料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料(liào)酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代(dài)吗在炖(dùn)肉的(de)时候发现屋里(lǐ)的(de)料(liào)酒没了(le)，但是炖肉里最重要的(de)就是(shì)去(qù)腥(xīng)了，没有料酒的(de)话用白酒应该也是可以的吧？一般在没有料酒的(de)情况下(xià)用什么替代(dài)是比较好的？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

料(liào)酒(jiǔ)可以(yǐ)用(yòng)白酒替代(dài)吗

　　家里没有料(liào)酒了可以用白酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒(jiǔ)也能起到去腥的(de)目的，但由于(yú)酒精度(dù)数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定(dìng)的破坏(huài)，从而影响(xiǎng)口感(gǎn)，也会影响菜肴原有的风味，因(yīn)此，尽(jǐn)量(liàng)不要用白酒(jiǔ)代(dài)替料酒。

　　家里没有料(liào)酒了(le)也可以用(yòng)黄(huáng)酒代替。

料(liào)酒可以用什么替代(dài)

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料(liào)酒是所有烹饪用酒的统称(chēng)，主要包(bāo)括(kuò)黄(huáng)酒等。

　　它的作(zuò)用是去(qù)除鱼、中考考几科,总分多少分，中考一般各科考多少分肉(ròu)类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的(de)香(xiāng)气(qì)。

　　料酒(jiǔ)并(bìng)不(bù)是某种酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒的(de)统称(chēng)。

料(liào)酒是什(shén)么味道

　　有点酒的(de)味(wèi)道，主要是用来去腥味(wèi)，烹饪用(yòng)酒(jiǔ)统称料酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除(chú)鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴(yáo)的香气，有(yǒu)利于(yú)咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄酒。

料酒要放多(duō)少

　　其实料酒的(de)用量也是稍微有点讲(jiǎng)究(jiū)的,烹调(diào)时(shí),一般(bān)要(yào)根据烹(pēng)调的(de)食物酌量使用(yòng),比如常(cháng)规菜肴时(shí),我会放(fàng)5-10毫升(shēng)中考考几科,总分多少分，中考一般各科考多少分的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食(shí)材是(shì),大概20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其(qí)实用料酒还是根(gēn)据(jù)菜品酌情使用~注(zhù)意一定的量就好了哦(ó)。

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