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　　切开的南(nán)瓜是(shì)可以放冰箱里面(miàn)冷藏的，也可以冷冻，只不过(guò)在(zài)存放之(zhī)前需要(yào)先将南瓜里面的瓜瓤个挖掉，这样的做法的目的是(shì)为(wèi)了防止水分的流失，处(chù)理完瓜瓤(ráng)之后，只(zhǐ)需要(yào)用(yòng)保鲜袋把切好的南瓜(guā)的包好，就可(kě)以放冰箱了。

　　等后面拿出来在吃的时候，就把保鲜(xiān)膜撕(sī)掉，再切(qiè)掉南瓜切面(miàn)的一(yī)层就(jiù)好(hǎo)了，这样(yàng)也不用担心变味。

切开的南瓜放冰(bīng)箱可以放多(duō)久

　　南(nán)瓜如果放置在干(gàn)燥的(de)地方能(néng)够保(bǎo)存一年(nián)左右(yòu)的(de)时(shí)间，如果放置在(zài)潮(cháo)湿的(de)地方，可以保管三(sān)个(gè)月左(zuǒ)右(yòu)，南瓜是水果(guǒ)中比较坚固的(de)食物，可(kě)以保存(cún)的时间长。

　　南瓜(guā)很容(róng)易(yì)保存(cún)，完整的南(nán)瓜可以在常温(wēn)下放置1~2个月，切(qiè)开的南瓜容易(yì)变质，最多(duō)可以(yǐ)保存2~3天。

　　南瓜(guā)可以放入冰(bīng)箱，但最好提高冰箱内的(de)温(wēn)度，南瓜适合在十度以上的环(huán)境存放。

　　一般来说，冰箱冷藏室的4~6℃不适合放入(rù)南瓜，否则(zé)容易冻伤，南(nán)瓜在冰箱里放2~3个月(yuè)没问题。

　　南瓜实(shí)际上可(kě)以(yǐ)在(zài)常温下储存很长(zhǎng)时间(jiān)，不需要特别用到冰箱，放在冰箱里保存反而会加速其变质。

　　南瓜挑选方法：

　　1）看(kàn)颜色

　　由于南(nán)瓜的种类很多，因(yīn)此在选择时(shí)也(yě)会有一定的差异(yì)，例如：金(jīn)黄色的南瓜颜色暗黄，条纹清晰粗重，表明是(shì)成熟的南瓜；

　　绿色的南瓜则要(yào)选择绿色的发(fā)黑，表明是成熟的南瓜。

　　无(wú)论黄色还是绿(lǜ)色，只要是南(nán)瓜，它的(de)棱角越深(shēn)，瓜瓣就会越鼓越成(chéng)熟。

　　2）看(kàn)瓜(guā)瓤

　　南瓜切成小块，瓜皮很硬，这样的(de)南瓜，煮熟后，吃起(qǐ)来(lái)又嫩又(yòu)甜。

　　瓜皮颜色一般为金黄(huáng)色，成熟时颜色较深。

　　反之，如果颜(yán)色较(jiào)浅(qiǎn)，则证明没有成熟。

　　此外，瓜子饱满也是南(nán)瓜成(chéng)熟的标(biāo)蒸馒头开锅多少分钟熟透，蒸馒头开锅多少分钟熟透了志之一。

　　3）看外皮

　　选择南(nán)瓜(guā)时，最好选择(zé)外形完(wán)整无(wú)小疙(gē)瘩(dā)的南瓜。

　　如果情(qíng)况不佳，就不要购买。

　　但乡下的南瓜，外(wài)皮上会有一些小(xiǎo)斑点，这是(shì)因(yīn)为，当南瓜在(zài)生长过(guò)程中(zhōng)，可(kě)能会被虫(chóng)子咬或(huò)刮伤(shāng)时，南(nán)瓜会分泌出(chū)黏液(yè)来保护伤口，经过一段时(shí)间，这些黏(nián)液就凝固成硬块，表皮上也(yě)会有小斑点，但不(bù)影响(xiǎng)食用。

　　另外，挑南瓜和挑冬瓜是一样(yàng)的，表面涂(tú)上(shàng)一层白霜会更好(hǎo)，这样的南(nán)瓜可以保存更(gèng)久，而且味道也更甜美。

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