颗粒状藕粉是假(jiǎ)的(de)吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能(néng)吃吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而且无(wú)异状，另外质(zhì)量好的藕粉中还会一些片状物质存在，那(nà)些质量(liàng)差或者假的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏的时(shí)候有(yǒu)颗粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调以(yǐ)后(hòu)会是透(tòu)明状，而(ér)且吃(chī)的时候一点(diǎn)也(yě)不粘喉。

藕(ǒu)粉是(shì)粉(fěn)状(zhuàng)好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗(kē)粒状藕粉(fěn)和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并(bìng)没有(yǒu)区别，都是现(xiàn)代精(jīng)加工后的藕粉，只是外观形状(zhuàng)不(bù)同而(ér)已(yǐ)。

藕(ǒu)粉买什么(me)样的才正宗

　　1、三(sān)家村(cūn) (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉(fěn)十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝(sī)/农副产品/休闲食(shí)品(pǐn)等(děng)产品专业生产加(jiā)工(gōng)的私营(yíng)独(dú)资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开(kāi)发/深加(jiā)工/销售为一(yī)体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行(xíng)业标准(zhǔn)参与起(qǐ)草单(dān)位,杭州天堂食(shí)品有(yǒu)限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年(nián),致力(lì)于副食品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住(zhù)宿的大型(xíng)副食品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃笋干产(chǎn)品享有盛誉(yù),致力于开发加(jiā)工天然(rán)健(jiàn)康(kāng)地(dì)方名优特(tè)食品为主导(dǎo)产业,杭州万隆果干食品有限公司(sī) )

　　5、德(dé)春牌(pái) (400-6123-622，成(chéng)立于(yú)1999年,云(yún)南较大(dà)的专(zhuān)业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的(de)代表(biǎo)性(xìng)品牌,农产品加工知(zhī)名企(qǐ)业(yè),云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食(shí)品的生产/加工/销(xiāo)售的企(qǐ)业(yè),销(xiāo)售(shòu)网络遍布全国,洪(hóng)湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力(lì)品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶(chá)具的现代(dài)茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始(shǐ)建(jiàn)于1913年,中华老(lǎo)字号(hào),专(zhuān)注于经(jīng)营(yíng)生产(chǎn)中(zhōng)式(shì)餐饮和(hé)食(shí)品(pǐn),素有"知(zhī)味(wèi)停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集(jí)团有(yǒu)限公司(sī) )

　　9、迈(mài)的乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲(lián)系列产品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶(yè)茶加工为一体(tǐ)的(de)民营企业,白莲(lián)系列产品销往(wǎng)海(hǎi)内外(wài),广(guǎng)昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康食品的(de)研(yán)制/生产(chǎn)/销(xiāo)售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智强食品开发有限公(gōng)司(sī) )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质和(hé)还原糖(táng)等成分(fēn)，与空(kōng)气(qì)接触，极易氧化，使粉的(de)颜色(sè)由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没(méi)有这种变化，都(dōu)是纯(chún)白色或稍带黄(huáng)色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入(rù)食(shí)用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的浓郁清香气(qì)味；

　　其它(tā)淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用(yòng)手指揉擦，其(qí)质地比其(qí)他(tā)淀粉都要细腻(nì)滑(huá)爽(shuǎng)，滑爽如(rú)脂(zhī)且(qiě)无异(yì)状.

　　现(xiàn)形(xíng).藕粉和其它淀粉(fěn)有时(shí)呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉表面上有丝(sī)状纹络；

　1千克水等于多少毫升水，一1升水等于多少毫升　而(ér)其他片状淀粉(fěn)的两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口(kǒu)中．触及(jí)唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化(huà)．而且还会粘(zhān)糊在一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少(shǎo)量(liàng)冷开(kāi)水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬(áo)透可食，其吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟(shú)浆色(sè)泽微红，多呈琥(hǔ)珀色(sè)，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时(shí)，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)多需在炉子(zi)上加(jiā)热(rè)调煮，才能食用，它们的(de)吸水胀性(xìng)及韧性均不(bù)如藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐(hè)色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使放置十多(duō)小时，也仅(jǐn)仅是碗边四(sì)周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含(hán)淀(diàn)粉过多，肥(féi)胖者应(yīng)少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾(pí)胃消(xiāo)化功(gōng)能低下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治(zhì)热渴，散1千克水等于多少毫升水，一1升水等于多少毫升留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还(hái)记载，藕粉服食(shí)，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲(lián)藕相克必与莲(lián)藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕(ǒu)食(shí)物相(xiāng)克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤(xiān)维素(sù)会影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克，莲(lián)藕含(hán)有纤维素，纤维中(zhōng)的(de)醛糖酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微量元(yuán)素形成混(hùn)合(hé)物，降(jiàng)低人(rén)体对(duì)这(zhè)些(xiē)元(yuán)素的吸收。

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