酸笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)，酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗(ma)有毒(dú)吗(ma)酸笋可以直接吃的。

　　关(guān)于酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗有毒(dú)吗以及酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗有毒吗，酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗百(bǎi)度百(bǎi)科，酸笋(sǔn)能直接吃吗(ma)，泡酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋什么(me)人不(bù)可以吃等问题，小编将为你整理以下的生活小知识：

酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能够很好地提(tí)高味蕾敏(mǐn)感性，促进(jìn)胃肠道(dào)消化液的分泌，对增进食欲(yù)和促进消化(huà)有较(jiào)强的(de)作用。

　　酸笋也(yě)有着(zhe)很(hěn)好的解除油(yóu)腻作(zuò)用，尤其是对于脂(zhī)肪(fáng)摄(shè)入过多，引起的恶(è)心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的患(huàn)者，如果适当吃一(yī)些(xiē)酸(suān)笋，都能够(gòu)很好地解除油(yóu)腻

酸笋是怎(zěn)么制作的(de)

　　下(xià)面介绍酸笋的两(liǎng)种制作方(fāng)法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节(jié)在(zài)春秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高(gāo)时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见(jiàn)天井水（清(qīng)晨不见(jiàn)太(tài)阳光(guāng)的井水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一锅(guō)水，投笋入(rù)其中，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就这样(yàng)在水中泡(pào)着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不完(wán)的(de)话，每天换(huàn)一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物(wù)，又经(jīng)过了加工，因此(cǐ)才会有一股特(tè)殊的气味，并且(qiě)酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混(hùn)合(hé)，所(suǒ)以味道变得(dé)更浓，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻(wén)起来不好闻，实际上吃(chī)起来十分(fēn)美味(wèi)，一(yī)般吃(chī)两次就能接受(shòu)酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程(chéng)中经过了发酵(jiào)，从而让(ràng)酸笋自带一种特别的味道(dào)。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是闻起(qǐ)来不好闻(wén)，食用后并(bìng)不(bù)会给身体带(dài)来不(bù)利(lì)影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的(de)灵魂，如(rú)果没有了酸笋，那么螺(luó)蛳粉(fěn)会变得无味(wèi)，若是第一次(cì)吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入一(yī)些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸(suān)笋味道(dào)鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸(suān)笋(sǔn)含丰富的(de)纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从而(ér)缩(suō)短胆(dǎn)固(gù)醇、脂肪(fáng)等物质在体内的停留(liú)时间。

　　酸笋(sǔn)含脂(zhī)肪、淀粉很少(shǎo)，属天(tiān)然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的(de)营(yíng)养价值(zhí)还是有(yǒu)很多的，可以(yǐ)放心(xīn)食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)

　　辅(fǔ)料(liào)：生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵(kē)、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克(碳酸铜存在吗 有碳酸铜这种物质吗kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒(ji碳酸铜存在吗 有碳酸铜这种物质吗ǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切(qiè)片，香葱(cōng)切(qiè)段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛(niú)肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋(sǔn)、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香(xiāng)葱段翻炒(chǎo)几下(xià)即可出锅(guō)。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉(ròu)238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋(sǔn)用的猪油，就是买回来半(bàn)肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热后放入肥(féi)肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把(bǎ)油盛起(qǐ)来(lái)，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉(fěn)水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱(cōng)花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃的一道(dào)菜(cài)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 碳酸铜存在吗 有碳酸铜这种物质吗