关(guān)于酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗有(yǒu)毒吗以及酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗(ma)，酸笋可以直接吃(chī)吗百度(dù)百科，酸(suān)笋能直接吃吗，泡(pào)酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋什么(me)人不可以吃等(děng)问题，小编将为你整理以下(xià)的(de)生活小知识：

酸(suān)笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能够很好地提高(gāo)味蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道(dào)消化液的分(fēn)泌，对(duì)增进食欲(yù)和(hé)促进消(xiāo)化(huà)有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的(de)解(jiě)除油(yóu)腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过多，引起的恶(è)心、呕吐、腹胀等(děng)症状的患(huàn)者，如果适当(dāng)吃一些(xiē)酸笋，都(dōu)能够很好地解除油腻

酸笋是(shì)怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在(zài)春秋(qiū)两季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长(zhǎng)出约(yuē)30公分高时，便可连根砍下，剥(bō)去壳(ké)，切(qiè)成片，取不见天(tiān)井水（清晨(chén)不(bù)见太阳(yáng)光(guāng)的井水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天(tiān)左右，即(jí)可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开(kāi)一锅水，投笋入其中，煮十(shí)分(fēn)钟左右(yòu)，熄(xī)火，就这(zhè)样在(zài)水中泡(pào)着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话(huà)，每天换一次水。

　　如(rú)果不换水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什么那(nà)么臭

　　酸(suān)笋(sǔn)是(shì)发(fā)酵食物，又经过(guò)了加(jiā)工，因此才会有一股特(tè)殊的气味，并且酸(suān)笋会(huì)和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓(nóng)，很(hěn)难(nán)让人(rén)接受(shòu)。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来十分美(měi)味，一般吃两(liǎng)次就(jiù)能接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸(suān)笋在(zài)泡制的过程中经过(guò)了发酵，从而让(ràng)酸笋自带一种特别的味(wèi)道。

　　不过，这种(zhǒng)食(shí)物只是闻(wén)起来不(bù)好(hǎo)闻，食(shí)用后并不会给身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那么(me)螺(luó)蛳粉(fěn)会变得(dé)无味，若是第一次吃螺蛳粉，不(bù)能(néng)接受酸笋，可以少量放入一(yī)些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸(suān)笋(sǔn)含(hán)丰富的纤(xiān)维素，能促进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂肪等(děng)物(wù)质在体内(nèi)的停留(liú)时间(jiān)。

　　酸(suān)笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是(shì)肥(féi)胖者(zhě)减(jiǎn)肥的佳(jiā)品(pǐn)。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值还(hái)是有很多的，可以放心(xīn)食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃(chī)

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花(huā)生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽(chōu)1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉(ròu)250克、酸(suān)笋(sǔn)100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸(suān)笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入(rù)香葱(cōng)段翻炒(chǎo)几下(xià)即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜(jiānrx550相当于什么显卡，rx580相当于什么显卡g)片拍(pāi)成姜(jiāng)蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是(shì)买回(huí)来半肥(féi)瘦的那(nà)块肥肉来炸油(yóu)，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以把油盛起来，留(liú)下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩(shèng)些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着(zhe)放入(rù)酸笋(sǔn)以及(jí)姜蓉(róng)，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接(rx550相当于什么显卡，rx580相当于什么显卡jiē)着(zhe)放入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐(yán)以及一茶匙糖(táng)。

　　烧(shāo)至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把(bǎ)葱花充分翻(fān)炒进酸笋(sǔn)里，接着关火，完成啦(la)。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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