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铁棍(gùn)山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和(hé)铁棍山(shān)药(yào)都是药食两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)口感软(ruǎn)糯(nuò)甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小白(bái)嘴山(shān)药营养丰富，富含(hán)黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊(náng)素等营(yíng)养(yǎng)成分，营养(yǎng)价(jià)值(zhí)更高于铁棍山药，经(jīng)常食用有补(bǔ)脾健胃、美(měi)容养颜等作用，加上整体比较(jiào)光滑、带有紫色斑(bān)点，肉质白如(rú)玉好看(kàn)、皮肉好剥(bō)离等特点，被(bèi)称(chēng)之为最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍山药(yào)的哪一(yī)个(gè)更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为(wèi)最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种(zhǒng)植(zhí)于深(shēn)州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该(gāi)区域(yù)古称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温(wēn)县(xiàn)所在（地理坐标(biāo)为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：每百(bǎi)克(kè)中含有(yǒu)碳水(shuǐ)化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除此(cǐ)之(zhī)外(wài)还富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维生素(sù)C、甘露(lù)多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平均含粗(cū)蛋白(bái)质(zhì)14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种(zhǒng)氨基(jī)酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：小(xiǎo)，相(xiāng)同的(de)生产(chǎn)期限(xiàn)，产量(liàng)虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的(de)山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷(cí)，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植在沙(shā)地里(lǐ)，土质松软，口感面甜，营养(yǎng)价(jià)值(嫦娥五号发射时间地点在哪 嫦娥五号还在工作吗zhí)同样(yàng)较高。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-小白嘴白山(shān)药

　　参考资料(liào)来源：百度百科-铁棍山药

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