水蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的(de)。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)，水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用(yòng)热水下锅。因(yīn)为(wèi)蛋比较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感(gǎn)比(bǐ)较好(hǎo)，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定(dìng)要(yào)烧开后再把(bǎ)蛋液(yè)放(fàng)上蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南(nán)方人称之为(wèi)水蒸蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人和(hé)东北人多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的(de)水(shuǐ)蛋(dàn)，需要控制(zhì)好(hǎo)水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜(xiān)膜可以(yǐ)防止蒸煮过(guò)程中水滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中(zhōng)加一些(xiē)水，如果水加多(duō分分合合的爱情能长久吗，分分合合的爱情是真爱吗)了就(jiù)会造成水与蛋分(fēn)离，无法成型；要是(shì)水加少(shǎo)了，口感会比较(jiào)硬(yìng)，蜂(fēng)窝比较多，腥味也(yě)比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所含(hán)的蛋白(bái)质大致(zhì)相当于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的(de)制(zhì)作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的(de)凉开水(shuǐ)即(jí)可(kě)，以此类(lèi)推。

　　加(jiā)入(rù)少量食盐(yán)、白(bái)醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网(wǎng)把(bǎ)鸡蛋(dàn)液过滤一下，包上一(yī)层(céng)耐(nài)热的保鲜膜(mó)，用牙签扎几(jǐ)个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把碗(wǎn)放入锅中(zhōng)，盖上盖(gài)子后小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出(chū)后加(jiā)入适量的生抽、香油，再撒一(yī)把葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸(zhēng)水蛋(dàn)是荤菜(cài)还是素菜

　　严(yán)格来说是(shì)荤菜(cài)，真正(zhèng)说素菜(cài)的人(rén)，是不吃鸡蛋(dàn)的(de)

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