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水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸隔，水一定要烧开后再把蛋(dàn)液放上蒸隔然(rán)后开小火，锅盖一定要留(liú)缝隙(xì)的。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的(de)菜

　　水蒸DHC属于什么档次，dhc属于什么档次的化妆品蛋(dàn)是家(jiā)常(cháng)菜(cài)。

　　水蒸(zhēng)蛋是传(chuán)统(tǒng)美食之一，南(nán)方人(rén)称之为水蒸蛋，北(běi)方人(rén)则称为鸡蛋(dàn)羹(gēng)，山东人和东(dōng)北人多(duō)称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温(wēn)、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜(xiān)膜可以防(fáng)止蒸煮过程中水滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液中加一些DHC属于什么档次，dhc属于什么档次的化妆品eight: 24px;'>DHC属于什么档次，dhc属于什么档次的化妆品水，如果水加多了就会造成水(shuǐ)与蛋(dàn)分离，无(wú)法成型；要是水加少了，口(kǒu)感会(huì)比较(jiào)硬，蜂窝比(bǐ)较(jiào)多，腥味也比(bǐ)较大(dà)。

　　要(yào)想蒸出好(hǎo)看又好吃(chī)的水蒸蛋，就要(yào)掌(zhǎng)握好水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质(zhì)蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌(bàn)均(jūn)匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液(yè)过滤一下，包上一(yī)层耐(nài)热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放入(rù)锅(guō)中，盖上盖子后(hòu)小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒(sā)一把葱花(huā)，就可以吃(chī)了。