竹荪用冷水(shuǐ)还是热水泡(pào)

　　都可以。

　　不管是用冷水还是热水都是可以用来泡竹荪的(de)，两者唯一(yī)的区别(bié)就(jiù)是冷水(shuǐ)泡竹(zhú)荪所需要的时(shí)间比较长，而热(rè)水(shuǐ)泡竹(zhú)荪所需要的时间比较短，建议可以(yǐ)根据(jù)个人方(fāng)便的时间(jiān)来进行选(xuǎn)择。

　　但是需要注意的是不(bù)建议用太烫的水来浸泡竹荪，建议(yì)使用40-60℃左右的温水(shuǐ)是比(bǐ)较合适的(de)，而且浸泡(pào)的时间也不宜太(tài)长(zhǎng)，不(bù)然就会(huì)破坏竹荪中所含(hán)的营养物质(zhì)，导(dǎo)致竹荪(sūn)的(de)营养价值(zhí)下降。

竹(zhú)荪的功效与(yǔ)禁忌

　　功效复活的作者是谁，复活的作者是谁：

　　补充营养：竹(zhú)荪中含有丰富(fù)的蛋白质、氨基(jī)酸、维生素和矿物质，而且其中的氨基酸符合人体所需(xū)要的(de)氨基(jī)酸比例(lì)，食用后(hòu)可以为人体补(bǔ)充多(duō)种营养(yǎng)物质，能够(gòu)维持人体(tǐ)组织(zhī)器(qì)官的正常(cháng)生理功能(néng)，并促进人体的新陈代谢。

　　润肺止(zhǐ)咳(ké)：竹荪归肺经，且性质(zhì)偏凉性(xìng)，食用后(hòu)能够降低肺(fèi)内的热气(qì)，起(qǐ)到(dào)清(qīng)肺热、降(jiàng)肺气(qì)的作用，因此对于一(yī)些因为肺气上行(xíng)、肺气亏虚所导致(zhì)的咳嗽(sòu)咳(ké)痰(tán)、久(jiǔ)咳(ké)不(bù)止等(děng)症状来(lái)说，可以适当地吃一些竹荪，可(kě)以起到润肺止咳的(de)作用。

　　清(qīng)热利湿：竹荪味甘、微苦，偏凉性，食用(yòng)后可以有(yǒu)效地降低人体(tǐ)内的热气，起到(dào)清热利湿的作用，因此对于一(yī)些因为体内火(huǒ)气过大而出现的口舌生疮、口干舌(shé)燥、咽喉肿痛等症状来说，都可以(yǐ)通(tōng)过(guò)吃竹(zhú)荪来进(jìn)行缓解。

禁忌

　　1、脾胃虚寒者：竹荪的性质偏(piān)寒性，食用后会(huì)对脾胃造成(chéng)较大的(de)刺激(jī)，因此在吃的时候一定要适(shì)量食用，而且(qiě)对于一些本身脾胃比(bǐ)较虚寒的人(rén)群来说(shuō)，建议最好是根据(jù)自身的肠胃情况来决定少吃或不(bù)吃，以免食用后出(chū)现肠(cháng)胃不适的(de)症状。

　　2、过敏：竹(zhú)荪属(shǔ)于(yú)一种食用菌类，具有一定的(de)过敏(mǐn)性，食用(yòng)后容易出现过敏(mǐn)的症状，因此对于一些过敏体质的人(rén)群来说，在食用竹荪之前最好是(shì)先做好过(guò)敏源测试(shì)，确定不过(guò)敏后方可(kě)继(jì)续食用，以免出现身体不适(shì)的症(zhèng)状。

