落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐(cān)时的潜意识动作。不过(guò)，你(nǐ)是(shì)否意(yì)识到(dào)，这(zhè)一便捷行为背(bèi)后(hòu)可能(néng)藏着猫腻：在一(yī)次次点击中，顾客(kè)的个人(rén)信息(xī)也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者(zhě)协会发布对“扫码(mǎ)强制关注使(shǐ)用”现象(xiàng)的(de)劝喻。其(qí)中提到，“必须(xū)使用小程序才能点餐(cān)”等扫码(mǎ)强制关注使用的(de)现象在生活中并不少见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就(jiù)经常(cháng)遇(yù)到这(zhè)种情(qíng)况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第(dì)一句(jù)就是请扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐，当提(tí)出能(néng)不能用纸质菜(cài)单时(shí)，服(fú)务(wù)员不是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就是(shì)需等较长(zhǎng)时间，有的(de)干(gàn)脆(cuì)告(gào)诉(sù)你只能(néng)扫(sǎo)码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变相强(qiáng)制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在(zài)餐饮业(yè)已得到推广。山东一家(jiā)虾火(huǒ)锅(guō)店的老(lǎo)板吕先生向(xiàng)中新(xīn)经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告(gào)别纸质菜单了，客人只能(néng)扫桌边二(èr)维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅节省人力(lì)成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高(gāo)。此外，做一(yī)套扫码点餐(cān)系(xì)统也不贵。”吕先(xiān)生同时表(biǎo)示(shì)，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别顾(gù)客提出过异(yì)议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一家餐厅定(dìng)制(zhì)一个(gè)扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序门(mén)槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互(hù)联网公(gōng)司做程(chéng)序员，2021年离(lí)职后开了一间(jiān)工作室，专(zhuān)门为各种店(diàn)铺(pù)定制点单小程序，其(qí)中餐饮(yǐn)店的扫码(mǎ)点餐小程序是用户咨询得(dé)最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在(zài)很普(pǔ)遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都可以(yǐ)选择(zé)。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的(de)话，小程序(xù)申请加开通微信支付共400元(yuán)，如果再开通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序的店(diàn)铺负责人也介绍(shào)称，定制(zhì)扫码点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭(dā)建、设计等费(fèi)用，餐饮店(diàn)直接(jiē)上传(chuán)商品(pǐn)就可以(yǐ)用(yòng)。

　　不(bù)提供个(gè)人信(xìn)息不能吃饭(fàn)？餐厅可(kě)自由(yóu)设置

　　“只是(shì)点个菜(cài)而已，有必要非(fēi)得扫码(mǎ)吗？”“点个(gè)菜(cài)为(wèi)什么还要我(wǒ)提供(gōng)微信昵称、手机号(hào)呢(ne)？”在社交平台(tái)上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华(huá)斌说，在(zài)扫码点餐小程序的后(hòu)台，餐(cān)池子为什么被封杀饮(yǐn)店老(lǎo)板(bǎn)可(kě)以(yǐ)做(zuò)一些数据(jù)分析，比如收(shōu)入、销(xiāo)量等基(jī)础数据，当然也可以分析(xī)会员充值(zhí)情况、顾客画(huà)像(xiàng)等。

　　那么如何获得(dé)顾客(kè)画像呢？华斌说，这(zhè)些都(dōu)可以(yǐ)通过后(hòu)台设(shè)置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无(wú)法(fǎ)点餐，登录主(zhǔ)要是获取微(wēi)信昵称、头像，有(yǒu)的小(xiǎo)程(chéng)序也会获取手机号。如果觉得这样做用(yòng)户体(tǐ)验(yàn)不好(hǎo)，还有(yǒu)其他办(bàn)法，可在支付环节，设置(zhì)开通(tōng)会(huì)员可领(lǐng)小额(é池子为什么被封杀)优惠券(quàn)，大(dà)部分(fēn)用户会注册，这(zhè)样就获取(qǔ)了用户的微信(xìn)信息和手(shǒu)机号。当然餐厅也(yě)可以设置成直接点餐(cān)，获取这些信息的目的是方便(bi池子为什么被封杀àn)以后运营，向顾(gù)客推送(sòng)餐(cān)厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生(shēng)也表示，当时业务人(rén)员(yuán)曾告诉他可通过设置获取(qǔ)顾(gù)客信(xìn)息，且信息越全面越有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也(yě)不想搞这些，开(kāi)通扫码(mǎ)点餐就图个方便，所以我们不提供个(gè)人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割(gē)”个人信息(xī)，顾(gù)客每(měi)次点餐也都可以转变为小(xiǎo)程(chéng)序的流(liú)量(liàng)，而商家可选择通过(guò)接收(shōu)推广广告(gào)获(huò)取广告费(fèi)用。

　　据一位(wèi)小程序开(kāi)发者透露(lù)，点餐小程序也可(kě)以接入第(dì)三方广(guǎng)告(gào)，顾客点(diǎn)击，餐(cān)饮店(diàn)老板(bǎn)分(fēn)钱(qián)。“当小程序的(de)用(yòng)户量达到1000以上时，就可(kě)以申请接入(rù)广告，开屏广告或者插入小程序中都(dōu)可以，顾客(kè)点(diǎn)击(jī)或浏览(lǎn)，餐饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮(yǐn)店老板介绍(shào)，顾客点击(jī)一(yī)次他们分得的(de)钱数(shù)并不固定，要(yào)看用户质(zhì)量，有时候点(diǎn)一下是几(jǐ)毛钱(qián)，有时候(hòu)能达到一块多(duō)。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多，一个(gè)月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的(de)强制扫码(mǎ)点餐(cān)，顾客(kè)们怨声载(zài)道(dào)，相(xiāng)关(guān)部门组(zǔ)织也多(duō)次发文(wén)，提(tí)出“不(bù)得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐(cān)，这里面也并(bìng)非没有问(wèn)题，还牵扯到个人信(xìn)息的(de)获取(qǔ)和使用。

　　为尽可(kě)能详细(xì)准确地(dì)分析(xī)顾客(kè)画像、大范(fàn)围准确地(dì)推送营销信息，部分(fēn)餐(cān)厅商家(jiā)通过设置扫码点餐小程序后(hòu)台，获取顾客(kè)个人信息，内容有多(duō)有少，程度有深有浅，导致了(le)顾客必须提交个人信息，否(fǒu)则无法(fǎ)点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐(cān)、过(guò)度收集顾客(kè)个(gè)人信息已违反相关法律规定，单是(shì)把顾客当成(chéng)冷冰冰的(de)“流(liú)量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要(yào)求的餐饮(yǐn)业，顾(gù)客是一个个有温度的(de)人，满足顾客需求，提供优良(liáng)的服务，应是(shì)餐饮(yǐn)业的共(gòng)识。强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，实(shí)际上(shàng)是阻(zǔ)碍(ài)了餐厅与顾(gù)客之间有温(wēn)度的交流，本应满足顾客个(gè)性需(xū)求的(de)便捷扫(sǎo)码(mǎ)变成了“消(xiāo)费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个人信息则(zé)更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多(duō)法(fǎ)律规(guī)定的基础上，将顾客当成了(le)餐厅经营(yíng)营销的流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强制扫码点餐不合理不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)过(guò)度索权亦(yì)违反相关法律规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看(kàn)似(shì)“圈粉”，获(huò)得(dé)了(le)流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营(yíng)销手段是高质量的服务，才(cái)能真正留(liú)住(zhù)客户(hù)。

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