此非彼是什么意思，此非彼是什么意思怎么读-橘子百科-橘子都知道

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　　年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢？在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟(shú)，可以在锅里(lǐ)加点(diǎn)水，然后把此非彼是什么意思，此非彼是什么意思怎么读年糕放进去再蒸一会的。关于年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢(ne)，年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办视频，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎么办等问题，农(nóng)商网将为你整理以(yǐ)下的(de)生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的(de)，年糕是(shì)大米做的(de)。

　　年糕(gāo)是用(yòng)大米(mǐ)或糯米做(zuò)的。年糕(gāo)多(duō)用糯米磨粉制成，而糯米是江南(nán)的特(tè)产，在北方有糯米那(nà)样黏性的谷物，

　　古来(lái)首推(tuī)黏黍。这(zhè)种(zhǒng)黍脱(tuō)壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜(tián)。其制作方法是，将糯米粉(fěn)用绢(juàn)罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一点的面团，将枣和栗(lì)子等贴在(zài)粉团(tuán)上，用箬(ruò)叶裹(guǒ)起(qǐ)蒸熟(shú)即成。这种糯米糕点(diǎn)颇具中原特(tè)色。

　　用大米制作年糕的代(dài)表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤(chuí)”的(de)独特工艺制(zhì)作而成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还(hái)没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放(fàng)进去此非彼是什么意思，此非彼是什么意思怎么读再蒸一会。

　　要判断年(nián)糕是否蒸好，只需要(yào)把一根筷子戳进去再(zài)拿(ná)出来，如果发现筷子(zi)表面是干燥(zào)的，说明年糕就(jiù)蒸好了，如果(guǒ)筷子上(shàng)沾了(le)一点(diǎn)年糕(gāo)，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕(gāo)有红、黄、白三色(sè)，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着(zhe)小(xiǎo)孩身高一年比一(yī)年高(gāo)。

　　所以前(qián)人有诗(shī)称年糕：年糕寓意稍云深，白色(sè)如(rú)银黄色金。

　　年岁(suì)盼高(gāo)时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年糕是从春秋(qiū)战国时期吴国都城(chéng)（现江苏省苏州(zhōu)市）传递到四面八方。

　　宁波一(yī)带(dài)民(mín)间有(yǒu)年糕年糕年年高，今年更比(bǐ)去(qù)年好的民谚(yàn)。

　　人(rén)们还用年糕印板压(yā)成五(wǔ)福、六(liù)宝、金钱、如意(yì)等(děng)等形(xíng)状外观，象征吉(jí)祥(xiáng)如(rú)意、大吉大利；有的(de)则做成(chéng)玉兔、白鹅等小动物，构(gòu)成真(zhēn)正意义上(shàng)的内容与形式的完美结合。

　　有经验(yàn)的年糕师傅(fù)说，要想做出好的年(nián)糕，最重要(yào)的是注(zhù)意水和油的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯也(yě)很重要，一般市场上(shàng)买的糯米粉大多是掺杂了别的(de)米粉，所以吃起来不够(gòu)软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是(shì)保正年糕的(de)纯(chún)正度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很简(jiǎn)单(dān)，年糕可以做成很(hěn)多(duō)种口味，但都是在最(zuì)基本(běn)的原(yuán)味年糕(gāo)上加入(rù)个(gè)人喜(xǐ)欢的其它材料，如红(hóng)枣等。