水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是(shì)家(jiā)常(cháng)菜的。关于水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜以及(jí)水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜(cài)，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜(cài)系的，水蒸蛋是什(shén)么菜系的美食，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜(cài)名等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活知(zhī)识(shí)：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋比较(jiào)容易熟，一(yī)般(bān)蒸(zhēng)5分钟(zhōng)左右口感比(bǐ)较(jiào)好，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔，水一定(dìng)要烧开后再把(bǎ)蛋(dàn)液(yè)放上蒸隔然(rán)后开(kāi)小火，锅盖一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美(měi)食(shí)之一，南方(fāng)人称之(zhī)为水(杏花代表十二生肖里的哪个动物呢，杏花是指十二生肖中什么动物shuǐ)蒸蛋，北方(fāng)人则(zé)称(chēng)为(wèi)鸡蛋羹，山东人和东北(běi)人多称其为蒸(zhēng)蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要(yào)控制好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡蛋液中(zhōng)加一些水，如果水加多(duō)了就会造成水与蛋分离，无(wú)法成型；要是(shì)水(shuǐ)加少了，口(kǒu)感会比(bǐ)较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也(yě)比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌(zhǎng)握好水量、水温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的(de)优质(zhì)蛋白，每(měi)百克(kè)鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白(bái)质，两(liǎng)只鸡蛋所含(hán)的蛋白质大致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率在牛(niú)奶、猪肉、牛(niú)肉和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋(dàn)的制(zhì)作(zuò)方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准备鸡(jī)蛋(dàn)、凉开水、食盐(yán)、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍杏花代表十二生肖里的哪个动物呢，杏花是指十二生肖中什么动物的凉(liáng)开水(shuǐ)。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的(de)凉开水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤(lǜ)一下，包(bāo)上一层耐热的保鲜(xiān)膜，用牙签扎几个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里加水烧开，把碗(wǎn)放入锅中，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加(jiā)入适量的(de)生抽(chōu)、香油，再(zài)撒一把葱(cōng)花，就(jiù)可以吃了(le)。

蒸水蛋是(shì)荤菜还(hái)是素菜

　　严(yán)格来说是荤菜，真(zhēn)正说素菜的人(rén)，是不吃鸡(jī)蛋的

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