落(luò)座、打(dǎ)开手机(jī)、扫码点菜，已经(jīng)成为(wèi)不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否(fǒu)意(yì)识到，这一便捷行为背后(hòu)可能藏(cáng)着猫腻：在一次次(cì)点(diǎn)击(jī)中，顾客的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协会发布对“扫码强制关注(zhù)使用”现象的(de)劝(quàn)喻(yù)。其中提到(dào)，“必须使用(yòng)小程序才(cái)能点餐”等扫码强制关注(zhù)使用的现(xiàn)象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就经常(cháng)遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第一(yī)句就是请(qǐng)扫码(mǎ)点餐，当提出(chū)能不能(néng)用(yòng)纸(zhǐ)质(zhì)菜(cài)单时，服务员不是说(shuō)纸质(zhì)菜单菜(cài)品不(bù)全，就是需等(děng)较长时间(jiān)，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业已(yǐ)得到(dào)推(tuī)广。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕先生向中新经纬表示(shì)，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫(sǎo)桌边二维码进入(rù)小程(chéng)序点(diǎn)餐。“这样(yàng)做不仅(jǐn)节省人力成本，省去沟通成本(běn)，还不容易(yì)出错，效率更高(gāo)。此外(wài)，做一套扫(sǎo)码点(diǎn)餐系统(tǒng)也(yě)不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实(shí)施扫(sǎo)码点餐(cān)以来，只有极个别顾客(kè)提出过异议(yì)，其他顾客都已(yǐ)经习(xí)惯成自然了。

　　据(jù)中新经(jīng)纬了解，目前一家(jiā)长征有多长公里 红军长征一共用了几年餐厅定(dìng)制一个扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)门槛并不(bù)高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在(zài)一(yī)家互联网公司做程序员，2021年(nián)离职(zhí)后开了(le)一间工作室，专门为各种店铺定制点单小程(chéng)序(xù)，其(qí)中(zhōng)餐(cān)饮店的扫码点餐小程序是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在(zài)很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食(shí)或自提都可以(yǐ)选择。开通(tōng)门槛也比较低，只需要提(tí)供营业(yè)执照(zhào)，费用的话，小程(chéng)序申请加开通微(wēi)信支付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支(zhī)付额(é)外(wài)付300元(yuán)。长征有多长公里 红军长征一共用了几年”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐(cān)饮小程序的店(diàn)铺(pù)负责(zé)人也介(jiè)绍(shào)称，定制扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序(xù)仅需399元，包(bāo)括(kuò)认(rèn)证、搭(dā)建、设(shè)计等费用，餐饮店直(zhí)接上传商品就(jiù)可以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非(fēi)得(dé)扫(sǎo)码吗？”“点(diǎn)个(gè)菜为什么还要我提供(gōng)微信昵称、手机号呢(ne)？”在社(shè)交平台(tái)上，不(bù)少网友表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华(huá)斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比(bǐ)如收入、销量等(děng)基(jī)础(chǔ)数据，当然也可以分析会员(yuán)充值(zhí)情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获得顾(gù)客画(huà)像呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通过后台设置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无法点餐，登录主要是获取微(wēi)信昵称、头像，有的(de)小程序(xù)也会获(huò)取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还(hái)有其(qí)他办法，可在(zài)支付环节，设(shè)置开通会员(yuán)可(kě)领小(xiǎo)额优惠(huì)券，大部分(fēn)用户会(huì)注册，这样就获(huò)取了用户的微(wēi)信信息和手机号。当然(rán)餐厅(tīng)也可以设置(zhì)成直接点餐，获取(qǔ)这些(xiē)信息的(de)目的是方(fāng)便以后运(yùn)营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时(shí)业务人员曾告(gào)诉(sù)他可通(tōng)过设置获取顾客(kè)信息，且信息越全面越(yuè)有利于后期分析客(kè)源(yuán)。“我文(wén)化程度有限，也(yě)不想搞这些，开通扫码点餐就图(tú)个(gè)方便，所以我们不提供个(gè)人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信(xìn)息(xī)，顾客每次点餐也都可以转(zhuǎn)变(biàn)为小程序的(de)流量，而商家可选择通过接收(shōu)推广广告获取(qǔ)广告(gào)费用(yòng)。

　　据一位小程序开(kāi)发者透(tòu)露，点餐小程序(xù)也可(kě)以接入第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店(diàn)老板(bǎn)分钱。“当(dāng)小程(chéng)序的用户(hù)量达(dá)到(dào)1000以(yǐ)上时，就可以(yǐ)申请接(jiē)入广告，开屏广告(gào)或者插入小(xiǎo)程序中都(dōu)可以，顾(gù)客点击或浏览(lǎn)，餐饮店(diàn)可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击(jī)一次(cì)他们(men)分(fēn)得的(de)钱数并不固定(dìng)，要看用户质量，有时(shí)候(hòu)点(diǎn)一下是几毛(máo)钱，有时候能达到一块多。“总(zǒng)的(de)来说，这(zhè)笔收入不(bù)多，一(yī)个月(yuè)几百块钱，有比(bǐ)没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去(qù)顾客(kè)

　　针对(duì)存(cún)在已久的强(qiáng)制(zhì)扫码点餐(cān)，顾客们(men)怨声载(zài)道，相关部门组织也多次发(fā)文，提出“不得”强制。不过(guò)，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点餐(cān)，这里面(miàn)也并非没(méi)有(yǒu)问(wèn)题，还牵扯(chě)到个人(rén)信(xìn)息(xī)的获(huò)取和使用(yòng)。

　　为尽可(kě)能详细准确地(dì)分析顾客画像(xiàng)、大范围准(zhǔn)确地推送营销信息，部分餐厅商家(jiā)通过设置扫码点餐小程序后台(tái)，获取顾客个人信息，内容有多有少(shǎo)，程(chéng)度有(yǒu)深有浅，导致(zhì)了顾客(kè)必须提交个人信息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾客(kè)个人(rén)信息已违反相关法(fǎ)律规定(dìng)，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个(gè)餐(cān)饮业的经营环境和发展就已(yǐ)伤(shāng)害满满(mǎn)。

　　在以服务(wù)为首要要求的餐(cān)饮业，顾客是(shì)一个个有(yǒu)温度的人，满足(zú)顾客需求(qiú)，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮(yǐn)业的(de)共(gòng)识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅(tīng)与顾(gù)客之间(jiān)有(yǒu)温度的交(jiāo)流，本(běn)应满足顾客个性(xìng)需求的便(biàn)捷扫码变成了(le)“消(xiāo)费(fèi)烦恼”。

　　而过度(dù)收(shōu)集个人(rén)信息则更(gèng)恶(è)劣，实际上是(shì)在(zài)违反诸多法律(lǜ)规定的(de)基础上(shàng)，将(jiāng)顾(gù)客(kè)当成了(le)餐厅经营营销的流量工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先(xiān)强(qiáng)制扫码点餐(cān)不合理不(bù)合(hé)法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐(cān)获取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有意识到最好的营销手段是(shì)高质量的(de)服务，才能真正(zhèng)留住客户。

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