灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现白色的(de)东西呢？灌(guàn)的肉肠出现白(bái)色的东西的有两(liǎng)种原(yuán)因，一是(shì)肉肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上(shàng)戳了小(xiǎo)孔，肉肠(cháng)里的肉(ròu)含有的油和(hé)盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成了白点；二(èr)是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用的(de)。关于灌的肉肠怎么出现白色的东西呢以及灌的(de)肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白色的东(dōng)西呢(ne)，灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西是什么，猪(zhū)肉灌肠上有白色的(de)是(shì)什么，灌肉(ròu)肠外面很多白点怎么回事，猪肉灌肠表面有白点等(děng)问题，农商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

灌的肉(ròu)肠可以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷冻后,肉(ròu)质比较硬(yìng),表皮(pí)会比较柴。如果(guǒ)需要吃的时候,需要重新蒸(zhēng)一下(xià),冷冻能够保存很(hěn)久(jiǔ),

　　但是口(kǒu)味会发生改(gǎi)变。所以能(néng)够(gòu)较快(kuài)吃完的话尽(jǐn)可能还(hái)是(shì)在冷藏室保(bǎo)存即可。

灌的(de)肉肠怎(zěn)么出(chū)现白色的(de)东西(xī)呢

　　灌的(de)肉肠出现白(bái)色的(de)东西的(de)有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠(cháng)衣上戳了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油和(hé)盐(yán)透过小孔慢(màn)慢渗出来形成了白点(diǎn)；二(èr)是肉(ròu)肠发(fā)霉、变质，出现了白(bái)霉(méi)斑(bān)，建议立(lì)即丢弃，不(bù)要食(shí)用。

　　肉肠用刀切(qiè)成片状，配蒜汁或辣椒油(yóu)或调融为一体到底有多舒服，两人融为一体的描写制的醋(cù)汁上桌(zhuō)蘸食(shí)。

　　口(kǒu)感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥(féi)膘肉洗净(jìn融为一体到底有多舒服，两人融为一体的描写g)切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分(fēn)别放(fàng)入7克盐搅拌均匀后放入(rù)冰(bīng)箱(xiāng)冷藏腌(yān)制(zhì)3小(xiǎo)时即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀(yún)也放入冰箱腌制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的(de)用绞肉(ròu)机(jī)分别把猪肉和牛肉(ròu)肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的(de)3中(zhōng)，搅(jiǎo)碎的三种肉(ròu)倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然(rán)后倒(dào)入(rù)全部调料品搅(jiǎo)拌(bàn)均匀，中途分多次加水400克左右，搅打(dǎ)上劲即可(kě)。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具(jù)把搅拌(bàn)均匀的肉浆(jiāng)灌入，肠衣(yī)内（应注意每隔20厘米用绳子几号(hào)。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入清水(shuǐ)，大烧开后(hòu)，再(zài)把处(chù)理完毕(bì)香(xiāng)肠放入锅中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的(de)时候，注意请看肉肠(cháng)表皮是不是(shì)气泡，如果有请(qǐng)用竹签(qiān)扎破即(jí)可。

　　7、水温大(dà)约在(zài)90度以上后，改小(xiǎo)火卤制(zhì)30分(fēn)钟，然后(hòu)捞(lāo)出肉(ròu)肠晾凉即可(kě)。

刚灌的香肠表面发白(bái)是(shì)坏(huài)了吗 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果温度过高(gāo)，放置几天后(hòu)，也容易滋生大(dà)量(liàng)的细菌(jūn)和病(bìng)毒导致香肠腐(fǔ)坏变(biàn)质，从(cóng)而出现(xiàn)表(biǎo)面发白长霉(méi)的现象，是不可(kě)以继(jì)续吃的，否(fǒu)则(zé)会对健康造(zào)成(chéng)危害(hài)，一般这种香肠除了(le)发白以外，还会带有较重(zhòng)的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是(shì)香(xiāng)肠表面发白但并没有异味，那可能(néng)是(shì)肠(cháng)衣(yī)表面盐积余的现象，也就是(shì)说盐析出来了，这种情况下清洗赶(gǎn)紧表面(miàn)的白(bái)点(diǎn)就可以继续吃(chī)。

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