、大范围准(zhǔn)确(què)地(dì)推送营销信息，部分餐厅商(shāng)家(jiā)通过设置扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)后台，获(huò)取(qǔ)顾客个(gè)人信息，内容有多(duō)有少，程(chéng)度有深(shēn)有浅(qiǎn)，导致了(le)顾客必须(xū)提交(jiāo)个人信(xìn)息(xī)，否则无(wú)法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强(qiáng)制(zhì)顾(gù)客扫(sǎo)码点餐、过度收集(jí)顾客个(gè)人信息已违反(fǎn)相(xiāng)关法律规(guī)定，单(dān)是(shì)把(bǎ)顾客(kè)当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的(de)经营(yíng)环(huán)境和发(fā)展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要(yào)求的餐饮业，顾客是一(yī)个个(gè)有温度的人，满足顾(gù)客需(xū)求，提(tí)供优良的(de)服务，应(yīng)是餐饮(yǐn)业的共识。强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与顾(gù)客之间有温度的(de)交(jiāo)流(liú)，本应(yīng)满足(zú)顾(gù)客个性需求的便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度(dù)收集个人信息则更(gèng)恶(è)劣，实际(jì)上是在违反诸(zhū)多法律规定(dìng)的基础上(shàng)，将顾客当(dāng)成了(le)餐厅经营营销的流量(liàng)工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不合(hé)理不(bù)合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度索权(quán)亦违反相关法律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去(qù)顾客。商家唯(wéi)有意识到最好的营(yíng)销手(shǒu)段是(shì)高质量的服务，才能真正留住(zhù)客户(hù)。

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