竹荪有哪(nǎ)些营养价值

　　一、含(hán)有丰富的营养物(wù)质，可以补充人体所需(xū)要的能量。

　　二、具有明显(xiǎn)的(de)防病作用和机体调节功能。

　　三、含有丰(fēng)富的(de)蛋白质，可以维(wéi)持钾钠的平衡。

　　四、含有丰富的微量(liàng)元素，维(wéi)持人体正常(cháng)的新陈(chén)代谢(xiè)。

　　五、含有(yǒu)丰富的粗纤维，可以适(shì)当的促进(jìn)肠胃(wèi)的运动，在一定程度上提高机体(tǐ)消化吸收的能力。

竹荪煮多久才能熟？

　　烹饪前(qián)，应将干(gàn)切片用盐浸泡10分钟，并将菌盖封闭端切掉。

　　另外竹荪的花瓣(bàn)要去掉一(yī)部分，只保(bǎo)留叶(yè)和茎(jīng)，否则会有(yǒu)异味。

　　吃火锅的话，要煮久(jiǔ)一点。

　　那(nà)么竹(zhú)荪要煮多久(jiǔ)呢？

　　1.竹(zhú)荪(sūn)可(kě)以煮(zhǔ)多久吃？

　　干片烹(pēng)饪前，用盐浸泡10分(fēn)钟，切去菌盖(封闭端)。

　　另外，竹荪的部分花瓣(网(wǎng)状结(jié)构的一(yī)部分，花瓣是竹荪香气(qì)集(jí)中的区域)要去掉，只(zhǐ)保(bǎo)留叶和茎，否则会有异味。

　　竹荪也(yě)是(shì)野(yě)生菌，需要开水冲泡(pào)15分钟(zhōng)才能食用。

　　竹(zhú)荪不(bù)怕煮，煮的时(shí)间(jiān)复活的作者是谁，复活的作者是谁越长，味道越好。

　　慢慢煮。

　　吃火锅的话可(kě)以煮一(yī)会儿。

　　不容(róng)易老(lǎo)化，口感好。

　　2.竹荪(sūn)的(de)营养成分

　　竹荪竹荪含有碳水化合(hé)物、蛋白(bái)质(zhì)、碳水化合物、矿物(wù)质和维生素。

　　每100克竹荪干(gàn)品含粗蛋白(bái)19.4克，粗蛋(dàn)白2.6克，碳水(shuǐ)化(huà)合(hé)物(wù)60.4克(kè)，膳食纤维8.4克，碳(tàn)水(shuǐ)化(huà)合(hé)物16种，其中(zhōng)磷酸(suān)是竹荪美味(wèi)的物质条件。

　　竹荪的糖度(dù)——对称糖度和不对称糖度丰富多彩，有(yǒu)膳食纤维、D-半(bàn)乳糖、D-甘露(lù)醇、麦芽糖醇、葡萄糖等。

　　竹(zhú)荪(sūn)竹荪的成分可以补充(chōng)人体必需的营养元素，增强人体免疫力和抗病能(néng)力(lì)。

　　竹荪竹荪是食(shí)疗中的上(shàng)品，能(néng)止痛、补气血、降(jiàng)血压(yā)。

　　长期服用还(hái)可调节(jié)中老年(nián)人的血糖，治疗痢疾、牙(yá)痛、支气管炎、败血(xuè)症、风湿病(bìng)、妇(fù)科病等(děng)。

　　竹荪的糖分具有(yǒu)显(xiǎn)著(zhù)的调节(jié)机体和预防疾病的作用，因此越(yuè)来越受到人们的重视(shì)。

　　3.竹荪怎么处理？

　　其实鲜竹荪(sūn)的解决并不太(tài)难(nán)。

　　如(rú)果只有难清(qīng)理的地方必须清理，清理不了的接缝可以用软毛牙(yá)刷或(huò)者其他专用工具(jù)刷。

　　要(yào)是它们能(néng)被清洗就好了。

　　比(bǐ)较(jiào)实用的解决方法是去(qù)除根部的泥土，放入不锈钢水槽中，用冷水冲洗。

　　拿刀把根部(bù)又粗(cū)又老的部分去(qù)掉，保持伤口圆(yuán)润平整，把笋和笋(sǔn)皮剥下来。

　　或者把竹(zhú)笋放入油锅，直到越来越透(tòu)明(míng)但不碎，可以撕下来。

　　这时(shí)我(wǒ)们(men)需(xū)要马上(shàng)把它捞出来，然后用冷水冷藏。

　　在冷藏的(de)情况下，一(yī)定(dìng)要保(bǎo)证(zhèng)完(wán)全冷藏，否(fǒu)则(zé)太(tài)阳(yáng)颜色会比(bǐ)较暗，非常(cháng)容易造(zào)成熟后松散变质的情(qíng)况。

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