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猪肚头(tóu)叫什么，猪肚头(tóu)怎么做好吃吗

　　猪肚(d均码一般是什么码，均码一般是什么码数ù)头又叫猪肚尖(jiān)，是(shì)猪科动(dòng)物猪的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁(rén)，这个部位是猪肚上(shàng)最肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米左右，质(zhì)地脆(cuì)嫩，能用(yòng)来烹调出各种美(měi)食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有(yǒu)大(dà)量的(de)钙、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和(hé)维生素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等(děng)成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹(pēng)饪前的清洗时(shí)很重要(yào)的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的(de)锅里，经常翻动(dòng)，不等水开就(jiù)把猪肚取出(chū)来，再把猪肚两面的污物除(chú)掉(diào)。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气味(wèi)的不要(yào)选购。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚(dù)头与莲子(zi)（用白茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随(suí)吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃(wèi)的上部部位。

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科动物(wù)猪的胃(wèi)的上部部(bù)位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪慎旁肚仁，这(zhè)个部(bù)位(wèi)是猪肚上最肥厚的部分(fēn)，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹(pēng)宽(kuān)物橡调蚂裂出各种美食，最适(shì)合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋(dàn)白(bái)质、脂(zhī)肪(fáng)等(děng)成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有特殊(shū)的(de)味道(dào)，烹饪前(qián)的(de)清洗时很重要的工序。

　　需要(yào)巧(qiǎo)洗：将(jiāng)猪肚用清(qīng)水(shuǐ)洗几(jǐ)次，然后放进水快(kuài)开的锅里，经常(cháng)翻动，不(bù)等(děng)水开就(jiù)把猪(zhū)肚取出(chū)来，再(zài)把猪肚两(liǎng)面的污物除掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚头(tóu)粘(zhān)膜模糊，组(zǔ)织松弛(chí)、易破，有腐败恶臭(chòu)气味的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪肚头与莲子（用白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚(dù)头储存：猪肚头不适(shì)宜贮存，应随(suí)买随吃(chī)

　　参考资(zī)料来(lái)源(yuán)：百度(dù)百(bǎi)科——猪(zhū)肚

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