落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外(wài)出(chū)就餐时(shí)的潜(qián)意识动作。不(bù)过，你是否意(yì)识(shí)到，这一便捷行为背后(hòu)可(kě)能藏着猫腻：在(zài)一次次点击(jī)中(zhōng)，顾(gù)客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近日(rì)，北京市消费者协会发布对“扫(sǎo)码强制关(guān)注使(shǐ)用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用(yòng)小程序才能点餐”等扫码强制(zhì)关(guān)注使用的(de)现(xiàn)象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就(jiù)经常遇(yù)到这种(zhǒng)情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句(jù)就是请扫码(mǎ)点餐(cān)，当提出(chū)能(néng)不能用纸质菜(cài)单时，服务员不是说纸质(zhì)菜单(dān)菜品不全，就是需等较(jiào)长时(shí)间，有的干脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不情人把你拉黑了还有必要联系吗，婚外情拉黑是彻底分手吗就是变相强制扫码(mǎ)点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火(huǒ)锅店的老板吕(lǚ)先生向中(zhōng)新经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维(wéi)码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不(bù)仅节省人力(lì)成本(běn)，省去沟(gōu)通成本，还不容易(yì)出错，效率更高(gāo)。此外，做一套(tào)扫码(mǎ)点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐(cān)厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别(bié)顾客提(tí)出过异(yì)议，其(qí)他顾客(kè)都已经(jīng)习惯成自(zì)然了。

　　据中新经(jīng)纬了(le)解，目(mù)前(qián)一家(jiā)餐厅定(dìng)制(zhì)一(yī)个扫(sǎo)码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序门槛并不(bù)高，仅需(xū)花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互联网公司做程序员，2021年离职后开了(le)一间(jiān)工作(zuò)室，专门为各种店铺定制(zhì)点单(dān)小程序，其(qí)中餐饮店(diàn)的扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫(sǎo)码进入小程(chéng)序，点(diǎn)餐、结算(suàn)、充值、堂食或(huò)自提(tí)都可以(yǐ)选择。开通门(mén)槛(kǎn)也比较低，只(zhǐ)需要提供营业(yè)执照，费用的(de)话，小程序申请加开通微信支(zhī)付共(gòng)400元，如(rú)果再开通支(zhī)付宝支付(fù)额(情人把你拉黑了还有必要联系吗，婚外情拉黑是彻底分手吗é)外付300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍。

　　另(lìng)一(yī)家专(zhuān)门做餐(cān)饮小程序的(de)店铺负(fù)责(zé)人也介(jiè)绍称，定制扫码点餐(cān)小程序仅(jǐn)需399元，包(bāo)括(kuò)认证、搭建、设(shè)计等费(fèi)用，餐饮(yǐn)店直(zhí)接上传(chuán)商品(pǐn)就可以用(yòng)。

　　不提供个人信息(xī)不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点个(gè)菜而已情人把你拉黑了还有必要联系吗，婚外情拉黑是彻底分手吗，有必要(yào)非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为(wèi)什么(me)还要我提供微信昵(nì)称(chēng)、手机号呢？”在社交平台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程序(xù)的后台(tái)，餐饮店(diàn)老板可以做一(yī)些数据分析，比如(rú)收入、销量(liàng)等基(jī)础数据(jù)，当然也可以分析会员(yuán)充值情(qíng)况、顾(gù)客画像等(děng)。

　　那么如何(hé)获得(dé)顾客(kè)画像(xiàng)呢？华斌说，这些(xiē)都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设(shè)置不登录无法点餐(cān)，登(dēng)录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会(huì)获取(qǔ)手机号。如果(guǒ)觉得这(zhè)样(yàng)做用户体验不好，还有其他办法，可在支付环节(jié)，设置开通会员可领小额优(yōu)惠券，大部分用户(hù)会(huì)注册，这(zhè)样(yàng)就获取了用户的微信信息和手机号。当然(rán)餐厅也(yě)可(kě)以(yǐ)设置成(chéng)直接点餐(cān)，获取这些(xiē)信息(xī)的(de)目的是方便以(yǐ)后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活(huó)动优惠信息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业务人员(yuán)曾告诉他可(kě)通过设(shè)置获(huò)取顾客信息，且信息越全面越有(yǒu)利于后期(qī)分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点(diǎn)餐就图个方便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被(bèi)“收(shōu)割”个人信息，顾(gù)客每(měi)次点餐也都可以转变为小(xiǎo)程序的流量，而商(shāng)家可(kě)选择通过接(jiē)收推广广告获取广(guǎng)告(gào)费用(yòng)。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透露，点(diǎn)餐小程序也可以接入(rù)第三方广(guǎng)告，顾客(kè)点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户(hù)量达(dá)到1000以上时，就(jiù)可以申(shēn)请接入广告，开(kāi)屏广(guǎng)告或者(zhě)插(chā)入小程序中都(dōu)可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介(jiè)绍，顾(gù)客点击(jī)一次他们分得(dé)的(de)钱(qián)数并不固(gù)定，要看(kàn)用户质量，有时(shí)候点一下是几毛钱，有时(shí)候能达到一块多(duō)。“总的来(lái)说，这笔收入不多(duō)，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量(liàng)”，最终会失(shī)去顾客(kè)

　　针对存在已(yǐ)久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客们(men)怨声载道(dào)，相关部门组织(zhī)也多(duō)次发文，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这(zhè)里(lǐ)面也并(bìng)非没有问题，还牵扯到个人(rén)信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可(kě)能(néng)详细准确地(dì)分析顾(gù)客画(huà)像、大(dà)范围(wéi)准确地(dì)推送营(yíng)销信息，部分餐厅商家通过(guò)设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个(gè)人信息，内(nèi)容有多有少(shǎo)，程度有深有浅(qiǎn)，导致(zhì)了顾(gù)客必(bì)须提交个人信息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐(cān)、过(guò)度(dù)收集(jí)顾客个人信(xìn)息(xī)已(yǐ)违反相(xiāng)关法律规定，单是(shì)把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对(duì)整(zhěng)个餐饮(yǐn)业的经营环境和发展(zhǎn)就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要(yào)求的餐饮业，顾客(kè)是(shì)一个个有(yǒu)温度的人，满足顾(gù)客需求(qiú)，提供优良(liáng)的服(fú)务，应是餐饮业的共识(shí)。强(qiáng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本(běn)应满(mǎn)足顾(gù)客个性(xìng)需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个(gè)人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客(kè)当成了(le)餐厅经(jīng)营营(yíng)销的流量工(gōng)具，甚(shèn)至是待(dài)割(gē)的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)不合理不合法(fǎ)，消费(fèi)者有权(quán)抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反相关(guān)法律规(guī)定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客(kè)。商家唯有(yǒu)意识(shí)到最(zuì)好的营销手段是高(gāo)质量的服务，才能真正留住客户。

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