年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢？在(zài)蒸(zhēng)年糕时(shí)发现(xiàn)年糕(gāo)还没有蒸熟(shú)，可(kě)以(yǐ)在锅(guō)里加点水，然(rán)后把年糕放进去再(zài)蒸(zhēng)一会(huì)的。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)，年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么办视频，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么(me)办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办(bàn)等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活知(zhī)识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年(nián)糕是大米做的(de)。

　　年(nián)糕是用(yòng)大(dà)米或糯米做(zuò)的。年(nián)糕多用糯(nuò)米磨粉(fěn)制成，而糯米是江南的特产(chǎn)，在北方(fāng)有(yǒu)糯米那样黏性的谷物(wù)，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其(qí)制(zhì)作方法是，将(jiāng)糯(nuò)米(mǐ)粉用绢罗(luó)筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在(zài)粉团上，用(yòng)箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米糕点颇具中原(yuán)特色。

　　用大(dà)米制作(zuò)年(nián)糕的代表是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷米为原料，采用(yòng)“三(sān)蒸两百锤”的独特工(gōng)艺制作而成。

年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去再蒸一会(huì)。

　　要(yào)判断年糕是否蒸好，只(zhǐ)需要把(bǎ)一根筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子表(biǎo)面是(shì)干燥的(de)，说(shuō)明年糕就蒸好(hǎo)了，如果(guǒ)筷子上(shàng)沾了一(yī)点年(nián)糕(gāo)，并(bìng)且(qiě)很(hěn)黏(nián)，就(jiù)是(shì)还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟(shú)。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三(sān)色，象征金银，年糕(gāo)又称年年(nián)糕，与年年高谐音，寓意着小孩(hái)身高一(yī)年比一(yī)年高。

　　所以前人(rén)有诗称(chēng)年糕：年糕寓(公安协警工资多少，公安协警怎么样yù)意(yì)稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时时利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战(zhàn)国时期吴国(guó)都城（现江苏省(shěng)苏州市）传递到四(sì)面(miàn)八(bā)方。

　　宁波(bō)一带民间有(yǒu)年糕年糕年年高(gāo)，今年(nián)更比(bǐ)去年好的民谚。

　　人们还用年(nián)糕印板压成五(wǔ)福(fú)、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形状外(wài)观(guān)，象征吉祥如意(yì)、大吉(jí)大利；有(yǒu)的则做成(chéng)玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构(gòu)成真正意义(yì)上的内容(róng)与形(xíng)式的(de)完美结合。

　　有(yǒu)经验的(de)年糕师傅说，要想做出(chū)好的年糕，最重要的是注意(yì)水和油的(de)运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否(fǒu)纯也(yě)很重要(yào)，一般(bān)市(shì)场上(shàng)买的糯米(mǐ)粉大多是掺杂了(le)别的米粉(fěn)，所以吃(chī)起来(lái)不够软糯。

　　年(nián)糕(gāo)应直接用糯米做，为的(de)是(shì)保正年糕的纯(chún)正度和(hé)原汁原(yuán)味。

　　做年糕很简单，年(nián)糕可(kě)以做成很多种口味，但都是在最基(jī)本(běn)的原味(wèi)年糕(gāo)上(shàng)加入个人喜欢(huān)的其(qí)它材(cái)料(liào)，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)

年糕太厚(hòu)蒸不(b公安协警工资多少，公安协警怎么样ù)熟(shú)怎么(me)办？切片。

蒸年糕怎么做好吃又(yòu)简单窍门

　　食(shí)材：糯(nuò)米粉50克(kè)、粘米粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米粉和(hé)粘米粉同时倒进一个宽敞的容(róng)器，用刮(guā)刀或者筷子混(hùn)合均匀。

　　2.准备一碗温水(shuǐ)，用(yòng)量大约为粉重量的70%左右，将混合(hé)粉揉成面(miàn)团(tuán)，醒大(dà)约(yuē)3分钟(zhōng)。

　　3.将(jiāng)醒(xǐng)后(hòu)的面团分(fēn)成大小均匀的几块，具体多大根据自己喜(xǐ)好。

　　4.把小面(miàn)团搓成喜欢(huān)的样子，可以是条状(zhuàng)也(yě)可以是馒头状(zhuàng)，上锅蒸，水开(kāi)后蒸20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可(kě)以吃了，如果(guǒ)喜欢吃甜口的，可(kě)以(yǐ)蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的(de)用量不用那(nà)么机械，加水的时候(hòu)慢(màn)慢加(jiā)，水多了就加点(diǎn)点粉，面干(gàn)了就加一点点(diǎn)水，和成(chéng)面团不开裂(liè)能成(chéng)型就可以了(le)。

　　2、粘米(mǐ)粉和(hé)糯(nuò)米粉2：1，由(yóu)于糯米粉的量少(shǎo)些(xiē)，因(yīn)此不会特(公安协警工资多少，公安协警怎么样tè)别糯，更多(duō)的是米香味，如果喜欢(huān)吃糯(nuò)一些的，可(kě)以调(diào)整两种(zhǒng)粉(fěn)的比例。

　　3、一次(cì)不必做太多，可以想吃(chī)的时候根据个人食量做点，每次都吃(chī)现做的，味道更(gèng)好。

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