料(liào)理(lǐ)可以生吃吗

　　料理是(shì)可以生吃的。

　　是可(kě)以生吃的，而且(qiě)切生鱼片的(de)刀是特制的，且不能沾水，烹调(diào)师傅能用这刀把鱼(yú)肉切得(dé)很薄。

　　选择的(de)鱼肉一定要新(xīn)鲜，不少日本人(rén)认为生鱼片真正好吃是在杀了数小时之后。

　　这(zhè)是因为氨基酸在死鱼(yú)僵硬后达到最高点。当然也有日本人认为用生鱼(yú)宰杀后马上(shàng)做成的生鱼片好吃是由于僵直前的鱼肉有脆感。

无(wú)菜(cài)单(dān)料(liào)理(lǐ)注意事项有哪些

　　1、如果迟到了，主(zhǔ)厨将无法为顾客(kè)补上(shàng)错(cuò)过的(de)菜肴。

　　2、不(bù)同餐厅有(yǒu)规定的就(jiù)餐时(shí)间，不(bù)能(néng)超时。

　　3、每(měi)道菜都有相配的酒水(shuǐ)提供。

　　4、为保持雅诗兰黛红石榴水适合什么年龄，雅诗兰黛红石榴水适合什么肤质最(zuì)好的口感，无菜单料(liào)理的(de)用餐顺序非常讲(jiǎng)究(jiū)。

　　先吃淡口(kǒu)味的，再(zài)到浓厚(hòu)的，最后(hòu)再品(pǐn)尝味道(dào)重的贝类、玉子烧。

　　每次吃不同鱼之前，还(hái)要先吃片寿司(sī)薑清新一下口腔，才能更(gèng)好地(dì)品尝出每一道菜品(pǐn)的味道。

　　厨师发办可以理解为无菜单料理，一种由(yóu)主厨根据当天时令食材(cái)和对食(shí)客(kè)的喜好判(pàn)断，即兴(xīng)设计一个弹性菜单的(de)点餐方式。

　　专(zhuān)注无菜单料(liào)理的(de)餐厅接待人数(shù)很少，最低人数只有8-10人，因此需要提前预约。

无菜单料理的弊端

　　面对客户选(xuǎn)择困(kùn)难是，没有(yǒu)实质的提醒。

　　无(wú)菜单料理,指的是客人不点菜,只需与(yǔ)主厨简单交流(liú)口味及喜(xǐ)好即可。

　　从(cóng)前(qián)菜、刺(cì)身到食(shí)事、吸物、甜品,均由主厨即席料理。

　　无菜(cài)单日料(liào)名字叫“omakase”,omakase在日文的翻译是“师傅,拜托了”、直(zhí)接翻译是(shì)“厨(ch雅诗兰黛红石榴水适合什么年龄，雅诗兰黛红石榴水适合什么肤质ú)师代(dài)办”。

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