落(luò)座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不少人(rén)外出(chū)就餐(cān)时(shí)的(de)潜(qián)意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信(xìn)息(xī)也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近(jìn)日，北京市消费者(zhě)协会发布对“扫(sǎo)码强制关注使用”现象(xiàng)的劝(quàn)喻。其(qí)中提到，“必须使用(yòng)小程序(xù)才能点(diǎn)餐”等扫码强制关注使用的现象在(zài)生(shēng)活(huó)中并不少见。

　　在北(běi)京工作的(de)白领小(xiǎo)张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第一句就是请扫(sǎo)码点餐，当提出能不(bù)能用纸质菜单时，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜品不(bù)全，就(jiù)是需等(děng)较长时(shí)间，有的干脆告(gào)诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这(zhè)不就是变相强制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今，扫码(mǎ)自(zì)助点餐在餐饮业(yè)已得到推(tuī)广(guǎng)。山(shān)东一家虾火锅店的(de)老(lǎo)板吕先生向中(zhōng)新经(jīng)纬表示，他的餐(cān)厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能(néng)扫桌边二(èr)维码进入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅(jǐn)节(jié)省人力成本，省去沟(gōu)通成本，还不(bù)容易出错，效率更(gèng)高。此外(wài)，做一(yī)套扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐(cān)厅实施(shī)扫(sǎo)码点餐以来(lái)，只(zhǐ)有极个别顾客提(tí)出过(guò)异议，其他顾(gù)客都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中(zhōng)新经纬(wěi)了(le)解，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序门槛并不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联网公司做程序员，2021年(nián)离职后(hòu)开了一间工作(zuò)室，专门(mén)为(wèi)各种店铺定制(zhì)点单(dān)小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序(xù)是(shì)用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进入(rù)小(xiǎo)程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食(shí)或(huò)自提都可以选择。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需要提供(gōng)营(yíng)业执照，费用的话(huà)，小(xiǎo)程(chéng)序(xù)申请加开通微(wēi)信支付共400元，如果再开通(tōng)支付宝支(zhī)付额外付300元。”华(huá)斌介(jiè)绍。

　　另(lìng)一家专门(mén)做(zuò)餐饮小程序的店铺负责人(rén)也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐(cān)小程序仅需(xū)399元，包(bāo)括认证、搭建(jiàn)、设计等费用(yòng)，餐饮店(diàn)直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是(shì)点(diǎn)个菜而(ér)已，有必要(yào)非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么(me)还要我提供微信昵称、手(shǒu)机号(hào)呢(ne)？”在社(shè)交平(píng)台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可以做一些数据分析，比(bǐ)如收入、销量(liàng)等基础(chǔ)数(shù)据，当(dāng)然也(yě)可以分析会员充值(zhí)情况(kuàng)、顾客画(huà)像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像(xiàng)呢(ne)？华斌说随性是什么意思，女人随性是什么意思，这(zhè)些都(dōu)可以通过(guò)后(hòu)台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登(dēng)录无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程(chéng)序也会获取手机号(hào)。如果觉得这样(yàng)做用户体验不好，还有(yǒu)其(qí)他(tā)办法，可(kě)在支付环节，设置(zhì)开通会(huì)员(yuán)可领小额优惠券，大部(bù)分(fēn)用户会(huì)注册，这样就获取(qǔ)了用户的微信信息和(hé)手机号。当然(rán)餐厅也可(kě)以(yǐ)设置成(chéng)直(zhí)接点餐，获取(qǔ)这些(xiē)信息的目的是方便以后(hòu)运营(yíng)，向(xiàng)顾(gù)客推送餐(cān)厅的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也(yě)表示(shì)，当时业(yè)务人(rén)员(yuán)曾告诉他(tā)可通(tōng)过设置获取顾客信息，且信息越(yuè)全面越(yuè)有利于后期分析(xī)客源。“我文(wén)化程度有限，也(yě)不(bù)想搞这些，开(kāi)通扫码点餐就(jiù)图个方便，所(suǒ)以我们不提供个人信(xìn)息也能点餐(cān)。”吕先生说(shuō)。

　　除(chú)了被“收(shōu)割”个人(rén)信(xìn)息，顾客每次(cì)点餐也都可以转变(biàn)为小程(chéng)序的流量，而商家可(kě)选(xuǎn)择通过接(jiē)收(shōu)推(tuī)广广告(gào)获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐(cān)小程序也可以接入第三方广告(gào)，顾客点(diǎn)击(jī)，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量(liàng)达到1000以上时(shí)，就可以(yǐ)申请接入广告，开屏广告或(huò)者插入小程(chéng)序中都可以，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击或浏(liú)览(lǎn)，餐饮(yǐn)店可以分流量费(fèi)。”

　　据一(yī)位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一次他们分得(dé)的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点(diǎn)一下是(shì)几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入(rù)不多(duō)，一个(gè)月(yuè)几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，顾(gù)客(kè)们怨(yuàn)声载(zài)道，相关部门(mén)组(zǔ)织也多(duō)次发文(wén)，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这里(lǐ)面也并(bìng)非没(méi)有问题(tí)，还(hái)牵扯到个人(rén)信(xìn)息的获取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为(wèi)尽可能(néng)详细准确(què)地分(fēn)析顾客(kè)画像、大范围准确(què)地推送营销信息(xī)，部分餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内(nèi)容(róng)有多有少，程度有深有浅，导致了(le)顾客必(bì)须提交个人(rén)信息，否则无法(fǎ)点餐的(de)局随性是什么意思，女人随性是什么意思面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾客(kè)个人信息已(yǐ)违反相关法律规定(dìng)，单(dān)是把顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐(cān)饮业(yè)的(de)经营(yíng)环境和发展就(jiù)已(yǐ)伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客是一个个(gè)有温度(dù)的人(rén)，满(mǎn)足顾(gù)客需(xū)求，提(tí)供(gōng)优良(liáng)的(de)服务，应是餐(cān)饮业的共识。强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，实际上是(shì)阻(zǔ)碍了餐厅与顾客(kè)之间有(yǒu)温度的交流(liú)，本应满(mǎn)足顾客个性需求的(de)便捷扫码(mǎ)变成(chéng)了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息则更恶劣，实际上是在违反诸(zhū)多(duō)法律规定的基(jī)础(chǔ)上，将(jiāng)顾客当(dāng)成了(le)餐厅(tīng)经营营销的流量(liàng)工具，甚(shèn)至(zhì)是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐不合理(lǐ)不合(hé)法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权(quán)亦违反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商(shāng)家(jiā)来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实(shí)则(zé)“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意(yì)识(shí)到最(zuì)好的营销手(shǒu)段是高质量的服(fú)务，才(cái)能真正留(liú)住客户。

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