酒店(diàn)管理(lǐ)专业是学(xué)些(xiē)什(shén)么(me)的，酒店(diàn)管理专(zhuān)业是学些什么内容是三年内北(běi)京酒店也将达800家，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才抢手的。

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酒店管理专业(yè)是学些什(shén)么的(de)，酒(jiǔ)店管理专业是学(xué)些什么内容(róng)

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将(jiāng)达800家(jiā)，高(gāo)级酒店(diàn)管理(lǐ)人才抢手(shǒu)。

　　酒店管理专业是全球十(shí)大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都(dōu)是一直很紧缺的，近年(nián)来，在国际人(rén)才市场上，酒店管理人才出现了供不应求(qiú)的局面。

　　随着(zhe)2008北京(jīng)奥运会，2010上(shàng)海世博(bó)会和越(yuè)来越(yuè)多的国际大型活动(dòng)将在(zài)中国(guó)举(jǔ)行(xíng)，中国(guó)对(duì)旅游(yóu)、酒店(diàn)管理专业人(rén)才的需求也日(rì)益增(zēng)大，所以你大可不必为(wèi)就业犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高级酒店管理人(rén)才(cái)将成(chéng)为职场上炙(zhì)手(shǒu)可热的高(gāo)薪阶层(céng)。

　　国内酒(jiǔ)店从业人员，以高薪(xīn)阶层(céng)为多。

　　酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将成为(wèi)上海服务产(chǎn)业的支柱。

　　目前，全世(shì)界已(yǐ)有17个国(guó)际酒店(diàn)管理集团在上海投资或管(guǎn)理(lǐ)高(gāo)星级酒(jiǔ)店，酒店行业(yè)在不(bù)断扩(kuò)充，对人才的需求也不(bù)断增加，每年都需要数(shù)以(yǐ)千计的国际化酒店管理人才。

　　三年(nián)内北(běi)京酒店也(yě)将达(dá)800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　 一、培养目(mù)标与(yǔ)要求 本(běn)专(zhuān)业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第(dì)一线的，德智体美(měi)等全面发展的中(zhōng)等职业技术应用性(xìng)专门人才(cái)。

　　要(yào)求学生掌握(wò)经济管理(lǐ)基(jī)础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与(yǔ)旅(lǚ)游基础知识，具备酒店基(jī)本管(guǎn)理(lǐ)与(yǔ)服务能(néng)力(lì)。

　　学生(shēng)毕业后主(zhǔ)要去(qù)各饭店、酒店、宾(bīn)馆从事酒店基层(céng)管理及餐饮、客房服务工作。

　　 本专业(yè)注重学(xué)生综合素质(zhì)的培养，主(zhǔ)要学习经济管理基础知(zhī)识、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本专业突(tū)出(chū)技(jì)能培(péi)训，学生在学习期间(jiān)，将(jiāng)接(jiē)受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习(xí)实训等多方面的技能训练(liàn)。

　　 二(èr)、主(zhǔ)要课程 酒(jiǔ)店管理(lǐ)概(gài)论(lùn)、现代酒店管理(lǐ)、酒(jiǔ)店心(xīn)理学、旅游学概论、前厅客(kè)房服务与(yǔ)管理、餐饮服(fú)务(wù)与管理、菜点(diǎn)与酒水(shuǐ)、酒店(diàn)英语、现(xiàn)代酒店营销(xiāo)、酒(jiǔ)店财务管理(lǐ)、会(huì)议服务与管理、康(kāng)乐服务与(yǔ)管理。

　　 三(sān)、毕业(yè)应掌握的技(jì)能与就业(yè)方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬(jìng)业(yè)、负责的(de)职业道德与团队(duì)协(xié)作精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业基础知(zhī)识(shí)和自学能力、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现代服(fú)务理念，了解现代服务业(yè)发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒(jiǔ)店前(qián)厅、客(kè)房、餐(cān)饮、康乐等部门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国(guó)酒(jiǔ)店业发展的方针、政策(cè)和法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前(qián)厅、客房、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等管(guǎn)理与(yǔ)基本服务能(néng)力(lì)；

　　 7、具有(yǒu)较强的(de)计算机操(cāo)作、文字表达、人际沟通能力以及(jí)一定的(de)职(zhí)业外语表达(dá)能(néng)力(lì)。

　　济(jì)南,和北京都有专业的学(xué)校.

酒店管理专业都学什么(me)呢？

　　酒店管理专业，也(yě)称招待管理学，顾名(míng)思义，以(yǐ)后发展方向为酒店(diàn)管理方面的(de)人才，但刚(gāng)从黑人牙膏创始人，好来牙膏是假货吗酒店管理(lǐ)专业毕业，需(xū)要(yào)从(cóng)最基础的岗位前厅、餐饮等等职位做起，具(jù)备一定的实际(jì)经(jīng)验才有(yǒu)机(jī)会晋升为(wèi)管(guǎn)理层。

　　虽然前(qián)期起点(diǎn)低，但随着目(mù)前国内外旅游(yóu)业飞速发展，高级酒店管理人才(cái)在全球范围(wéi)内(nèi)都需求量(liàng)很(hěn)大，前景还(hái)是不错，以下是酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业及(jí)就业的(de)相关详细(xì)内容！

　　一、酒店管理必修的课(kè)程，野旅主要(yào)有以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理(lǐ)专业中食品营运研究占比非常大(dà)，酒管专(zhuān)业的同学(xué)们会(huì)学(xué)习到食品相(xiāng)关(guān)的科学、食物的(de)选配、如(rú)何正(zhèng)确地储存食(shí)品、如何(hé)正确地处理各种(zhǒng)食物等了解食物的(de)各方面理论知识，不仅仅在酒店(diàn)餐饮行业，在日常生活中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注(zhù)重实用经(jīng)验的college，对于烹饪和服务都(dōu)有很大比重的实践(jiàn)教学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都(dōu)必须亲(qīn)身扮演侍应生和厨(chú)师的角色(sè)，学习服务客人(rén)的各种不(bù)同的角色(sè)，例如门口(kǒu)迎宾的(de)host、饮料部的人员、传菜员还有(yǒu)侍应生(shēng)。

