辣椒怎么(me)风干保存？清洗辣椒，然(rán)后把它烘干的。

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辣椒(jiāo)是酸性还是碱性

　　辣椒是碱(jiǎn)性的。

　　辣椒测试(shì)偏碱性。辣椒是热碱性食(shí)物(wù)。对(duì)于老人(rén)来说(shuō)，最好不(bù)要多吃。重点是孕妇(fù)，

　　辣椒属于热性食物，孕妇不能多食用，以免导(dǎo)致(zhì)便(biàn)秘。辣(là)椒的优(yōu)点，可降低人身体中的(de)酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮(bāng)助增(zēng)加食欲。碱性食(shí)物(wù)包括(kuò)水果、蔬(shū)菜、豆类、豆制(zhì)品、坚果(guǒ)类、谷物(wù)类、蛋、饮(yǐn)料等。

辣(là)椒怎么风(fēng)干保存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干。

　　用冷自来(lái)水冲洗辣(là)椒，仔细洗(xǐ)去污垢(gòu)和(hé)其它碎屑(xiè)。

　　挑(tiāo)出被压坏或烂掉(diào)的辣椒，它们无法(fǎ)长时间存放(fàng)。

　　用纸巾把辣椒(jiāo)拍干，才继(jì)续下一个步(bù)骤(zhòu)。

　　 处理辣椒时，你可以戴(dài)上手套(tào)保护双(shuāng)手。

　　辣椒含有辣(là)椒素，沾在皮肤上(shàng)会(huì)产生灼痛(tòng)感(gǎn)。

　　处理辣椒后(hòu)，特别(bié)注意不要(yào)用手触碰(pèng)眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺(pù)排在铁架(jià)上。

　　你可以用凉架，或其它底部通风的架子(zi)。

　　尽量不要用底(dǐ)部坚固的烤(kǎo)盘或托盘(pán)，因(yīn)为它(tā)们不通风，辣椒比较(jiào)难均匀地风干(gàn)。

　　把(bǎ)铁架(jià)放在(zài)照到阳光、通(tōng)风良好的房间。

　　厨房窗台是个不错的(de)地(dì)点(diǎn)。

　　让(ràng)它们晾(liàng)3天或更久，然后存放在密封的盒子里。

　　3、尝(cháng)试用线把辣椒穿成串(chuàn)，然(rán)后(hòu)挂起来。

　　这个方法简(jiǎn)单，而且具装饰性。

　　辣椒变干(gàn)后，你可以继续挂着它们(men)，或是收起来，供日后使用(yòng)。

　　做法(fǎ)如下：把一根粗(cū)长线或钓鱼线穿进(jìn)针眼(yǎn)。

　　用针插入(rù)辣椒蒂下方的位置，穿过(guò)辣(là)椒(jiāo)，一直重复这个(gè)步骤(zhòu)，直(zhí)到(dào)将所有(yǒu)辣椒(jiāo)串好。

　　把它们(men)挂在(zài)屋里(lǐ)通风(fēng)良好、照到阳光(guāng)的(de)地(dì)方。

　　等待3周到(dào)1个月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉(lú)快速烘(hōng)干辣椒。

　　如果你赶时(shí)间，不(bù)想等待辣椒(jiāo)自然(rán)风(fēng)干(gàn)，不妨使(shǐ)用这(zhè)个方法。

　　比起完(wán)整(zhěng)地(dì)保存(cún)辣椒，把辣(là)椒切(qiè)片(piàn)能(néng)让(ràng)它(tā)们更快、更均(jūn)匀地变(biàn)干。

　　遵循以(yǐ)下简单(dān)步骤：将干净(jìng)的(de)辣椒对半(bàn)直切。

　　把它们(men)铺排在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用(yòng)50摄氏(shì)度（125华氏度）或(huò)最(zuì)低(dī)温烘烤(kǎo)数小时。

　　你(nǐ)也可以用(yòng)食物脱水机，让(ràng)辣(là)椒迅速(sù)脱(tuō)水(shuǐ)。

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