银耳越黄越好还是越白越好，干(gàn)银耳为什么越放越(yuè)黄银(yín)耳越黄(huáng)越(yuè)好(hǎo)并不(bù)是(shì)越白(bái)越(yuè)好的。

　　关(guān)于银耳(ěr)越(yuè)黄越好(hǎo)还是越白越好(hǎo)，干银耳为什么(me)越放越黄以及干银耳为什(shén)么越放越黄，银耳正常的颜色的图(tú)片大全(quán)，正常银耳(ěr)与硫磺(huáng)银耳图片对(duì)比，硫磺(huáng)熏过的(de)银耳图片，干(gàn)银耳怎么选择才知道有没(méi)有硫磺(huáng)等问题，小(xiǎo)编将(jiāng)为你整理以下的生活小知识：

银耳(ěr)越黄越好还是越白越好(hǎo)，干银耳为什利口酒是什么意思，利口酒可以直接喝吗么(me)越放越黄

　　正常银耳(ěr)是(shì)微微发黄的(de)，所以银(yín)耳黄好(hǎo)。

　　好银耳(ěr)颜色微黄，花大(dà)而松散，干燥、光滑、肉(ròu)肥(féi)厚(hòu)，闻起来有淡淡(dàn)清香，取(qǔ)少(shǎo)许放舌利口酒是什么意思，利口酒可以直接喝吗尖(jiān)，有植物(wù)特有(yǒu)的香味，多放(fàng)一(yī)会儿有少许滑腻感。

　　银耳(ěr)中含有丰(fēng)富的蛋(dàn)白(bái)质(含(hán)量10%左右)，受潮后易霉变。

　　受潮后(hòu)的银耳潮湿发黏，捏起来弯而不折(zhé)，而一旦霉(méi)变，颜色会更(gèng)黄甚至(zhì)发(fā)黑。

　　建议到(dào)正(zhèng)规渠(qú)道购买，银耳本(běn)身无味(wèi)道(dào)，选购时可取少许(xǔ)试尝，如(rú)对舌有刺激或辣的感(gǎn)觉，很可能就(jiù)是用硫磺熏蒸过的(de)。

如(rú)何挑选优质银耳(ěr)

　　优质银耳

　　1.银耳(ěr)的颜色(sè)是自(zì)然的白色，花(huā)朵齐整(zhěng)，有圆(yuán)形的伞(sǎn)盖，没(méi)有(yǒu)蒂头(tóu)，也没有杂质和(hé)斑点(diǎn)，是大(dà)家在(zài)挑(tiāo)选银耳的时候需要注意的。

　　2.优(yōu)质银耳肉厚(hòu)、叶片长(zhǎng)、膨胀率(lǜ)高(gāo)，这样的银耳是比较新鲜的，我(wǒ)们吃(chī)起来(lái)味(wèi)道(dào)也比较好，营养价(jià)值也(yě)会更出色。

　　品质一般的银耳(ěr)

　　品(pǐn)质(zhì)一般的银耳颜色相对来说不(bù)会那么纯净的，很多都(dōu)是白(bái)色中(zhōng)带(dài)有一点米黄色，肉看起来也比较薄一些(xiē)，同样的，没有(yǒu)蒂头和杂(zá)质(zhì)。

　　劣质银耳

　　品质较差的银耳颜(yán)色很黄，摸(mō)起(qǐ)来也不够干燥，花朵(duǒ)形状(zhuàng)不够完整(zhěng)，还会带有(yǒu)很多斑点质。

干银耳什么颜色(sè)的最好(hǎo)

　　微微发黄的好。

　　 正常(cháng)的干银耳在(zài)经过晒过或者是烘干之后(hòu)颜色都(dōu)是微微发黄(huáng)的(de)，但是为(wèi)了使银耳更加的(de)好看，有些(xiē)商贩会利用一些成分将原本(běn)发黄的银耳(ěr)熏(xūn)白，这样卖相会(huì)更好。

　　 但(dàn)我们在挑选干银耳的时候还(hái)是尽量挑选(xuǎn)黄色的这种，因为那(nà)种(zhǒng)熏白的(de)银(yín)耳中含(hán)有对(duì)人体有害的(de)成(chéng)分，食(shí)用后对(duì)健(jiàn)康有(yǒu)损。

鲜(xiān)银耳好还是(shì)干(gàn)银耳好

　　干(gàn)银耳(ěr)更好。

　　 从营养(yǎng)价值上来看，鲜银耳没(méi)有经(jīng)过任何的加(jiā)工处理，所以鲜银(yín)耳的(de)营养成分相比于经(jīng)过加工的干银耳会更加的多。

　　 但是鲜(xiān)银耳中含有(yǒu)一种卟啉类光(guāng)感物质(zhì)，食用(yòng)了这(zhè)种物质(zhì)的话，经过太阳光照射(shè)之后皮肤就会出现红肿、瘙痒、甚(shèn)至(zhì)是(shì)出现红色水(shuǐ)泡(pào)等不适(shì)症状(zhuàng)，而干银(yín)耳在加工的过程中已(yǐ)经(jīng)将这种(zhǒng)成(chéng)分去(qù)掉了(le)，所以可以放心食(shí)用。

　　且从储存(cún)方面来(lái)说，干银耳(ěr)中(zhōng)不含有水分因此很利于(yú)保(bǎo)存，所以日常生(shēng)活中(zhōng)建议选择食用(yòng)干银耳。

干(gàn)银耳过期了(le)还能吃吗(ma)

　　视(shì)具(jù)体情况(kuàng)而(ér)定。

　　 市(shì)面(miàn)上(shàng)常见的银耳保质期是18个(gè)月，而一般情况下(xià)，食品(pǐn)的实际(jì)可食(shí)用期限都(dōu)会比(bǐ)包装(zhuāng)袋上的时间要稍(shāo)微长(zhǎng)一些，如果是刚刚过期的银耳没有(yǒu)出现变质、发霉、软化的情况下都(dōu)是可以(yǐ)继续食用的，过期(qī)一段时间或(huò)者出现(xiàn)变质反应了则不建议继续(xù)食用。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 利口酒是什么意思，利口酒可以直接喝吗