年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在蒸年糕时(shí)发现年糕(gāo)还(hái)没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以在(zài)锅(guō)里(lǐ)加点水(shuǐ)，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢以(yǐ)及(jí)年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢，年(nián)糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不熟(shú)怎么办，年糕没蒸熟(shú)怎么办等问题(tí)，农商网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生(shēng)活(huó)知识：

年糕(gāo)是大(dà)米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是(shì)大米(mǐ)做的。

　　年(nián)糕是用大米(mǐ)或糯米(mǐ)做的(de)。年(nián)糕多用糯(nuò)米磨粉制成，而(ér)糯(nuò)米(mǐ)是江南的特(tè)产，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸(zhēng)熟后(hòu)，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将(jiāng)糯米粉用(yòng)绢(juàn)罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的面团(tuán)，将(jiāng)枣(zǎo)和栗子等贴在(zài)粉团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即(jí)成。这种糯米(mǐ)糕点(diǎn)颇具(jù)中原特色(sè)。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代表是弋阳年(nián)糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为(wèi)原料，采用“三蒸两百锤(chuí)”的(de)独(dú)特(tè)工艺(yì)制作而(ér)成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水(shuǐ)，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判断年糕(gāo)是否蒸好，只需要(yào)把一根筷子戳进(jìn)去再拿出来，如果发现(xiàn)筷子表面是干燥的，说明(míng)年糕(gāo)就蒸(zhēng)好了，如果筷(kuài)子上(shàng)沾了一点(diǎn)年糕，并且很黏，就是还没(méi)有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色，象征金银(yín)，年(nián)糕又称(chēng)年年糕，与年年(nián)高谐音，寓意着(zhe)小(xiǎo)孩身高(gāo)一年(nián)比一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗称年糕：年(nián)糕寓意稍云深(shēn)，白(bái)色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时时利，虔为党和人民的事业奋斗终身还是奋斗终生，奋斗终身还是奋斗终生的意思诚默祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省(shěng)苏州市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁(níng)波一(yī)带民间(jiān)有年糕年糕年年高，今年更(gèng)比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形状(zhuàng)外观(guān)，象征(zhēng)吉祥如意、大吉大利；有的则做(zuò)成(chéng)玉兔、白鹅等(děng)小动物，构成真(zhēn)正(zhèng)意义上的内容(róng)与形式的完美结合。

　　有经验的年糕师(shī)傅说，要想(xiǎng)做(zuò)出好的年糕，最重要的(de)是注意(yì)水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是否纯(chún)也很(hěn)重要，一(yī)般市(shì)场上(shàng)买(mǎi)的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以(yǐ)吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年(nián)糕应直接用糯米(mǐ)做，为(wèi)的(de)是保正年糕的纯(chún)正(zhèng)度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以(yǐ)做成很多种口味，但都是在最基本的原味年糕上加入个人喜欢的其它材料(liào)，如红枣等。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办？切片。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍门

　　食(shí)材：糯(nuò)米粉50克、粘米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉和粘米粉(fěn)同时倒进一个宽敞的容(róng)器，用刮刀或者(zhě)筷子混(hùn)合(hé)均(jūn)匀。

　　2.准备(bèi)一(yī)碗温水，用量(liàng)大约为粉(fěn)重量的70%左右，将混合(hé)粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒(xǐng)后(hòu)的面团分成大小(xiǎo)均(jūn)匀的(de)几块，具体多大根据(jù)自己喜好(hǎo)。

　　4.把小面(miàn)团搓(cuō)成喜欢(huān)的样子，可以是(shì)条(tiáo)状也可以是馒头状，上锅蒸，水开后(hòu)蒸(zhēng)20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以吃了，如果(guǒ)喜(xǐ)欢吃甜(tián)口的，可(kě)以蘸(zhàn)蜂蜜或(huò)白糖。

小窍(qiào)门

　　1、水的用(yòng)量不用(yòng)那么机械，加水的时(shí)候慢慢(màn)加，水多了(le)就加点(diǎn)点粉，面干了就加一(yī)点点水(shuǐ)，和成(chéng)面团不开裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉和(hé)糯米(mǐ)粉2：1为党和人民的事业奋斗终身还是奋斗终生，奋斗终身还是奋斗终生的意思，由于糯米(mǐ)粉的量(liàng)少(shǎo)些，因此不会特别糯为党和人民的事业奋斗终身还是奋斗终生，奋斗终身还是奋斗终生的意思，更多的(de)是(shì)米香味，如果喜欢吃糯(nuò)一些的(de)，可以调(diào)整两(liǎng)种粉(fěn)的比例。

　　3、一次不必做太多(duō)，可以想吃的时候根据个人(rén)食量做(zuò)点，每(měi)次都(dōu)吃现做(zuò)的，味(wèi)道更好。

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