落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人外(wài)出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识(shí)到，这(zhè)一(yī)便(biàn)捷行为背后可能藏着猫腻：在一(yī)次次(cì)点击中，顾客的个人(rén)信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低(dī)

　　近(jìn)日，北京市消费(f抖音总是对你朝思暮想一圈一圈渐宽了衣裳是什么歌，总是对你朝思暮想一圈一圈渐宽了衣裳èi)者(zhě)协(xié)会发(fā)布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现象的劝喻。其(qí)中提到(dào)，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫码强(qiáng)制关注(zhù)使用的现(xiàn)象在生活中(zhōng)并不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京工作(zuò)的(de)白领小张就经常遇到这(zhè)种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌前坐(zuò)定后(hòu)，服务(wù)员第一句(jù)就是请扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜(cài)单时，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜品(pǐn)不全，就(jiù)是(shì)需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强制(zhì)扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自(zì)助点餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山东(dōng)一家虾火锅(guō)店(diàn)的(de)老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜(cài)单了，客(kè)人(rén)只能扫(sǎo)桌边二维码进入小程序点餐(cān)。“这样做不(bù)仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容(róng)易出错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码点餐系(xì)统也不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾(gù)客提出过异(yì)议，其他顾(gù)客都(dōu)已经习惯成自然了(le)。

　　据(jù)中新经纬了解(jiě)，目(mù)前一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐(cān)小程序门(mén)槛并不高(gāo)，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联网公(gōng)司(sī)做程序(xù)员(yuán)，2021年离职(zhí)后开了一间工作(zuò)室，专门为各种(zhǒng)店铺定制(zhì)点单小(xiǎo)程序(xù)，其中餐饮店的扫码点餐(cān)小程序是用户咨询(xún)得最多(duō)的(de)。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍(biàn)，一(yī)桌一码，用(yòng)户扫(sǎo)码进(jìn)入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都可以选择。开(kāi)通门槛(kǎn)也比较低(dī)，只需要提供营业执(zhí)照，费用的话，小程序申请加开通(tōng)微信支付共400元，如果再开通(tōng)支付宝(bǎo)支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另(lìng)一(yī)家专门做餐饮小程序的(de)店(diàn)铺负责人也介绍称，定(dìng)制(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计(jì)等费(fèi)用，餐饮店(diàn)直接上传(chuán)商品就可以用。

　　不(bù)提供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有(yǒu)必(bì)要(yào)非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还要我提供(gōng)微信昵称、手机号(hào)呢？”在社(shè)交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程(chéng)序的后台，餐饮店(diàn)老板可以做一些数据分析(xī)，比如收入、销量等(děng)基础(chǔ)数据，当然也可(kě)以分析(xī)会员(yuán)充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这(zhè)些(xiē)都可以通过后(hòu)台设(shè)置(zhì)实(shí)现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无(wú)法点餐，登录(lù)主(zhǔ)要(yào)是获取微信昵(nì)称、头像，有的小程序也会(huì)获(huò)取(qǔ)手机号。如(rú)果觉得这样(yàng)做(zuò)用户体验不(bù)好，还有其他办(bàn)法，可在支付环节，设置开(kāi)通会员可(kě)领小额优(yōu)惠券(quàn)，大(dà)部分用(yòng)户会注册，这样就获取了(le)用户的微信信息和手机号。当然(rán)餐厅也可以设置成直接点餐，获取这(zhè)些信息的目(mù)的是方(fāng)便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示(shì)，当(dāng)时(shí)业务人员曾告诉他可通过设置获(huò)取顾客信息，且信息越全面越有(yǒu)利于后期(qī)分析客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想搞这(zhè)些，开通(tōng)扫码点餐就(jiù)图(tú)个方便(biàn)，所以我们不提供个(gè)人信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客(kè)每次点(diǎn)餐也都(dōu)可以转(zhuǎn)变(biàn)为小程序(xù)的流量，而商家可选择通过接(jiē)收推(tuī)广广告获(huò)取广(guǎng)告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发(fā)者(zhě)透(tòu)露，点餐小程序也可以(yǐ)接入第三方广告(gào)，顾(gù)客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程(chéng)序的用(yòng)户量(liàng)达到(dào)1000以上时，就可以申请接入广(guǎng)告，开屏广告(gào)或(huò)者(zhě)插(chā)入(rù)小程序中都可以，顾客抖音总是对你朝思暮想一圈一圈渐宽了衣裳是什么歌，总是对你朝思暮想一圈一圈渐宽了衣裳点(diǎn)击或(huò)浏览，餐饮(yǐn)店可以分(fēn)流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)，顾客(kè)点(diǎn)击一(yī)次他们分得的钱数并(bìng)不固定，要(yào)看(kàn)用户质(zhì)量(liàng)，有(yǒu)时候(hòu)点(diǎn)一下(xià)是几毛钱(qián)，有时候能达到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收入不多，一个月(yuè)几百(bǎi)块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会(huì)失去(qù)顾客

　　针对(duì)存在已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声(shēng)载(zài)道，相关部门组织也多次发(fā)文，提出“不得”强制(zhì)。不过，即(jí)使用户自愿选择(zé)扫(sǎo)码点餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯(chě)到个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为(wèi)尽可能详细(xì)准确(què)地分析顾(gù)客画(huà)像、大范围准确地推送营(yíng)销信(xìn)息，部分餐(cān)厅(tīng)商家通过设置(zhì)扫码点餐小程(chéng)序后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有(yǒu)多有少，程(chéng)度有深有(yǒu)浅，导致(zhì)了顾客必须(xū)提交(jiāo)个人信息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信息已违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰的(de)“流(liú)量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环(huán)境和(hé)发展就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首要要求的餐饮(yǐn)业(yè)，顾客是一个个有温(wēn)度(dù)的人，满足顾客需求，提供优(yōu)良的服务，应是餐(cān)饮业的共(gòng)识。强制扫(sǎo)码点餐(cān)，实际上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐厅(tīng)与顾客之间有(yǒu)温(wēn)度的交流，本(běn)应满足(zú)顾客个性需(xū)求(qiú)的便捷扫码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更恶劣(liè)，实际上是(shì)在(zài)违反(fǎn)诸多(抖音总是对你朝思暮想一圈一圈渐宽了衣裳是什么歌，总是对你朝思暮想一圈一圈渐宽了衣裳duō)法律(lǜ)规定的基础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营营(yíng)销的(de)流(liú)量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确(què)，首先强(qiáng)制(zhì)扫码点餐不合理不合(hé)法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索(suǒ)权亦违反相(xiāng)关(guān)法律规定。对(duì)餐(cān)饮商家(jiā)来说(shuō)，强制(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有(yǒu)意识到最好的(de)营销手段(duàn)是高质量的服务，才能(néng)真(zhēn)正留住客户(hù)。

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