近(jìn)一(yī)个(gè)月来，“淄博烧烤”话题持续火热(rè)并吸引了全(quán)国各地的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明节后(hòu)，搜索指数一周内上涨了(le)4.8倍，是上月同期的(de)7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短视(shì)频平(píng)台的搜(sōu)索(suǒ)量也出(chū)现(xiàn)暴涨(zhǎng)趋势，截止4月(yuè)18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月以来淄博火车站周末发送旅客量(liàng)连创(chuàng)3年来(lái)单日(rì)新高(gāo)，其中不少都是前(qián)来品(pǐn)尝(cháng)“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博(bó)位列“五一”期间高(gāo)铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博(bó)市现存烧烤相关企业3220余(yú)家，行业(yè)前景十(shí)分广阔。在(zài)全国(guó)50余万(wàn)家的烧烤企业中，为何“淄(zī)博烧烤(kǎo)”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城市带来(lái)了哪些商机？本期钛媒体·钛度(dù)图闻试图(tú)从数据层面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络(luò) 从大学生到中年人都为之心动　

　　在(zài)近一(yī)个月(yuè)的时(shí)间(jiān)里，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”及其相关话题火爆出圈，在(zài)包(bāo)括微(wēi)博(bó)、抖(dǒu)音、小(xiǎo)红书等(děng)平(píng)台(tái)迅速传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现(xiàn)在3月5日(rì)左右，“大学生组(zǔ)团到淄博吃烧烤(kǎo)”这(zhè)一话题让“淄(zī)博烧烤”在小红书及抖音平台出现了第(dì)一个热度(dù)小(xiǎo)高峰；3月(yuè)10日，淄博市为(wèi)烧烤专门(mén)开了一场新闻发布(bù)会(huì)，因此在3月11日(rì)，微博、小红书(shū)及抖音均出现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大(dà)V博(bó)主摸底淄博(bó)10家烧烤摊位(wèi)，发现没有一(yī)家店(diàn)铺缺斤少(shǎo)两(liǎng)，淄博当地人实在(zài)真(zhēn)诚的品质(zhì)再次把(bǎ)淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度(dù)迅速扩大，也离不开官方的(de)助推，从加开24列(liè)从济(jì)南至淄博(bó)间的周(zhōu)末往(wǎng)返“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公(gōng)交专线等(děng)一系列“保姆式服务”出(chū)台(tái)，“淄博烧(shāo)烤”热(rè)度在各大平台(tái)不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一(yī)城市成为(wèi)互(hù)联网最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红的群体是谁？巨量算数(shù)数据(jù)显(xiǎn)示，在抖音(yīn)平台上，山东省济南市观看“淄博烧烤(kǎo)”相关(guān)话题视频的人群最多，其次是北京(jīng)市和山东(dōng)省青岛市。而在(zài)年龄(líng)分布上，不管是18岁的大学生，还(hái)是50岁(suì)+的中年(nián)人，都对“淄博(bó)烧烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年龄(líng)段的(de)人群最(zuì)爱观看(kàn)“淄博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关视(shì)频，占比(bǐ)近3成(chéng)；其次是24-30岁的(de)人(rén)群，18-23岁的人群排名(míng)第三(sān)。综合(hé)来看(kàn)，18-40岁的年轻消(xiāo)费群(qún)体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉(fěn)丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势迅 猛价格与(yǔ)爆(bào)火前相(xiāng)差不大

　　在(zài)“淄博烧烤”持(chí)续火(huǒ)爆(bào)的同时，为(wèi)营造良好消费(fèi)环境，淄博官方也发布(bù)规范经营者价格行为提醒告诫书，包括烧(shāo)烤等商户执行市场(chǎng)调节价的(de)，要依法合(hé)理(lǐ)制定价格标(biāo)准，依(yī)法明码标价，不得拒(jù)绝或不履行价格承诺，不得随(suí)意涨价，严禁收(shōu)取未标明(míng)的费(fèi)用欺诈消费者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤(kǎo)”的整体价格与爆火前相差不(bù)大。“淄博烧烤”的价(jià)格比较便宜，肉类的价格基本(běn)为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价格(gé)约为(wèi)3-6元/串，素菜价格基本为(wèi)1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所在的小饼价格为(wèi)2元/袋(dài)，小葱酱(jiàng)价(jià)格基本(běn)在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示，即(jí)使点上20串(chuàn)五(wǔ)花肉，用(yòng)上一包(bāo)小饼加蘸料，三四十块就(jiù)能吃很饱，性价比极高。

　　360借条是正规的吗 alt="一文看懂(dǒng)「淄博烧烤(kǎo)」靠什么火爆出(chū)圈｜钛度图闻(wén)" src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124814515.jpg">

