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红薯(shǔ)能够生吃吗

　　红薯是(shì)能(néng)够生吃的。

　　红薯为一类较常(cháng)见(jiàn)的食物，能够生吃红(hóng)薯，但不主(zhǔ)张生吃红薯。生吃红(hóng)薯不(bù)会引起中毒，但生(shēng)红薯中(zhōng)含有丰厚的淀粉，

　　生红薯中的淀(diàn)粉很(hěn)难消化、吸收，有(yǒu)或许由于(yú)消(xiāo)化(huà)不良而(ér)出(chū)现腹胀、打嗝。将生(shēng)红薯做熟，才可让红薯中的淀(diàn)粉发(fā)生(shēng)变(biàn)化(huà)，相对更易消化。

　　一起不主张食用(yòng)过(guò)多生红薯(shǔ)，是由于生(shēng)红薯中含(hán)有(yǒu)一种气化酶，会导致食(shí)用(yòng)红(hóng)薯后产气，感觉腹胀难过。

红(hóng)薯怎样挑才甜呢(ne)

　　1、选品(pǐn)种(zhǒng)。

　　红薯有四种，分别(bié)是(shì)红心红薯(shǔ)、白心红(hóng)薯(shǔ)、黄心(xīn)红薯和紫心红薯。

　　红心红薯(shǔ)的滋味甜美，口(kǒu)感比较脆爽，含糖量十分高(gāo)，蒸熟之后香气溢散，口感十分嫩。

　　白心红薯淀粉含量比较高，口(kǒu)感(gǎn)上(shàng)糯而不腻，一般用来制(zhì)造(zào)薯(shǔ)粉，有嚼劲。

　　黄心红薯是最常(cháng)见的(de)一种，合适蒸食、煮粥、炒菜等各(gè)种办法(fǎ)，口感也(yě)是(shì)十分的(de)清甜爽滑。

　　紫心红薯(shǔ)口(kǒu)感上不(bù)是特别好(hǎo)，可是养(yǎng)分价(jià)值比较高。

　　几种(zhǒng)红(hóng)薯的口感不同也比较大(dà)，在购(gòu)买的时(shí)分依据自(zì)己的需求(qiú)来挑选(xuǎn)就好(hǎo)了。

　　2、看红薯的外观。

　　首要咱们最直观(guān)能(néng)看到的便是红薯(shǔ)的外观了，在购买红薯的时分，咱们能够先看下红薯的外(wài)观，挑(tiāo)选外形(xíng)丰满(mǎn)、外表润滑地进(jìn)行(xíng)购买(mǎi)，假(jiǎ)如红薯(shǔ)外表皮是(shì)高(gāo)低不(bù)平或许有黑点、发霉或许是有缺口的就(jiù)别买(mǎi)了，这种有或(huò)许是寄存时(shí)刻过(guò)久，或许会有(yǒu)蜕变的问(wèn)题(tí)，假(jiǎ)如(rú)是外表特别粗糙，或许(xǔ)也是寄存过久，水分有些丢失掉了(le)，还有(yǒu)便是发芽的必定不(bù)要(yào)购买。

　　3、看红薯的形状。

　　在挑选红薯(shǔ)的(de)时分，咱们尽量去挑选两(liǎng)头尖，中(zhōng)心粗(cū)形(xíng)状的红薯，这(zhè)种红薯(shǔ)的口感(gǎn)是比较好的，由于这(zhè)种红薯在成(chéng)长的过(guò)程(chéng)中养(yǎng)分吸收得比较均匀，养分价值更好，圆(yuán)润的红(hóng)薯看起(qǐ)来比较(jiào)美观，可是(shì)相比较来说，两头尖(jiān)、中心(xīn)粗的红薯(shǔ)口(kǒu)感上(shàng)会(huì)更好一些。

　　4、捏一(yī)捏红薯。

　　在把看(kàn)好的红薯放(fàng)进购(gòu)物袋的时分，能够(gòu)随手捏一(yī)下红薯的头尾处，挑选捏起(qǐ)来比较紧实的，假(jiǎ)如是(shì)捏起来比较软的(de)话，有(yǒu)或许是水(shuǐ)分丢失(shī)导致的，就没有那(nà)么新鲜(xiān)了，所以在挑(tiāo)选(xuǎn)捏起来紧实水(shuǐ)分(fēn)也比较足的(de)。