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奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一(yī)般在冷藏保存,不(bù)宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油(yóu)水(shuǐ)分离(lí); 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位一定(dìng)要封(fēng)好,挤出所有(yǒu)空气,避免切(qiè)口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的酒精绑在(zài)所开的口子上,效果不错,放三(sān)到(dào)四个月(yuè)。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一(yī)种未成熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪，色(sè)泽(zé)洁白，质地细(xì)腻(nì)，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶酪开(kāi)封(fēng)后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过(guò)程中最高温不(bù)可高于六十(shí)度)然后加热(rè)至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型(xíng)。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区(qū)别

　　奶(nǎi)油奶酪主(zhǔ)要用于制(zhì)作芝士蛋糕(gāo)或酱类(lèi)的点心，淡奶油一般(bān)经过拌打可以作为装饰性材料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文(wén)名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的(de)是，奶油奶酪还(hái)是一(yī)种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔(róu)软颜色洁白，看起(qǐ)来有些像打发(fā)后(hòu)的淡奶油。一美元等于多少美分,美元和美分的符号，一美元等于多少钱的人民币

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油(yóu)和牛(niú)乳的混合物(wù)，所有口感(gǎn)很细腻，不过(guò)这样却会让奶油奶(nǎi)酪(lào)很容易吸收其(qí)它(tā)食物的(de)味道(dào)，所以保(bǎo)存(cún)起来(lái)有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶(nǎi)油和奶油奶酪(lào)是真闺(guī)蜜，但绝对不是同(tóng)一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生(shēng)日趴上(shàng)的蛋糕表面(miàn)那一层层的(de)奶油就是(shì)淡(dàn)奶油啦(la)，打发之后(hòu)的(de)淡奶(nǎi)油，口(kǒu)感(gǎn)很细腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的感觉(jué)。

　　一般是用来(lái)裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪(lào)放室温融(róng)化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈，装在小一美元等于多少美分,美元和美分的符号，一美元等于多少钱的人民币(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装入面包桶(tǒng)里(lǐ)面(miàn)合成面，之后(hòu)加入黄油继(jì)续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼(bǐng)，步(bù)骤1做(zuò)好的馅(xiàn)料(liào)包(bāo)好(hǎo)收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团继续发酵(jiào)至1.5倍(bèi)的时(shí)候，表面刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤箱预(yù)热中(zhōng)层小火160度，下火190度，将(jiāng)面团放(fàng)入(rù)里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎(zěn)么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时(shí)，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下(xià)面垫冰(bīng)块来打(dǎ)也可以(yǐ)垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器的(de)高速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久(jiǔ)了，打(dǎ)蛋头跟(gēn)奶油之间也(yě)会(huì)摩擦产生热量加上室内的(de)温度，都会让奶(nǎi)油融化，打(dǎ)发淡奶油的时候最(zuì)好是加糖粉，效(xiào)果非(fēi)常好(hǎo)，因为糖(táng)粉融化的更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是不要打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过，要把握好时(shí)间。

　　不过(guò)如果已经打过(guò)头的奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等不需(xū)要打发(fā)的点(diǎn)心(xīn)。

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