灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色(sè)的东西(xī)呢(ne)？灌的(de)肉肠出现白色的东西(xī)的有两种原(yuán)因，一是(shì)肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣(yī)上(shàng)戳了(le)小孔，肉肠(cháng)里的肉(ròu)含有(yǒu)的油(yóu)和盐透过小孔慢(màn)慢渗出(chū)来(lái)形成了白点(diǎn)；二是肉(ròu)肠发霉(méi)、变质，出现了白霉斑(bān)，建议(yì)立(lì)即丢弃(qì)，不要食用的(de)。关(guān)于灌的(de)肉(ròu)肠怎么出(chū)现白色的东西呢以及灌的(de)肉(ròu)肠怎么(me)出现白(bái)色的东西呢(ne)，灌(guàn)的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白色的(d2004年后勤工程学院有专科吗 后勤工程学院可以当兵吗e)东西是什么，猪肉灌肠上有白色(sè)的(de)是(shì)什么，灌肉肠外面很(hěn)多白点怎(zěn)么(me)回事，猪(zhū)肉灌肠(cháng)表面有白点等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

灌的肉肠可(kě)以(yǐ)冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)是可以冷冻的(de)。

　　可(kě)以,但是灌肠冷(lěng)冻后,肉质比较(jiào)硬,表皮(pí)会比较(jiào)柴。如果需要吃(chī)的时候,需要重新蒸(zhēng)一下,冷(lěng)冻能够保存很久,

　　但(dàn)是口(kǒu)味(wèi)会发生改变(biàn)。所(suǒ)以能够较快吃(chī)完的话尽可能还是在冷藏室(shì)保存即可。

灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出现白色(sè)的东西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白(bái)色的东西的(de)有两种原(yuán)因，一是肉肠腌(yān)制过(guò)程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有(yǒu)的油(yóu)和盐透过小2004年后勤工程学院有专科吗 后勤工程学院可以当兵吗(xiǎo)孔慢(màn)慢(màn)渗出来形成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白(bái)霉斑(bān)，建议立即丢弃，不(bù)要食用。

　　肉(ròu)肠用刀切成片(piàn)状，配(pèi)蒜汁或(huò)辣椒油或调制的(de)醋汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉，肥膘肉(ròu)洗净切成(chéng)小块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别放入7克盐搅(jiǎo)拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入(rù)冰(bīng)箱腌制3小时(shí)左右。

　　3、有条件的用绞肉(ròu)机分别把猪肉和牛肉(ròu)肉绞一遍，然后在(zài)把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中(zhōng)，搅碎的(de)三(sān)种肉倒入盆中，倒入(rù)淀粉40克(kè)，和全(quán)部的调料品(pǐn)搅(jiǎo)拌均匀，然(rán)后倒入(rù)全部调料品搅(jiǎo)拌均匀，中途分多次加水400克左右，搅打(dǎ)上(shàng)劲(jìn)即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗净的(de)肠(cháng)衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应注意(yì)每隔20厘米(mǐ)用(yòng)绳子几号。

　　）然(rán)后放(fàng)到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入(rù)清水，大烧开后，再(zài)把处理完(wán)毕香肠(cháng)放(fàng)入(rù)锅中，立即改小火卤制成(chéng)熟(shú)即可。

　　卤(lǔ)的时候，注意请看肉肠表皮(pí)是(shì)不是气泡，如果(guǒ)有请用竹签扎破(pò)即可。

　　7、水温大约在90度以上(shàng)后，改小火(huǒ)卤(lǔ)制30分钟，然后捞出肉肠晾(liàng)凉(liáng)即(jí)可。

刚灌(guàn)的(de)香肠表面发白是(shì)坏了(le)吗 为什么刚灌的(de)香肠表面(miàn)发(fā)白

　　1、刚灌的香肠如果温度(dù)过(guò)高，放置几天后，也(yě)容易滋(zī)生大(dà)量的细菌和(hé)病毒导(dǎo)致香(xiāng)肠(cháng)腐(fǔ)坏变质，从而(ér)出现表面发白长霉的(de)现象(xiàng)，是不可以(yǐ)2004年后勤工程学院有专科吗 后勤工程学院可以当兵吗继(jì)续吃的，否则会对健(jiàn)康造成危害，一(yī)般这种(zhǒng)香肠除了发白(bái)以外，还会带有较重的(de)腐烂味道，很(hěn)容易(yì)鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异味，那可能(néng)是肠衣表面盐积余的(de)现象(xiàng)，也就(jiù)是说盐(yán)析出(chū)来了，这(zhè)种情况下清洗赶紧表面(miàn)的白(bái)点就可以继续吃。

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