落座、打开(kāi)手机、扫码点菜(cài)，已经(jīng)成为不少人外出就(jiù)餐时的(de)潜意识(shí)动作。不过，你是否意识到，这一便捷(jié)行为背后(hòu)可能藏着猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个人(rén)信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门(mén)槛低(dī)

　　近(jìn)日，北京(jīng)市消费者协(xié)会发布(bù)对“扫码(mǎ)强制关注使用”现(xiàn)象的(de)劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能顺丰有冷链运输吗现在 顺丰有冷链保鲜运输吗点餐”等扫码强制(zhì)关注使用(yòng)的现象在生活中并不少见(jiàn)。

　　在(zài)北京工(gōng)作的白(bái)领小张就经(jīng)常遇到这种(zhǒng)情(qíng)况(kuàng)。“餐(cān)桌前(qián)坐(zuò)定后(hòu)，服务(wù)员第一句(jù)就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜(cài)单(dān)时，服务员(yuán)不(bù)是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需(xū)等较长时间，有(yǒu)的干(gàn)脆告诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业已(yǐ)得到推广。山东一家虾火锅(guō)店的老板(bǎn)吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻(chè)底告别纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌边(biān)二维(wéi)码(mǎ)进入小程序点(diǎn)餐(cān)。“这(zhè)样做不仅节省人力成本，省去沟(gōu)通成本(běn)，还不(bù)容易(yì)出错，效(xiào)率更高。此外(wài)，做(zuò)一套扫(sǎo)码点餐系统也(yě)不贵(guì)。”吕先生同时(shí)表示，餐(cān)厅实施(shī)扫(sǎo)码点餐以来，只(zhǐ)有(yǒu)极个别顾客提出(chū)过异议，其他顾客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前(qián)一家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联(lián)网公司做程(chéng)序员，2021年离职后开了一间工(gōng)作室，专门为各种店铺定制点单小程序(xù)，其(qí)中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值(zhí)、堂食(shí)或自提都可以(yǐ)选(xuǎn)择。开通门(mén)槛也比较低，只需要提供营业执照(zhào)，费用的(de)话，小程序(xù)申请加(jiā)开通微信支付共400元(yuán)，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另(lìng)一(yī)家专门做餐饮(yǐn)小程序的(de)店(diàn)铺(pù)负责人也介绍称，定制(zhì)扫码点餐小程序仅需(xū)399元，包括认(rèn)证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提供个人(rén)信(xìn)息不(bù)能吃饭？餐厅可(kě)自(zì)由设置

　　“只是(shì)点个(gè)菜(cài)而已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜(cài)为什么(me)还要(yào)我提(tí)供微(wēi)信昵(nì)称、手(shǒu)机(jī)号呢？”在社(shè)交平台(tái)上(shàng)，不少网友(yǒu)表示不(bù)解(jiě)。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序的(de)后台，餐饮店老板(bǎn)可以做一些数(shù)据分析(xī)，比如收(shōu)入、销量(liàng)等基础数据，当然也可以分析会员充值情况(kuàng)、顾客画像等(děng)。

　　那(nà)么如何(hé)获(huò)得顾客画像(xiàng)呢(ne)？华斌说，这些都可以(yǐ)通过后台(tái)设置实(shí)现。

　　“首先，可以设(shè)置(zhì)不登录无法(fǎ)点餐，登录主要是获(huò)取(qǔ)微信昵称、头像，有的小程(chéng)序也会获取(qǔ)手机号。如果觉得这样(yàng)做用户体验不(bù)好(hǎo)，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会员(yuán)可领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户会(huì)注册，这样(yàng)就获取了用(yòng)户的微(wēi)信(xìn)信(xìn)息和手机(jī)号。当然餐厅也(yě)可以设置成直接点餐，获取这些(xiē)信息的目的是(shì)方(fāng)便以后(hòu)运营，向顾客(kè)推送餐厅的活动(dòng)优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时(shí)业务(wù)人员曾告诉他可(kě)通过(guò)设置获取顾客信息，且信息(xī)越全面越有利于后期分析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞这些(xiē)，开通(tōng)扫码点餐就图个方(fāng)便，所以我们不提供(gōng)个人(rén)信息(xī)也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个人信(xìn)息，顾客(kè)每次点餐(cān)也都可(kě)以转(zhuǎn)变为小程序(xù)的(de)流量，而商家可选择通(tōng)过接收推广广(guǎng)告获(huò)取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露，点餐小程序也可(kě)以接(jiē)入第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到(dào)1000以上时，就可以(yǐ)申(shēn)请接(jiē)入广告，开屏广告(gào)或者(zhě)插入小程(chéng)序中都可以，顾客点击(jī)或(huò)浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击一(yī)次他们(men)分(fēn)得的钱数(shù)并不固(gù)定，要看用(yòng)户质量(liàng)，有时候点一下是几毛(máo)钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不(bù)多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾客(kè)当(dāng)“流量(liàng)”，最终会失(shī)去顾客(kè)

　　针对(duì)存在已久的(de)强制扫码点餐，顾客(kè)们(men)怨声载道，相(xiāng)关部门组织也多次发文(wén)，提出“不(bù)得”强制。不(bù)过，即使用(yòng)户自愿选(xuǎn)择(zé)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可(kě)能详细准(zhǔn)确地(dì)分析(xī)顾客画(huà)像、大(dà)范围准确地推送(sòng)营销信(xìn)息，部分餐厅商家(jiā)通过设置(zhì)扫码点餐小程(chéng)序(xù)后台，获取顾客个(gè)人(rén)信息，内容有多有少，程度(dù)有深有(yǒu)浅，导致了顾(gù)客必(bì)须提(tí)交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强(qiáng)制顾客扫(sǎo)码点餐、过(guò)度收(shōu)集顾客个人信息已违反相关法律规定，单(dān)是把(bǎ)顾客当成冷冰(bīng)冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的(de)经营环(huán)境和(hé)发(fā)展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要(yào)求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个(gè)个有温度(dù)的人，顺丰有冷链运输吗现在 顺丰有冷链保鲜运输吗满足顾客需求，提供优良的(de)服务，应是餐饮业的(de)共识。强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间有温度的(de)交(jiāo)流(liú)，本应满足顾客(kè)个性需求(qiú)的便(biàn)捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过度收集个(gè)人(rén)信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基(jī)础上，将顾客(kè)当成了餐厅经营(yíng)营销的(de)流量工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明确，首先强制(zhì)扫码点餐(cān)不合理不合法，消(xiāo)费者有(yǒu)权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度(dù)索权亦(yì)违反相关法律规定。对餐饮商家来(lái)说(shuō)，强(qiáng)制扫码点餐获取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾(gù)客(kè)。商家唯有意识到最好的(de)营销手段(duàn)是(shì)高质(zhì)量的服(fú)务，才能真正留(liú)住客户(hù)。

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