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泥(ní)鳅是凉(liáng)性(xìng)仍是(shì)热性

　　泥鳅是(shì)热性(xìng)的。

　　热性，归于(yú)湿热(rè)性(xìng)。全(quán)年(nián)都可采收，夏日最多，泥鳅捕捉(zhuō)后，可鲜用或烘干用。可食用(yòng)、入药(yào)。泥鳅(qiū)被称为“水中之参”，

　　日子在(zài)湖(hú)池，是(shì)营养价值很(hěn)高的(de)一种鱼，和其它的(de)鱼(yú)不相同，不管(guǎn)表面，体形，日子习性都不同(tóng)，是一种特别的(de)鳅类(lèi)。

　　凡体质偏热(rè)者忌吃温(wēn)热性食(shí)物，避免“火上浇(jiāo)油(yóu)”，而适宜于(yú)吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡(fán)体质虚(xū)寒者，忌食(shí)凉寒性食物，可进(jìn)食温(wēn)热性食物，以温散寒。

泥鳅(qiū)产卵(luǎn)怎样保存新鲜的

　　1、睡觉保(bǎo)鲜法，活(huó)泥(ní)鳅用清(qīng)水漂一下，捞起放进一个不(bù)漏气的塑料袋里（袋内先装(zhuāng)一点点(diǎn)水），将袋口用橡皮(pí)筋或细(xì)绳扎紧，放(fàng)进冰箱(xiāng)的冷冻室里冷冻(dòng)，寄存一段时间也(yě)不(bù)会死掉，仅(jǐn)仅呈蛰伏(fú)状(zhuàng)况。

　　烹(pēng)制时，取出(chū)泥鳅，放进一盆(pén)洁净的(de)冷水里(lǐ)，待冰块(kuài)消融后(hòu)，泥鳅会很快复生。

　　2、冰箱(xiāng)冷藏法，死泥(ní)鳅保存时，一般置(zhì)于(yú)冰箱冷冻室中保(bǎo)存(cún)即可，无(wú)特别存(cún)储(chǔ)要(yào)求(qiú)。

保存泥鳅办法 泥(ní)鳅(qiū)保存鲜活(huó)的(de)办法(fǎ)

　　1、把新(xīn)买回的(de)活泥鳅用清(qīng)水漂(piāo)一下，捞起(qǐ)放(fàng)进一(yī)个不(bù)漏(lòu)气的塑(sù)料袋里（袋内先装一(yī)点点水），将(jiāng)袋(dài)口用橡(xiàng)皮筋或细绳扎紧，放进冰(bīng)箱的冷(lěng)冻室里冷冻(dòng)，长(zhǎng)期寄存，都不(bù)会死掉，仅仅蛰(zhé)伏状况。

　　 2、烹制(zhì)时，取出泥鳅，放(fàng)进一盆洁净的冷水里(lǐ)（留意，千万不能用热水），待(dài)冰块消(xiāo)融后(hòu)，泥鳅很快复生，制造后(hòu)鲜(xiān)香味美。

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