颗(kē)粒(lì)状藕粉是(shì)假的吗(ma)，十(shí)块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假的(de)。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且(qiě)无异状，另(lìng)外质量好的(de)藕(ǒu)粉(fěn)中还会一些(xiē)片状(zhuàng)物质存在，那些质量差或(huò)者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时候有颗粒(lì)感，但是没有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以(yǐ)后会是透明(míng)状，而且吃的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本质上并没(méi)有区别，都是(shì)现代(dài)精(jīng)加工后的藕粉(fěn)，只是外观形(xíng)状不(bù)同而已。

藕粉买什么样的才(cái)正(zhè手指的速度越快声音越大，撞得越快叫的声音越ng)宗

　　1、三(sān)家村(cūn) (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉(fěn)十大(dà)品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副(fù)产品/休闲食品等产(chǎn)品专(zhuān)业生产(chǎn)加工(gōng)的私营(yíng)独(dú)资企业,杭(háng)州三家村藕(ǒu)粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年(nián),集农林产品科研开发/深加工/销(xiāo)售为一体,国(guó)内较大藕粉生产厂(chǎng)家,行业标准参与起草单(dān)位,杭州天堂食品有限公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于(yú)副食品零售/批发,兼营餐(cān)饮/住(zhù)宿的大型副食品连(lián)锁企业,主打(dǎ)西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点/山核桃(táo)笋干产品享(xiǎng)有(yǒu)盛誉(yù),致力(lì)于开发加工(gōng)天然健康地(dì)方(fāng)名优特食品为(wèi)主(zhǔ)导产业,杭州(zhōu)万隆果干食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较(jiào)大的专业(yè)藕粉(fěn)企业,澄江藕粉的代表性品牌,农(nóng)产品加工知名企业,云南德春绿(lǜ)色食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品(pǐn)的生产/加工(gōng)/销售的(de)企(qǐ)业(yè),销售网络遍布(bù)全国,洪湖市晨光实业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响(xiǎng)力品牌,专营西(xī)湖龙(lóng)井茶/兼营世界各(gè)地(dì)名优(yōu)茗(míng)茶及花草茶(chá)/茶(chá)具的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福(fú)堂(táng)茶业有限公(gōng)司(sī) )

　　8、知(zhī)味(wèi)观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老(lǎo)字号,专注于经营生产中(zhōng)式餐饮(yǐn)和食品,素有"知味(wèi)停车/闻香(xiāng)下马(mǎ)"的美誉(yù),杭(háng)州饮食服务(wù)集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系(xì)列(liè)产品开发(fā)生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一体的民(mín)营企业,白(bái)莲系列(liè)产品销(xiāo)往海(hǎi)内外,广昌莲香食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康食品的研制/生产/销(xiāo)售(shòu)/宣传(chuán)于一体(tǐ)的(de)综合型食(shí)品企业,桂(guì)林智强食品(pǐn)开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由(yóu)白而转微红。

　　其(qí)他(tā)淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是手指的速度越快声音越大，撞得越快叫的声音越(shì)纯白色或稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独(dú)特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清(qīng)香气。

　　手试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉(fěn)用(yòng)手指揉擦，其质地比其他(tā)淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉(fěn)有时呈(chéng)片状，但片状的藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉(fěn)的(de)两侧(cè)，表面是平(píng)光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不(bù)易溶化．而(ér)且还会(huì)粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许(xǔ)藕(ǒu)粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即熬透可(kě)食，其吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后(hòu)放(fàng)置数(shù)小时，稠厚的(de)熟桨会全(quán)变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上加热调煮，才能食用(yòng)，它们(men)的吸水胀性及(jí)韧(rèn)性均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白(bái)色(sè)或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也(yě)仅仅是碗边(biān)四周(zhōu)一圈呈稀(xī)浆状，中间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什(shén)么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是(shì)百姓习(xí)惯冲(chōng)喝的流(liú)质膳食。

　　脾(pí)胃消化(huà)功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热(rè)渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目(mù)》还记载，藕粉(fěn)服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕，故与莲藕相克必(bì)与(yǔ)莲(lián)藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大豆中(zhōng)含(hán)有丰富(fù)的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为(wèi)纤维素会(huì)影响人体对铁的吸(xī)收(shōu)。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲(lián)藕(ǒu)含有纤维素，纤(xiān)维中(zhōng)的(de)醛糖(táng)酸可与猪肝中(zhōng)的铁(tiě)、铜、锌等微量元(yuán)素形成混合物，降低人体(tǐ)对这(zhè)些元素(sù)的吸(xī)收。

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