　　淄博市烧烤行业目前正处于快速发展(zhǎn)的(de)阶段。企查查数据显示，2012-2014年(nián)间，淄博市每年新增注册烧烤企业在(zài)20家左右；从2015年以后，淄博市烧(shāo)烤企业每年新增注册量均超百家(jiā)，呈(chéng)快(kuài)速增长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤(kǎo)新增企业注册量为(wèi)620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到(dào)4个(gè)月(yuè)的时间，淄博市烧烤新(xīn)增(zēng)企业已(yǐ)达541家(jiā)，比2022年全年新增数(shù)量只差40家。目(mù)前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤(kǎo)火”一座城 淄博成新晋网红城市(shì)

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博(bó)成为新晋(jìn)旅游网红城市，淄博各火(huǒ)车(chē)站(zhàn)客(kè)流(liú)量持续(xù)升(shēng)温，全(quán)国(guó)各地的游客(kè)纷(fēn)纷(fēn)去淄(zī)博吃(chī)烧烤，烧烤成为(wèi)了淄(zī)博市的新(xīn)名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均发(fā)送旅(lǚ)客(kè)1.9万人次、到达旅客2万(wàn)人次，到发(fā)旅(lǚ)客(kè)数(shù)量呈持(chí)续上升趋势，并(bìng)打破近三年来车站单(dān)日到发旅客(kè)数新高。尤其(qí)是周末时(shí)间，客流量更为旺盛。其(qí)中3月18日，淄(zī)博站发送旅客2.38万人(rén)次，到达3.3万人次，合计(jì)5.68万人次，比春运客(kè)流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁济南局加(jiā)开24列从(cóng)济南(nán)至淄博间的周末往返“烧(shāo)烤专列”，40分钟左右(yòu)就可到达。淄博市(shì)客流量再创(chuàng)新高(gāo)。4月15日，淄(zī)博火(huǒ)车站到(dào)达(dá)旅客(kè)32602人次、发送(sòng)旅客51033人次(cì)，到发合计83635人次，创车站(zhàn)单日到发(fā)旅客数(shù)历史纪录(lù)。

　　山(shān)东省(shěng)内的人群凭借着地理(lǐ)优势(shì)，在周末来一场说走就走的旅行(xíng)更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在(zài)“淄博烧烤”走红(hóng)前，迁入淄博市的客源地前十榜单中均(jūn)来自山东(dōng)境(jìng)内的(de)城(chéng)市(shì)，但在走红后，天津市和北京市(shì)也跻身前十(shí)榜(bǎng)单中(zhōng)。其中，迁入淄(zī)博(bó)市的最大客(kè)源地(dì)从滨州市变成了济南市，毕竟(jìng)从济南坐高(gāo)铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄(zī)博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博”火(huǒ)车票搜(sōu)索(suǒ)增(zēng)幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着游客(kè)扎堆出(chū)行，淄博(bó)也即将迎接近年来最(zuì)火(huǒ)热(rè)的“五一”。数据显示，“五(wǔ)一”期间高铁热(rè)门目的(de)地(dì)榜单中淄博均位列(liè)前十。与此同时(shí)，烧(shāo)烤也带动(dòng)了淄博(bó)市旅游服务(wù)业等的(de)发展。OTA平(píng)台数据显示，“五一(yī)”期(qī)间(jiān)淄博旅游订(dìng)单（含酒店、景点门票）同比增(zēng)长超2000％，“五一(yī)”期间(jiān)淄博市的住宿预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓(zhuā)住机遇，烧烤(kǎo)打开的“流量入(rù)口”成(chéng)了淄博市发(fā)展(zhǎn)的新(xīn)契(qì)机。淄博当地的文(wén)旅局纷(fēn)纷出战，文(wén)旅局长(zhǎng)成为“淄博文旅推荐官”，在高铁上开直播(bō)教网友如何品(pǐn)味“淄博烧(shāo)烤”，更(gèng)新城市形象，让淄博的热(rè)度持(chí)续升温。

　　另(lìng)外，淄博(bó)相关部(bù)门还开始从烧烤延伸(shēn)至人才招(zhāo)引等领域，为符合条件的来淄(zī)求职(zhí)、就业的青年学生提供入住优惠条件(jiàn)和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带(dài)火一座城，背后离不开政策的(de)的(de)扶(fú)持和完善的发(fā)展理念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流360借条是正规的吗量”转化为线(xiàn)下“留(liú)量(liàng)”，“淄(zī)博烧烤”火出(chū)圈(quān)成(chéng)为(wèi)必然(rán)。

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