　　在厨房大(dà)家也(yě)要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等(děng)不同(tóng)的菜(cài)式，了解(jiě)厨房的运作。

　　调酒课：这(zhè)是比较有(yǒu)意思的一门课(kè)，学生(shēng)们(men)要了(le)解酒类的历史知识，并且(qiě)学(xué)习(xí)如(rú)何亲自调制(zhì)鸡尾酒(jiǔ)，品尝各种不同的酒(jiǔ)类，还要学会自己调制鸡(jī)尾(wěi)酒，统一(yī)需要考取可以在(zài)正(zhèng)规餐饮场所销售酒类(lèi)的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的(de)营(yíng)运(yùn)，房务(wù)、渡假村、财(cái)务(wù)控管(guǎn)、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都是必修，在此也需要(yào)懂(dǒng)得一些商业相关的知识，了解(jiě)酒店行业运行的规则。

　　4、会(huì)计(jì)：很多学生(shēng)一(yī)听会计是拒绝的，不过酒管专业的会计知识相对(duì)来说已(yǐ)经算是最(zuì)基础的了，学生只需要比(bǐ)较(jiào)基本地学习(xí)如何计算酒店餐厅的运营成本(běn)、利润等等东西，并(bìng)且能(néng)很快的运用到工(gōng)作中去(qù)，相当(dāng)实用。

　　二、酒店管理就业发展方(fāng)向,总体来说(shuō)有两个(gè)：

　　1、是以理论(lùn)学习为主的，通(tōng)常不(bù)太注重(zhòng)实践操作方(fāng)面，主(zhǔ)要(yào)学(xué)习的是酒店业(yè)的未来发展、餐饮业的运营方式和(hé)财务管理等等(děng)。

　　按(àn)照这个方向学(xué)习的人未来的发展方向可以是(shì)研(yán)究酒(jiǔ)店的学着也可(kě)以直接成为酒店的(de)高层管理者，特别(bié)是制定(dìng)战略发展方(fāng)向(xiàng)的(de)重要人物。

　　2、另外一个方向就(jiù)是注(zhù)重(zhòng)操作、运(yùn)营(yíng)和实践的学习，除了学(xué)习理论(lùn)方面的内容，还(hái)会了(le)解到每(měi)个部门的具体操(cāo)作方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如何(hé)正确(què)服(fú)务(wù)客人等，也就(jiù)是提问者口中所说(shuō)的(de)“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发展方向呢?从就业来(lái)说，以实践(jiàn)为主的(de)学习(xí)方(fāng)向比(bǐ)较推(tuī)荐，因为在酒店工作(zuò)过就可以发现，酒店里的运营高层基本(běn)都是从基层部门干出(chū)来的(de)，很少有专门(mén)研(yán)究酒店运营或单纯学习理论的，因为酒店这个行业是一(yī)个操作性非(fēi)常强的行业，光有(yǒu)理论是远远不够的(de)，懂(dǒng)的(de)每个部(bù)门(mén)、每个(gè)职位(wèi)的工作流程和标(biāo)准，才是王(wáng)道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店(diàn)管理(lǐ)行业人士的建议：

　　1、酒店(diàn)这个行(xíng)当，经验比学历重(zhòng)要，学习能力强比经(jīng)验重要(yào)

　　2、很(hěn)多学历不高的酒(jiǔ)店人，凭着经验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个(gè)企业，都(dōu)只为你的工作(zuò)业绩而不(bù)是你的(de)教育背景(jǐng)买单

　　4、选择(zé)了酒店(diàn)行业，从技能学(xué)习开始锻炼自己，放平稳心(xīn)态

　　5、不要企图你还没有基层的经验就想直接做(黑人牙膏创始人，好来牙膏是假货吗zuò)管理(lǐ)人员。

　　因为你(nǐ)不从底层的真正接触一个行业(yè)，那你永远也不知道这(zhè)行(xíng)的水有多(duō)深，你永远也(yě)猜想(xiǎng)不到这(zhè)行当里的(de)各(gè)种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒店管(guǎn)理(lǐ)面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础(chǔ)服(fú)务岗位，不是简猛(měng)高科技(jì)，不是高精(jīng)尖，需要的是手把手踏(tà)踏实实的实践(jiàn)操作(zuò)，目前(qián)大部分从业者为(wèi)低(dī)学历人员、甚至大部分是农民工(gōng)。

　　与其(qí)他行(xíng)业(yè)相比基层服(fú)务(wù)人员所获(huò)得的收(shōu)入、社会地(dì)位(wèi)、个人成就感是(shì)相(xiāng)当低的，前期必(bì)须能(néng)忍受这种低薪、低创(chuàng)造力、低附(fù)加值、低社(shè)会地(dì)位(wèi)的工作岗位。

　　2、管理岗(gǎng)需(xū)要一定的一线(xiàn)实践经(jīng)验(yàn)才能胜任(rèn)，应(yīng)届生的水(shuǐ)平根(gēn)本(běn)不足以胜任部门级、公司级的管(guǎn)理(lǐ)需(xū)要。

　　所以刚入职时必须(xū)从基层其慢慢做起!

　　总(zǒng)之，酒店管理专(zhuān)业未来前景(jǐng)还是有(yǒu)的，重点就(jiù)在于(yú)你能否调整自己的心态，有良好的情商，是否有野(yě)心不甘于只在底层(céng)做!

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