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　　牛奶是最古老(lǎo)的天然饮(yǐn)料之一，被(bèi)誉为白色血液，对人体(tǐ)的重要性(xìng)可想而(ér)知(zhī)。

　　牛(niú)奶顾名思义是从雌性(xìng)奶牛(niú)身上所挤出(chū)来的。

　　在不同国家，牛奶也分(fēn)有(yǒu)不同的等级。

　　牛奶含(hán)有丰富(fù)的矿物质、钙、磷(lín)、铁、锌、铜、锰、钼。

　　最(zuì)难得的(de)是，牛奶是(shì)人体钙的(de)最佳来源(yuán)，而且钙磷比例非常适当(dāng)，利于钙的(de)吸(xī)收。

　　种类复杂，至少有100多(duō)种，主要成份(fèn)有水、脂肪、磷脂、蛋白质(zhì)、乳糖、无(wú)机盐(yán)等。

牛(niú)奶的食用禁忌(jì)

　　牛(niú)奶并不是越浓越好的(de)。

　　有人认(rèn)为，浓(nóng)牛奶的(de)营养价(jià)值更高一些(xiē)，实(shí)际上(shàng)所(suǒ)谓的(de)浓牛奶不过是水(shuǐ)的比例(lì)减(jiǎn)小了(le)而(ér)已。

　　如果本(běn)身肠胃就比较(jiào)弱的人(rén)喝浓(nóng)牛奶的话，则(zé)会引起腹泻、便秘(mì)、食欲不振等不良问题。

　　牛(niú)奶不(bù)能和巧克力搭配(pèi)。

　　有人喜欢(huān)将(jiāng)牛(niú)奶和巧克力搭配在一起食(shí)用，认(rèn)为(wèi)这(zhè)样(yàng)味(wèi)道更(gèng)好，实(shí)际上将牛(niú)奶和巧克力一(yī)起吃的话，就引起(qǐ)草酸反应，严(yán)重的(de)话甚至会引发缺钙、头发干枯(kū)等(děng)。

　　牛奶(nǎi)不(bù)能和稀饭(fàn)等一起食用。

　　有人认(rèn)为将牛奶和稀(xī)饭一起食用(yòng)，可(kě)以做到营养互补(bǔ)。

　　实际上这种做法是不正(zhèng)确的。

　　牛奶中的维生素A会(huì)被稀饭中的(de)脂肪氧化酶破坏，所以应(yīng)该分开(kāi)食(shí)用。

　　不要空腹(fù)喝牛奶。

　　有(yǒu)人喜(xǐ)欢在早(zǎo)上空(kōng)腹喝牛奶(nǎi)，认为这样可(kě)以为身体补(bǔ)充营养，其实(shí)这样做是错误的。

　　早上空(kōng)腹喝牛奶的话，牛奶中的(de)蛋白(bái)质(zhì)会被迫转化为(wèi)热量消耗掉，这(zhè)样(yàng)实(shí)际(jì)上是起不到什么营养滋补作(zuò)用(yòng)的。

　　最好的做法是餐后两个小(xiǎo)时左右喝(hē)牛(niú)奶，这样牛奶(nǎi)中(zhōng)的(de)营养才能最(zuì)大(dà)限度(dù)的被人体吸收。

　　不(bù)要(yào)用牛奶送服药(yào)。

　　有人喜(xǐ)欢吃药的时候，用牛奶(nǎi)送(sòng)服，这样做会破坏药(yào)物中(zhōng)的有效成分，起(qǐ)不到治疗疾病的(de)目(mù)的。

　　牛奶不要煮沸(fèi)。

　　大家在煮牛奶(nǎi)的时候，不(bù)要(yào)将牛奶煮(zhǔ)沸，这(zhè)样会(huì)破(pò)坏牛奶(nǎi)中(zhōng)的营(yíng)养成分，另外，在煮牛奶的(de)时(shí)候，也不要往里面加糖，否则会危害我(wǒ)们的身体健康(kāng)，最好是煮完之后再加。