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淀粉勾芡后为什么会变稀,勾芡不泄汤的秘诀

淀粉勾芡后为什么会变稀,勾芡不泄汤的秘诀 亚磷酸是几元酸怎么判断,硼酸是几元酸怎么判断

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亚磷酸是几元酸怎么判断(duàn),硼酸(suān)是几元(yuán)酸怎么判断

  几(jǐ)元酸的判断是(shì)根(gēn)据含氧酸的羟基个数,完全电离的(de)时候(hòu)能电离出(chū)一个H+这个(gè)其实就(jiù)叫一(yī)元酸,二元酸的含(hán)义就是(shì)完全电(diàn)离的时候能电离出2个(gè)H+就(jiù)叫做(zuò)二元(yuán)酸(suān),同上,以(yǐ)此类推。怎么判断

  “元(yuán)”指的是对(duì)应(yīng)的官能团,几“元”指的就是几个相对(duì)应(yīng)的官能团(tuán)。

  因(yīn)此判断几元(yuán)就必(bì)须(xū)判(pàn)断(duàn)有几淀粉勾芡后为什么会变稀,勾芡不泄汤的秘诀个(gè)对应的官能团。

  例如

  对于无(wú)机无氧酸HCl,HF,H2S等(děng)就看氢原子个数;

  对于无机(jī)含(hán)氧酸H2SO4,HNO3,HClO3,H3PO4,H2SiO3,H2CO3等则要看能(néng)电离的羟基(-OH)的个数,光看氢(qīng)原(yuán)子的个数(shù)是不(bù)准确的。

  比如H3PO4是(shì)三元酸(suān),H2SO4是二元酸,H3PO2是一(yī)元酸。

  但是要(yào)注意(yì),必须是能电(diàn)离的羟基才算,比如H3BO3(硼酸),虽含(hán)有三个羟基,但它是(shì)一元弱酸,因为其电离(lí)其(qí)实发生的是H+与B(OH)4-的形式。

  对于有机羧(suō)酸CH3COOH,HCOOH等则看羧基-COOH的个数。

  如(rú)果有机物含有羟基,还(hái)需看羟基-OH个数(shù)(但与无机(jī)含氧酸一样,必(bì)须是能在(zài)水中电离的羟基才算)。

  注意:醇羟基不能在水(shuǐ)中电离,因此不能算进去,比如乙(yǐ)醇不(bù)能算(suàn)一元酸,而苯酚却是一元(yuán)弱(ruò)酸。

  附带说明一点(diǎn),其实羧基(jī)也含有羟基,且能(néng)电离(lí),因此这(zhè)一条同样适用(yòng)于羧酸(suān)。

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