年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)？在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然后把年糕(gāo)放进去再(zài)蒸一会的。关于年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)视频，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎(zěn)么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么办等问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生活知识：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米做的。年糕(gāo)多用(yòng)糯(nuò)米磨粉制成，而(ér)糯米是江南的(de)特产，在(zài)北方有(yǒu)糯(nuò)米(mǐ)那样(yàng)黏性(xìng)的谷(gǔ)物，

　　古来(lái)首推黏黍。这(zhè)种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而且还(hái)甜。其制作方法是(shì)，将糯米粉(fěn)用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一点的面团(tuán)，将枣和栗建发集团是国企还是央企 建发员工有编制吗(lì)子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇(pǒ)具(jù)中原特(tè)色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋阳大(dà)禾谷米为(wèi)原(yuán)料，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的独特工艺(yì)制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢(ne)

　　在蒸年糕时发现年糕还(hái)没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里(lǐ)加(jiā)点水，然(rán)后把年糕放进去再(zài)蒸(zhēng)一(yī)会。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸好，只需要把一根(gēn)筷子戳进去再(zài)拿出来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷(kuài)子(zi)上沾了(le)一点年糕，并且(qiě)很黏，就是还没(méi)有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三(sān)色，象征金银(yín)，年糕又(yòu)称年年(nián)糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年比一年(nián)高。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高(gāo)时时(shí)利，虔(qián)诚默(mò)祝(zhù)望财临。

　　据说年糕是从春秋(qiū)战国时期吴国都(dōu)城(chéng)（现江苏省(shěng)苏州市）传递到四面八方(fāng)。

　　宁波一带民间(jiān)有年糕(gāo)年糕年(nián)年(nián)高，今年更(gèng)比去年好的民谚。

　　人们还用年糕(gāo)印(yìn)板压成五福、六宝(bǎo)、金钱(qián)、如意等(děng)等形状外观，象征吉祥如意(yì)、大吉大利；有的则做(zuò)成玉兔、白鹅(é)等小动物，构成(chéng)真(zhēn)正意义(yì)上的内容与形式的完美(měi)结(jié)合。

　　有(yǒu)经验(yàn)的年糕师(shī)傅说，要想做出(chū)好的年糕，最重要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是(shì)否(fǒu)纯也很重要，一般市(shì)场上买的糯米粉大多是掺杂(zá)了别的米粉，所以(yǐ)吃起来(lái)不够软(ruǎn)糯。

　　年(nián)糕应直接用糯米做，为的是保正年糕的纯正度(dù)和原(yuán)汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多种口味，但(dàn)都是在最基(jī)本的(de)原味年(nián)糕上加入个人(rén)喜欢(huān)的其它(tā)材料，如红枣等。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办(bàn)

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎(zěn)么(建发集团是国企还是央企 建发员工有编制吗me)做好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉(fěn)50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米粉和粘米粉同时倒进(jìn)一个宽敞的(de)容器，用(yòng)刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一(yī)碗温(wēn)水，用(yòng)量大约为(wèi)粉重量的70%左右，将混合粉(fěn)揉成面团，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒(xǐng)后(hòu)的面团分成大小均匀(yún)的(de)几块，具(jù)体多(duō)大根(gēn)据自己喜好。

　　4.把小(xiǎo)面(miàn)团搓成喜欢的样子，可以是(shì)条状也可以(yǐ)是馒头状，上锅(guō)蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如(rú)果喜欢吃(chī)甜口的(de)，可(kě)以(yǐ)蘸蜂蜜或(huò)白糖(táng)。

小窍(qiào)门

　　1、水的用(yòng)量不用那(nà)么(me)机械(xiè)，加水的时候(hòu)慢慢(màn)加，水多了就加(jiā)点(diǎn)点粉，面干(gàn)了就加一(yī)点点水，和成面团不(bù)开裂能成型就(jiù)可以了(le)。

　　2、粘米粉和(hé)糯(nuò)米粉2：1，由(yóu)于糯米粉(fěn)的(de)量(liàng)少些，因此不会特别糯，更多的是米香(xiāng)味，如果喜欢吃糯(nuò)一(yī)些的，可以调整两种粉的(de)比(bǐ)例。

　　3、一次不(bù)必做(zuò)太多，可以想吃(chī)的(de)时候(hòu)根据(jù)个人食量做点，每次都吃现做的，味道(dào)更好。

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